Ne tiştek mîna kasa qenc a espresso tune ye. Berbiçav, bêguman ji makîneya esasî ya esasî ye, lê piraniya me nikarin ku li malê li ser malê pîşesaziya pîşesaziya pîşesaziya kalîteya kalîteya pîşesaziyê ye, û ji mixabin, hinek pişkên yên jêr-end espresso ji bo bikaranîna malê veguherin rastî qehweşê kêm
Lê belê piranîya Îtalya ewro-espresso bi hevalbendiya stovetopê re navê moka, ku yekem bi şirketa Bialetti di sala 1933 de tête hilberandin.
Ev stovetop kettles bi zextên bermayiyê bikar tînin ku ji hêla qehfê kafir ve û avê xaniyek cuda ve girêdayî bikin. Ew erzan, hûrgelî, û bi lez zehfek mezin çêbikin. Teknolojî, ew eynî espresso ne, wekî ku ji bikaranîna makîneya espesyonek pîşesaziyek pir kêm e, lê belê, heke hûn kûreyek baş-kalîteyê ji hêla moka pots (bi rêjeya navîn, ne wek qenc wekî ji bo makîneya espresso), ew ê encamên baş baş dike û bi hinekî creemê li ser jorîn-çermê zelalkirî ya çermê li ser serê kasa espresso.
Ji bo ku caffè macchiato (espresso bi şîrê dakêşî veşartî) an kapuccino ji kafê moka moka, ez ji hêla Frabosk ve veşartî dikim. Ew herdu guhertoyên ceramîk (ji bo bikaranîna li microave) an jî metalên (ji bo bikaranîna stovetopê) bikin. Hûn bi tenê şîrkêşê germ bikin (ji bo 45-ê de di microwavevê de ji bo ji bo pirtûkxaneya ceramîk e, heya bêtir kêmbûna germê, heya ku şîrê zivistana stovetopê germî ye) û paşê paşê 20 kîlometre dakêşin. cûreyek tîrêj û mûzetyek ava dike.
Ez bi gelemperî darê ya mûçek tûjek tûj tepî ye ku ji bubbikên mezintir bigire, û hingê wê bila 1 deqe berî ku ew bi qehfê zêde bike, da ku bila kûçek danser û bêhnxweş bibe. Hûn dikarin bikar bînin ku fransî-êvanîya qutiyeke çapemeniyê bi heman awayî şîrê dakim bikin!
Pirsgirêk: hêsan
Demjimêr: 10 deqîqe
Li vir çi ye:
- Ji nîvê çarçoveya moka barkirî, pişka pirtûka barkêşiyê derxînin, û bi beşa jêrîn bi asta dravê ewlehiyê ya avê ya ku hûn ê di çarçoveya avê de bibînin bibînin.
- Bi qasî nîvê nîvê qulikê li ser pişka zeviyê hilbijêre.
- Bi qutiyeke navîn-êlekê ya tehlîkê hilbijêre. Kafê divê bi asta herî jor be. Hûn dikarin bi paşê spek an tilên te bikin ku hûn asta astê çêbikin, lê ew nehêle binavê (ew ê zextek pir zêde biafirîne û dibe ku qehweşek germ dibe sedema her cihê ku hûn li her derê bikişînin. bûyin!).
- Hişkek li gora gora çargoşe ya pêlavê veşartin da ku hûn her gavên kafirên kûçik derxînin, da ku hûn ê nikarin nîvê dorpêçê dorpêç bikin.
- Pêkûpêya jorîn li ser hişk veşartin, da ku ew rast be.
- Di ser stove de, li ser ziravek zûtir e ku ji binê binê binê çiqas mezintir e. Heke hûn neçûkek biçûk nîne, hûn dikarin hewce ne ku hûn pişkek zivistanek stovetop bikar bînin ku da ku agir bînin. (Ev curek pisek bi çêkirina stovetopê gazê dixebite - laşên aluminum yên li ser stovesê veguhestin û şewitandina elektrîkê gelek zehmet e ku birêve bibin.)
- Gava ku kafê dest pê dike destpêkirin (hûn ê bihîstin ku bi destûra gurgle û avêtinê veşartin) bihêle, zilamek veguherînin û hiştên din ên piçûk bi zûtir bi percolate.
- Kafê dema ku beşa jorîn tije ye û bi tenê bermî ji pişk derkete.
Tişt û Tidbits
- Divê hûn qehfê bikar bînin ku ji bo espesyonê û ji navgîniyek çêbikin. Ewrûpa Bakur / Bakurê Ewropayê (qeçî "pişkên" espresso ") dê kar nekin ji ber ku ew neheqê rastdariyê neheqîn in û neftên gelemperî pir zêde hene. Ez espêşa navîn-grind espresso bikar anîn, ku ji bo bikaranîna moka potsek tête çêkirin. Ew di sêlên zêrîn û zêrîn de tê. Ew hemî hemî firotanê ye ku hûn dikarin xwe bistînin.
- Her çiqas qehra espresso qehweşînek ji qehweşê xurt dike, ew di heman demê de caffeine, an jî carinan jî kêm e.
- Heke kafê we qîrîn e, tenê hinek cûrên mûle dikarin xwêra bîhnfirehiyê bigirin.
Tu çi hewce ye
- A potato moka espresso
NOTE: Paw-a-style stovetop qutiyeke qutikê ji moka ve cuda ye. Ji bo şîretên li ser vê yekê çawa bikar anîn, ew rûpelê bibînin.
[Edited by Danette St. Onge]