Di armanca paqijan de, peyva "herb" ji bo keskek an kesk an pelikî veguhest dide ku ji bo sevirandinê û bîhnfirehiya tedawî tê bikaranîn, lê wekî wek wekheviya sereke tê bikaranîn. Ma çi tê wateya vê yekê?
Li vir nimûne ye: Daxistina parçeyek kesk e ku zeviyek e, lê pîrkek nexşûrek e, ne ji herb ji ber ku spinach xwe bi xwarinê amade ye, ne tenê ji bo xwarina xwarinê din xwarin. Bi vî awayî, pirtûka lettuce parçeyeka kesk e, lê gava ku hûn salad dikişînin , lettuce sereke sereke e, da ku lettuce ne jî herb e.
Herb çi ye?
Herbs bi bi taybetmendiyên bîhnxweş an aromatîk in. Herbs dikare ji bo xwarina xwarinê, ji bo bîranînan, û her weha beşek dermanên xwezayî bikar tînin. Basil, parsley, rosemary, thyme, û dill hemî herb hene. Têbigirin ku ji bo van her ji van, herb kesek hêşk an pirtûka pirtûka hinek cilê ye. Di rewşê de, çemên mezin dikarin, lê li pelên hêsir ên mîna çilên berbi sermenê ne.
Di navbera Tîran û Spî de Dabeşe
Cûreyên girîng ên di nav baxçan û mûzeyan de bi kîjan beşa çolê ve tê de ne. An herb pirtûka an jî nebatê kesk ya pêlavê ye. Her tiştek elementek dinê wê çermê tête navnîşan kirin -barkirina darê, rayê, berî, tov, an jî nebatên din ên ku bi sev û bîhnxweş ve tê xwarin tê bikaranîn.
Wekî nimûne, cinnamon barka darek e. Cardamom pîr pod be. Allspice kewçêr e.
Cilves kevirên gulanê darê têne. Ev hemû nimûneyên spî hene. Têgihîştin ku spaxên di mûçê darê de têne bikaranîn, dema ku herb dikare dikarin an jî rûnê darê bikar anîn.
How To Cook With Herbs
Gelek tedbîran dê ji bo herbek wekî celebek bang bikin. Hêvî bikin ku hûn bîr bînin ku eger herbên hişk an nû ye. Di pêvajoya xwarinê de xwarinê xwarinê pir caran zêde têne zêdekirin û dibe ku dema xwarinê de bîhnfirehkirina xwarina xwe bidin.
Germên kevir ên germ ên oregano, rosemary, sage û thyme hene. Ji aliyê din ve, herbên nû yên bi pir caran gava gava xwarinê qedandin. Fresh herbs a ronahî û nûçikek nû bibînin gelek xwarinên. Germên nû yên berbi mint, cilantro û parsley e.
Hinek hûrsên nû yên nû tenê tenê çend materyalên ku di xwarinê de ye. Ji bo nimûne, şîreta pesto klîk li ser bingeha nû ya wekî komek sereke girêdayî ye. Ji aliyê din ve, tedbîreyên din dikarin ji bo paqijkirina parsley an cilantro ya ku di dawiya xwarinê de bikişînin ku ji bo xwê ronahiya şewqek vexwarinê bikişînin.
Herbs
Divê kevirên kişandin divê di kelên xwe de, şîn, tarî û rûnê spî de rûniştin. Hêzên nû yên ku ew şuştin, bi hişk vebixin, bi hûr di kûçek tûlî de, şewitandin, bi tîrêjek ziptopî vekir û di nav rezrê de tomar kirin.