Yuk Gae Jang şewqa Koreyî ya ku hûn ji lêvên xwe re bi hespên xwe re bide şermezar e. Tiştê ji goşt û sebên ku, ew bi sor, şîn û germî ye. Yuk Gae Jang yek ji xwarinek xwar e ku hewceyê dest bi demên gelekî kêm hewce dike, lê kêfxweşî mîna ku we tevahiya rojê kiribû.
Tu çi hewce ye
- 1 lb brisket
- 2 bundên sêliyan, di nav sêyemîn de têne avêtin
- 1 cupên diranan
- 3/4 cup dried fern brake (sari / bracken fiddleheads), presoaked
- 2 Têbikê lûksê derxist
- 2 Tebax rûnê rûnê
- 2 -kêşkêşiya sor ya sorê (ko chukars)
- 2 Tbspê sorê sor yê sor (gochujang)
- Soy sauce 2 tsp
- 1 mûçikê reş
- 2 eggs, xistin
- 1 kulk paqij kirin
- nodên (alternatîf)
Çawa çê bikim
- Di çarçekek mezin de, brisket û nêzîkî 4 quartan avê bişîne.
- Germkirina germê biqewime û ta ku xwarinê xwarrîn e, xwarin û çermê vekin.
- Xwar ji devê xwe veşartin, lê bira di qirikê de bimîne.
- Dema ku pir baş e ku bi dest bixin, bi rûnê vexwarina bi rûnê.
- Di kulîlkek kulikê de, bi hevpeymanê bermîlî bi sîtiyan, sûkên diranan, û sari biçin.
- Cejna sef û sebanê bi lûkulê, rûnê sesame, giyayê sor, red giyayê sor, soya sauce, û îslamê reş.
- Avêtin kovarên diranan bi birotin û paqij bikin.
- Ji bo 5 deqîqeyan û hewceyê soyê bi soya sauce re bişêve bikin.
- Swirl di nav şûştê de û bi kar tîne, eger bikar tînin, nodên zêde bike.
- Germ û pispor bikevin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 406 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 701 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |