Haggis a dish dicţionar e ku ji dil, zîrek û germên miyên an jî berxê , bi odêda, suet û germên din û masî , bi hestî bi kevneşikên heywanê vekirî pêk tê. Ji ber vê yekê, haggis bi awayek sausage.
Bi vî awayî got, charcuterie , an hunerê kevneşopiya kevneşopî, di derheqê awayek hatibû bikaranîn ku beşên hemî perçeyên hûrgelê û herweha parastin.
Di rewşên haggis de, ev e ku bi rastî tê ku çi tiştên culinarianan bi bîravêjin "bûrên nerazî."
Lê belê sausage-ê, ne fikra parastina haggis-carekê ku ew di kêşeya xwe de tije ye. Bi haggis, hestek yek ji "hingê çima heya hefteya pêşîn an meha pêşî de bimîne ku hûn tiştek kêf bikin ku hûn xizmetê bikin?"
Di dermanek rengî de, haggis materyalên ku di nav xwarinên xwarinê de , tevlî xwarinê têne xwar kirin û paşê, kemînkirî û di hundirê stomachê de girêdayî ye, ku paşê bi tîrêjikê re girêdayî ye. Haggis hêşî hêdî ji çend demjimêr veşartin.
Divê gavê ji ber amadekirina pêşiya avê ve avê paqij bike, û di hin amadekariyê de hundir pêşî vekişîn. Divê gavê çend carî berî ku haggî xwarinê veşartî da ku ew gavê ji dest dikişîne, nebe ku ew şaş bike.
Haggis bi kevneşopî bi maszên mashed û pişkên paqijkirî re, xizmek wekî "tatties û neeps." Germên ku di çermkirina haggî de têne bikaranîn , bi gelemperî kişandin , her tiştî û carinan nutmeg.
Di hişyariyê de ji bo ku gundê nîv-sedsala sedsala navîn, miyên qirêjî tiştek tiştek ku her rojê her roj bû bû. Ji ber ku her her mûzek bi rastî germiyek, yek dil, yek avêtina lûksanê, wê wateya ku haggis bikar anî bû ku derfetek taybetî.
Ji bo merivên fermî, haggisê xwarinê li ser pêleya bi veguhestina veguhestinê ve girêdayî dibe.
Ya parçeyên haggis dikarin werin derxistin û li ser pleyên kesan.
Modern haggis recipes dikare dikarin tevlîhevkirina haggisên di nav kûrekturî de, an jî bi teyek li bendavê bi karanîna tedbîran re tevlihev bikin.
Haggis ev eşkere ye ku şermezariya Burns a kevneşopî ya kevneşopî ye, ku li ser an jî li seranserê dîrokek Robert Burns a Scottish Scottish bûye. Burns ji helbestek nivîskî navê "Haggeyek Haggis" tê nivîsandin, ku ew wekî "xweyek mezin e" puddin-race.
Haggis di xweya xwarinê de wekî ku mêvan standine û bagpipes têne lîstin. Piştre, mêvandar dê li Haggis, ku li pey tehlika whiskeyê, li ser xala xweya haggis bi tattî û neeps dest pê dike.