Chocolate Dulce de Leche Truffles li ser kulîlkên çîkal ên kevneşopek balkêş in! Herweha ji bo çîkal û kemîner, ew dermanê dulce de leche hene, tedawiya karamelîzmê ya şîrînkirî ji şîrînek zêrîn çêkirî ye.
Dulce de leche dikare di gelek dezgehan de bêne. Vê tedawî bi kar anîna dulce de leche ku biqedir bû ku tête parçe kirin. Hûn dikarin ji bo dulce de leche dokumentek dikare bibînin . Heke hûn bikarhênerê dulce de lece, an jî bi yek bi rewşeke wekhevî bi karamel sauce bikar bînin, ew ê jî hîn jî baş dike, lê dibe ku hûn tirsên we kêmtir be.
Tu çi hewce ye
- 12 ounces çîla bittersweet
- 14 ounces dulce de leche (malê an jî kirîna kirêdar)
- 1/2 cup cup krîza
- 1/3 cupê çuçikên kocoa (nexşandin)
- 1 poundek çixikek kotikê
- 1/4 cup
- pecans (yan jî pisîkên zelalkirî, paqijkirî)
Çawa çê bikim
1. Chocolate bittersweet di nav kulkek navîn de û niha ji bo vekişîn.
2. Di sauçûkek piçûk de hebê navîn navîn, dulce de leche û kulikê giran bike. Hişkêş, kêşek bixwe, heta ku dulce de leche şewitîne û bi korikê re hev dike. Têkilî dê pir gewre be, û hûn dikarin li vir û derê hinek hêşan bibînin. Heya ku hûn bi tenê veşartî dest pê bikin.
3. Li ser çîkaya kotikê germê xweş bike, û bihêlin ku ji bo kêlîkekê veqetin, ji bo çend deqeyan rûne.
Hingê, her tiştî bi hev re tengas bike heta ku çîkikê veşartî û tevlîhevkirinê hêsan e. Ev ganache ev e. Heke hûn hîn jî ji dulce de leche bibînin, lêgerîna gaziyê bi pêvajoya 5-duyemîn di xwarina xwarinê de, ve du caran sê caran veguherînin, heta ku te gehêşê xweşik û zelal e. (Blenderek bilind an blenderê veguhastin jî bikar anîn.)
4. Gansache bi kûçikê veguherîne, tehlika pêlêdana li ser topê binivîse, û heta ku ew têhnfireh be, biqasî 1 saet saet e.
5. Pirtûka kulikê, parçekirin, an kaxezek waxed veşartin. Di karkeriya we de di kulikê kozê de kûçikek koco bikin. Bikaranîna kîtek an jî spûkek piçûk bikar bînin, ganache di nav golên biçûk de. Destên xwe bi bi kulkaya kocoa ve veşartin û di nav destên xwe de dişewitin da ku dorpêç bikin. Dema ku hemî ganache hatiye gav kirin.
6. Eger wextê we heye, bila tûleya trulele di şevê odeya odeya sar de rûniştin, di navbera 60-70 F. Bi vî awayî wê ji bo tehlîlên ku bi "çerm, pêşveçûn" re biparêzin, wateya ku ew têr be qewimîn ku di dema germahiya odeya odeyê. Ev alîkarî ji pêşiya çermê li çîkê derveyî dûr bike. Heke hûn ji bo wextê bikişînin, tarîfên truffles berbelavêjin heta ku ew pir têrê nebe, nêzîkî 45 deqîqeyan.
7. Di çarçoveya 30-duyemîn de li kêlîkek microwave-parastina kulikê kûçikê xemgîn kir, piştî ku her 30 saetan heta heya xilas û hêsan xistin. Avakirina karûbarên diranan an jî ji bo ku ji bo tûlekê veşartî dakêşin dakêşin, hingê wê ji kûçikê jê vekin û bila pişta kûçikê bişînin.
Li ser çarçeyek amadekariyê li ser paqijkirina cîhê, û dema ku çîkik hê jî germ e, bi tiliya kûçikên kûçandî yên kûçik vekirî. Dema ku hemî tehlîlan dagir kirin.
8. Store Chocolate Dulce de Leche Truffles de di navenda du hefteyan de li ser rezberek zêrîn dikirin, û ji bo bîhnfireh û bîhnfirehiya herî baş, ew avêtin avahiyê da ku berî xizmetê bikin.