01 of 09
Çawa çawa Trufflesên Çîkal çê bikin
(c) 2014 Elîzabeth LaBau Ew ji vê yekê bêtir hêsantir an bêtir hêsan e. Çîkik û dermanê tîrêj bi hev re digerin ku ji alîyê devê damezirandin, devê-tû-dev-te-tûçikên tehfîlên tarî. Ji bo encamên çêtirîn, çîkokek tarî ya kalîteya kar bikar bînin.
Vê devê dakêşê çûkên tûçikan bikar bînin û karên we bicih bikin. Hûn ê hewceyê hewlek pêdivî ye ku bi pişka eluminî û saxek piçûk.
Têbînî ku van cenazeyan, wekî pir tutilan, hewceyek dirêjtirîn pêdivî ye, da ku hûn gava ku wan çêbikin. Ew diyariyek ji bo kûçek an diyariyek mêvandariyek ji bo partiyek mezin çêbikin.
02 of 09
Chocolate the Chocolate
(c) 2008 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. Ji bo ku çika çolê bikişînin , kûçek giran, kûçek giran (mezineyek pir teyek mezin e, ji gelemperî 8 heta 10-inch) bikar bînin) û li ser çîkal û bi heman rengî veguhestin, dest bi kornan û kûçikê kûçikek piçûk xistin. Kûçikê piçûk diçin, bi ji kokan re dixebite, heta ku çîkikek piçûk diçin, hindik jî perçe. Di çûkê germek mezin de kulikê kandîkirî bibînin.
03 of 09
Simmer Şemiyê
(c) 2008 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. Li kûçikek piçûk biçûk bike û wê heta ku pûçek li dora aliyên pan tê xuya kirin. Wê hişyar binêrin, wekî ku hûn naxwazin ku ew bigihînin qelekek tije.
04 of 09
Li ser Çîkaya Pêxemberê xwe bide
(c) 2008 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. Hişyariya kulikê li ser kulikê li ser kulikê kurtkirî derxistin. Bihêlin kem û çîklîkê da ku ji bo çend deqîq rûniştin bi çermê vexwarinê û çokçê kir.
05 ji 09
Whisk the Chocolate
(c) 2008 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. - Bikaranîna kûçek, bi zûtirîn bikişîne ku kem û çîkkêşê tevlihev bikin. Di destpêkê de, tevlîheviya wê bi şehreşe û xemgîniyê lê belê bi berdewamî veşêre berdewam dike.
- Di demek nêzîk de çîkal û kemer dê hev bibin û bi rengek homogeneous heye. Di vê çokilê-kemilê de tê gotin "ganache." Herweha ji bo tutilan, ganache dikarin bikar bînin ku ji kûçikên tehlûk an jî şikilandî bikişînin. Dema ku hûn tevlîhevkirina hevrêz e, van vanilla zêde bikin û heta ku ew baş be hevbeş bisekinin, lê hûn jî zehf nakin û ne jî hûn bêdeng dikin.
06 of 09
Cover and Chill Ganache
(c) 2008 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. Pêwîstina trulele tevliheviyê bi kulikê veşartî û destûrê bide destûra germê odeyê. Hingê piştî şîn, tengas bike heta ku ew tixûb e ku dihêle, nêzîkî 1 heta 2 saet girêdayî ye ku li ser sarfêk û li ser çûkê tê bikaranîn. Dema ku hûn li benda ganêşê bikişînin, pisîkê cocoa di nav kelek an planê de cîh bikin.
07 of 09
Balls of Ganache Scoop Out
(c) 2008 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. Gelek rêbazên ku ji hêla tutilan pêk tê hene hene. Du du herî gelemperî hene ku pisîkên gazê germê biçûk biçin biçûkan, paşê ew di nav golikan de, an jî galkên zehmet di nav golên biçûk de û şewitandin. Methodê li vir tête diyar kirin ku yek ji rêbazên herî eşkere û herî zû ye ew e ku tutilan çêbikin, lê werin hişyar kirin, ew destên te xemgîn dike!
- Bikaranîna piçûkek piçûk bikar bînin, bendava walnut-sized ganache ji qulikê vekin. Pîrkirina pêdivî ya ganache divê diqewimin da ku ji bo veşartinê, lê hê jî, hûr û ne bi tevahî zehmet e. Divê ew bi qulikê gavê bi hêsantir bi balê xwe re biafirîne û nehêle û nehêle an jî derxistin.
- Dravê gora germê di nav dora kokoya kocoçê de vekişîne û li wê derê veşêre û ew bi qeçêya kocê ve girêdayî ye. Hûn dikarin li ser wextek trulele bikin, an jî çend deman di demekê de bikin.
08 of 09
Tûfên bi destê destê dest bixin
(c) 2008 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. Niha ku golên ganache bi tevahî ve têne çêkirin, wextê ku ew dorpêç bikin.
- Destên xwe bi bi cocê kokolê û kûçikên cocoa-ganachek hilbijêre.
- Gava ku di dora xwe de, wê di navbera kelepên xwe de bi lez bikevin, paşê li ser çarçoveya pencilê li cîhê xwe bidin. Ji ber ku bendê bixwe bi cocoa paqij ve girêdayî ye û eşkere ye, ew e ku hêsantir bikin û nexweşî bi xwe re paqijên xwe.
- Bi rehêleya ganache û paqijê cocoa vebigere.
Heke di demekê de gansache pir germ dibe ku bi karê xwe re bixebitin, ew di navendî de ji bo rezberê ji bo bîranîna çend deqeyan biparêzin.
09 of 09
Ji bo Truffles ji bo Hilbijartina Xweşîn
(c) 2008 Elizabeth LaBau, Licensed To About.com, Inc. Dema ku carek xistin, paqijên we amade ne ku bixwin!
Ji bo bîhnfireh û avahiyên herî baş, ew divê di avahiyê de xwarin. Heke hûn ne tenê wan xizmetê bikin, wan di nav kelêranê de cîh bikin, lê ji wan re berî avê odeya odeyê bin. Hûn dikarin tûfên li ser rezberê ji bo hefteya heftan biparêzin.
Têbigirin ku tutilên kevneşopî bi kûçikên kocoçê re xizmetê têne kirin, lê hûn bikar tînin ku ew bi qirêjê qirêj, kotonê, şekirê paqij an jî hûn kûleyên din ên ku hûn dikarin xewn bikin. Ger hûn bixwazin li ser çoklûkan jî dikarin dakêşin.