Li dorpêçê vê Fasê ji bo kozaya couscous tfaya jî an jî mirî an jî bîr bikar bînin . Tfaya pisîkên cûramelîzal û spî reş dike û qisîn bi vê xwarinê re xizmet kirin. Hin vîdyoyên kuçî jî hene.
Pêwîstvanên ji bo pişkek biyanî ji bo ras el hanout nas dikin . Heke hûn nikarin vê yekê bibînin, çend kulî û pişkek nutmeg hilbijêre.
Hûn dikarin li ser nivînek bilezek zûtir bixwin, lê ji bo encamên rastîn, xwarina kûçikê li ser xwarinê zêrîn. Tîrêja tîrêja zêrîn e û ji ber demekê ve bêne çêkirin. Ger planek pêşniyar kir ku pêşniyar bikin.
Ji bo betalkirina birçîkirina baxçêkirina dema ku bêtir xwarinê pêdivî ye.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Chicken or Lamb:
- 1 kûçikek piçûk ên piçûk an jî 2 pounds (1 kg) lamb (3-inch to 4-inch pieces)
- 1 Pîvana pir mezin (şikilî kêmtir)
- 1 çargoşe
- 2 xwarinê xwê
- 1 1/2 kişandin çûn
- 1 1/2 teasponên cinnamon
- 1 teaspoon
- ras el hanout
- 1/4 çîştûnek zebûr zebûr kir
- Vebijêrk: 1 kulikê (
- Mantîk parastin )
- 1/4 cupê zeytê zeytê an petrolê an rûnê rûnê
- 6 cups (nêzîkî 1 1/2 lîder) avê
- Ji bo Tfaya:
- Şewitandina 2 pounds (1 kg)
- 1 cup kişîn (ji bo 15 deqîqeyan ve avê veqetandin, paşê vexwarinê)
- 4 çermên şekir yan şîrîn
- 1 kewçêr
- 1 kulikê çepê
- 1/2 tîpûnî
- 1/2 teşûn
- Xwarina xwê / 4 teaspoonê
- 1/4 çîştûnê çêdike
- mijarên saffron
- 4 çermên çûkê
- 1/2 darê avê
- Ji bo Couscous:
- 1 pound (1/2 kg) rûnê couscous
- 2 çermên petrolê yên çermê
- 1/2 to 1 tokek salt
- 1 heta 2 çermên lêker
- 1/2 cup fried fried
- Vebijêrk: 1 an tevahiya an hêsanê zehfkirî (hinekî)
Çawa çê bikim
Cooken or Lamb
- Di bin bin couscoussierê de, mirinê, anî, germ, avêtinê, cilamon, ras el hanout, zebûr, kişandî, neft û neft. Di germahiya navîn de, hêrsê xwarinê, di demjimêr de guherîn, ji bo 15 deqîqeyan.
- 6 kîlan avê bişînin, paqij bikin û ji bo avêtinê bike. Germkirina navîn û navîn berdewam bikin û heta ku xwarina bendê ye, berdewam dike.
- Di asta zewacê de bêhtir kontrol bikin, bi taybetî li ser dawiya xwarinê, û ger pêwîstî avê zêde bike. Bira, divê xwarinê bixwin, da ku sauşê bisekinin ku bi kûçek bêkêmasî ve girêdayî ye ku li ser kêfxweşiyê bikin. Dema ku amade amadekariyê, şuştê biceribînin û şewitandina bîhnfirehkirina xweş bikin.
Tfaya bikin
- Dema ku xwarin xwarinê xwarinê, di şaneyeke mezin a mezin de, pisîn, şekir yan şîr, 1 tîştikek şev, 1 rezber, tarîf, 1/4 çermê tûtunê, û 1/4 çîştûnek zebûr li ser saffronê şewitandin.
- Pîştê û rûnê avê 1/2, paqij bikin, û biqewime. Ji bo pêdivî ye ku heta hêja gelekî nerm û zêrîn di 30 deqîqeyan an jî dirêjtir li germê navîn an kêm-kêm an kêm an kêmtir. Tenê avê tenê heke heqê şewitandin berî şîra paqij kirin.
- Gava ku şewitandin paqij kirin û bi dewlemendî re rengîn, mîkroşên li ser syrupek giran kêm bikin. Germê veguherînin, û pîşesazên kemamelized veguherînin. Reheat kevirên beriya xizmetê.
Stousam Couscous
Xeletê dê di çarçoveya xwarinê de çar caran veşartî. Ev pêvajoyê dest pê bike dema ku tfaya xwarinê dixwin.
Yekem Destûra Couscous
- Rûnê zêrîn bi stêrkek stêrker û bi xwe veguherîne. Vala kûçikê hişk di nav kelekek mezin de, û di du destan de rûnê rûnê rûnê, rûnê cinsî û şewitandin di navbera kulên xwe de dixe. (Ev ê alîkarî dê ji kûçikên couscousê ji hev dikişînin.
- Piştre, di 1/2 kasa avê de, karê xwe di heman demê de, destên xwe didin ku di heman demê de bi awayekî cûdê belav bikin.
- Veguhestina kulikê li ser firotana rûnê bîhnfireh vekin, ne ku hûn nexwarî bikişînin. St steamer li ser couscoussier hilbijêre, û ji bo 15 deqîqeyan ji bendavê de, ji dema ku hûn ji bilezek birçîbûnê dibînin bibînin.
Têbînî: Ger hûn hewce bibin ku ji nav çinc û couscoussier ji dorpêçê ve, hûn ê hewce bibin ku hevbeş heval bikin. Hûn dikarin di çend awayan de dikanin:
- Pêçikek dirêj a kincê dampê li ser hev, an
- Hêz bi dirêjek hevbeş, yan jî fîlma plastîkê plastîkek dirêj veşartin
- Veşêre û dirêjtirîn perçeyek plastîkaya plankirî li ser rîska couscoussierê veşartin û dûre baskê li ser serê
Duyemîn Bêguman Couscous
- Dema ku cinsîxek ji bo 15 deqîqeyan ve tê veşartî, ew paş ve veguhestin nav kûleya we ya vala bike û ji hev veqetîne. Bila ew bi hinekî biçûk bike, û paşê bi dest bi 1 cupê avê û 1/2 bi 1ê tixûbê xwê bi destên xwe re dixebite. Hingê dîsa, kovilê xweş bikî û di navbera kulên xwe de şewitin ku ji her golan an gûrek hilweşînin.
- Vegihandina couscous veguhestina stamerê veguhestin, lênêrîna nexşikê an couscos bişînin, û li her couscoussier bike. Ji bo 15 deqîqeyan, dema ku hûn dibû ji bêdengiya bêdeng dibînin ducaniyek duyemîn. (Hingê dîsa, hevbeş heval bike ku hûn ji revê vebawerî bibînin.)
Sêyem ya Couscous
- Bêdeng berbi nav kûçek mezin. Ji hev veqetînin, û çend demjimêr bêdeng bike. Zûtirîn xebata 1 1/2 1/2 pişkên avê bi destê destên xwe re, dixebitin û di nav kulên xwe de diçin ku ji her gavan vekişînin.
- Vegihandina kûçikê ya ku ji bo birêvebiriya xwe ya dawîn ve veqetandin. Hingê dîsa, hewl bikin ku hewceya bêdengiya bêdeng bike û paqij bike.
Dawiya Dawî ya Couscous
- Wextê ku hûn derxistina xwarina kûçikê ya ku hûn xwarinê xwarinê xwarinê bi hev re peyda bikin. Heke ku chicken amade dikin, biçûçe û lezgîn piştî ku 1 1/2 tîrêjên avê vedigire. Dema ku berxê xwarinê , bila berxê xwe bidin ku xwarinê bixwin - dibe ku dibe ku saetek din.
- Li ser seranserê couscoussierê paşê paqijê paşê rûniştin, û ji bo 15 demjimêrên dawîn, dema dema ku hûn bi kovilê re hilweşînek dibînin bibînin. Hingê dîsa, di navbera steamer û kulikê de hevalek sekinî heke hûn ji revê veguhestin.
Serving Couscous Tfaya
- Vala kulkûle di nav kûlekî mezin de vala bike û wê diqewime. Bi zûtirîn 1 an 2 tîpên mûzikê, û du şîrketên sauşê tevlîhev bibin.
- Li ser qeçaxa sêyek / 3ê li ser pleya plankirî an tilavê belav dike, û li seranserê sauşê dorpêç bikin. Ji nîvê maşîk an xwarinê di navenda navendî de, û bi hinek bi karûbarên xemilîkirî û mûşan re bigirin.
- Li ser xwarinê ku xwarinê veşartî, kelek mayîn mayîn , û li seranserê hemî kovilê zûtir zûçikek zelal dike. (Hinek hewceyên parastinê li kêfa xwe bidin pêşniyar kirin.) Li mirinê an qeçikê an qulikê, û bi topên bermayî yên bermayî û mizgeft li ser bermê mayî rûnin. Hûn bermîlên bermî û hêsanên hişk ên tijî bikin .
- Zûve bike. Bi awayekî kevneşopî, her kes li dora cinsîxê derxistin, bi her kesî ji alîyê xwe veşartin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1180 |
| Tişta Giştî | 66 g |
| Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 34 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 1,522 mg |
| Carbohydrates | 108 g |
| Fiber Fiber | 12 g |
| Protein | 44 g |