Tiştên ji bo ji bo xwarinê xwe ya herî feh û îdeolojî hilbijêrin hilbijêrin
Berî ku ji xwarinê re xwarinê, ew girîng e ku beşên lambê fêm bikin. Ji bo perwerdehiya we, pênc bingehên baxçê hene hene ku ji dema ku hilbijartina baş a bijartin hilbijêre:
1.Leg
2. Shoulder
3.Best
4.Loin
5.Rib
Pir Gelek Berx
Ev pênc parçeyan ji bo kûçikên ku ji we re pir nizanin ne wergerîn wergerandin:
- Pêdivîveşîn: Di heman demê de tê gotin : Pelên kevir an çilê germê jî, gavên kevir bi gelemperî bi ziravên dewlemend ên ku di demeke piçûk de biçûk hewce ne.
- Loin Dike: Ev yek yek ji hêsantir peyda dike, û buhanî, di firotana kroceryê de kêm dibe. Ew steakên biçûk yên T-sî hene û neçar û tenderest in.
- Rack: Rûyê berxê yek ji pêşniyarên navdar ên navîn e ku heya 7-8 ribs ji navenda lambê. Kûçek rambê ji bo hin hûrgelên pêşniyazên tevlîheviyê yên wekî kozê an jî kincê xistin dide destûrê dide.
- Ribs: Berbi spareribên alternatîfek dostane-ya bijartir e ku ji bo zehf û zelal e temam e.
- Pêwîste: Ziravê zikê xwê dilxweş e û li derê navîn li ser tenderek bi asta tengahî ye. Breast ji bo zehf û zehfî baş e, ku alîkarî ku xwarinê bikişîne.
- Shanks: Shanks shanks in both places and places, hebên ku hemî û gelekî xwarinê, bi zewacê dewlemend e. Shanks bi gelemperî pêdivî ye, rêbazên xwarinê yên bêdeng digire ku xwarina xwe bi pir tender bikin.
- Leg: Hilbijartina kevneşopî ya festîvalê, legê berxê yek ji hêja berbi pirtirkêmtir e, ji ber ku ew di gelek cûreyê de bête bifroşin çêbikin ku bi bendava blob a BLT (an teyek bêhêzî) bi bile-lingê ye. Ew qeçikê berxik jî jî jî ye.
- Kabob an Stew Meat: Berxik û kulê ji ji kenek an lingê vebijarkek mezin e ku ji bo xwarinên navnîşên navên xwe - kabob û stews. Ev qut di piranî dikanên dikanên firotanê de pir zêde dibin, lê hûn jî dikarin xwê, kevir, an qeşikê xweş bikin ku hûn xwe bikin.
- Sirloin Chop: Chops Sirloin bi gelemperî pir û xwarinê ne, ji bo stirên erzan, erzan ên ku alternatîfên mezin çêbikin ku bi ribên laş û çolê re.
Kirîna Bazirganiyê ya Bêtirîn Bara Berxê
Dema ku ji bo berxê kirînê, wek ku bi kîjan xwarinê xwarinê, ew çêtir e ku bi herî nû ve herin. Dema ku bazirganiyek pakê pakkirî ya kirîna berxê, rêbazek herî hêsan e ku nûkirina draviyê ye, ew e ku hûn dansên ku li ser pakaxanê têne girtin binirxînin. Ger heb di pakêtê de li pakeyeke dabeş nabe, rengê xwarinê bibînin. Berx divê di rengê sor û sor de şewitandin. Her tiştê ku xwar ji hêla sorî ve ji hêla tarî ye mezintir e û ew ê wek nû û tender ne. Herweha rengê, rengê xwarinê qenc, bi rûnê spî re binêrin. Ew ji bo kêşeyên li dijî wezareta xerîb ya herêmî rast e.
Her weha, wekî hukûmetê, li ser nîşankirina dinên din binêrin ku dê ji we re agahdariya bêtir berxê bêtir agahdar bikin. Serokwezîrê DYA'yê dê bilindtirîn rêjeya di kûr û bîhnfirehiyê de, û bi gelemperî kurteya naçê piçûktir e, ku ji bo bîhnfirehiyê dide. Cûteyên hilbijêre yên USDA jî hîn jî kalîteya xwarinên bilind ne, lê hinek kêm tender.
Vebijêrkek din jî ew e ku di hilbijartina gundê cotyarî ya herêmî de hilbijêre, ku bi gelemperî xwarina xwarinê bi xwêkxweşiyek mezin e. Pêdivî ye ku bîr bînin, lê belê, ku hemî cenazeyên heywanê heman astê protein, vitamins û nutriyan hene.
Li ser gorê xwarinê ku hûn têne çêkirin, ew her tim baş e ku hûn ji bo ku hûn amadekariyê çêkirina rast ya rastê hilbijêrin.
Ji bo nimûne, ji berxê şehîd, rib, lano, zikê û pêşî pêşniyar kirin. Gava ku piyên ji bo lingê paqij e ku baş ji bo bikaranîna lamb kebab xwarinên ku di nav vê rojavayê lamb kebobê de tewra navîn e .
Ji bo hin hûrsên rojhilat ên rojhilata Navîn ên navîn, piştrast bikin ku kontrol bikin:
Spî Kurê Bavek Vejirandin