Di nav hunerê kûçikan de, anise (nîqaşkirin "ANN-iss") bi gelemperî bi tovên bermîlan re bi pelên aromaticî û stemsê ku xweya lîsansê, fennel an tarragon tehsil dike. Dema ku çepên anis dikare dikare wekî herb bikar bînin, ew pir bi hebên ku ew di xwarina xwarinê de têne bikaranîn. Gelek caran anilê dibêjin, tov an wek spice, an jî erdê an tevahî. Aniseed di nav deverên cûr û desserts de, ji bo nimûne, biscottî Îtalî, ku ji hêla veşartinê ve tê çêkirin tê bikaranîn.
Zeviyên Anise jî gelek caran di sausage-making (ie charcuterie ) tê bikaranîn.
Anis Tendurist Alcohol
Zeviyên Anise jî ji bo hejmarek alkolên alkotîk hene, tevlî anisette, ouzo, sambuca, û absinthe . Hûn dikarin bifikirin ku van vexwarên hemî hemwelatiyê ji bo xweş, bixwe, bila bihêz bikin . Ew jî taybetmendiya yekbûyî ya rengê guherînê an jî qirêjîkirina dema ku li gel mîkrokên din tevlihev kirin hene. Anis ji alkolê vexwarinê tê zanîn ku ji bo bîhnfirehiya lîsansê cuda ye ku ne ji bo her kesî ye. Hêzikek hûrgelê wek xwêçikek piştî ku şev an xwarinê an vexwarinê vedixwe. Ew dikarin bikar bînin ku xwêçê xweş bikin.
Ma Anis û Anisy Star Is It?
Tevî navê wê wekî heman, anî ne girêdayî stêrkek e, ku ji malbata cûda cuda ye. Ne jî ew tiştek wek felel e, lê her du tiştek wekhev e, û plana hinek jî digerin.
Ew ji malbata heman eynî planê (bi rekêşî, parsley, cilantro û yên din) ew ne celeb in. Bi gelemperî, fennel wekî perçeyek xizmetê tê dayîn, dema ku anise an spice (wek formek di nifşê, an jî tevahî an erdê) tê bikaranîn.
Spice an Herb?
Te guman bihîst ku peyva spî û herbên hevûzayî bi kar tînin lê belê ew bi awayekî cûda cûda cûda dikin.
Çilkek perçeyek çolê ye, ji bila pelên din, ku, dema ku diçin, wek xwarinê dilxweşiyê di xwarinê de tê bikaranîn. Ev tê wateya hilberan (kîjan anî an mînak, bi cumin, korîn, pargîdan û gelek kesên din jî) ye, û herwiha (wek cinnamon), fêk (peppercorns, vanilla), roots (horseradish) an germên kevir (kevir). Herbs, whether or not fresh, fresh part of leaf of a plant.
Homemade Anise Extract
Heke hûn pîrên hinek anî hene û hin hinek vodka bitikînin, hûn dikarin xwe ji mala xwe anîn hilweşînin, kîjan ku hûn bikar bînin ku hûn biscotta xwe bikin. Heke hûn teqînek espesyonê bikişînin, pişkek anilê wê wê hinek gusto bide.
Pêdivî ye ku hûn hewce bike ku 4-oz jar. Zincên yek an çêkûnî anise jor bike, paşê nîvê kasa vodka. Ji bo 2-3 mehan hinekî tarî û tarî tirsa seh bikin. Piştre zilamên ku bi şîrekotê ve di nav şirketekê de an jî jor din digire. Bê guman, eger hûn çend mehan nabin ku firotanên herî kûçik hilweşînin bilî şirketên biçûk difiroşe. Ew carî carî di qelekek balkêş de ye.