Çawa Kûrtirîn Serê Mirovan Bixwe û Baweriya Xwe Bikin
Rastkirina wateya ku di piçûkek piçûk de tiştek xwarin. Bi gelemperî zehf di nav xwarinên mezin de hene, lê lingên birçî, kincên şêr, û oxtails jî jî nehêle. Baskî, tiştek ku dê ji dravê dirêj, xwarinê bêdeng dibe dikare ji hêla berbiçav dibe. Ji ber vê qutê xwarinê bi tissuehek pir gelek zehfî ye ku dê dihêle û bêhêz, gêlînek û xwarinê ku ji hestiyê veşartî pir zêde dibe ji bo zehf. Ev kêmkirinên ku ji hêla kûçikan, mîkrok, pork an pişikên kûçik ên ku bi lez were zelal kirin an jî gêrîn e, lê ew jî jî ji hêla pir dilxweş e.
01 of 06
Bara xwarinê
Di qirika giran an panê de li ser germahiya navîn de, xwarina rûnê piçûk, xwarin, an jî bisikîne heta ku goştê xweşik xiste. Xwarinê di nav panê de û paqij bikin, heta ku diçin, dema ku xwarin hêrs e û berdêla xwe ya ji panê belav dike. Turn on and all the rest of the rest.
02 of 06
Deglaze Pot
Xwarinê ji kulikê rake. Vê bitik, şer, an ava bi avê rex an hin lemonê de ava bike. Avîd dê alîkarî ji bîtên bermîlî yên serbixwe re bişkînin. Bîtên ku ji ber ku tedawiya acîdê dikişînin stûyê xweş bikin; Ew çavkaniya mezin a bîhnfireh in.
03 of 06
Seasonings Add
Aromatîk (wek xwarinê, garlic, seranserî), rezber, herbal û spî wê dê bîhnxweş û bedenê bikişînin. Vegere xwarinê bi qirikê vegere.
04 of 06
Li Bikin
Pêdivî ye, pişk, bex, û / an avê ku bi qasî dermankirina xwarinê vexwarinê digire - nêzîkî 1/3 heta ½ê xwarinê divê di binê şermê de bin. Ev dijberî stewing ku di xwarinê de (gelemperî parçeyên piçûk) bi temamî ji bo dirêjkirina xwarina dirêj, dirêjkirina xwarinê vexwarinê ye.
05 ê 06
Wê şevê, Ger Hûn dikarin
Like stews, braises ji bo ku hûn destûra şîn û paşê veşartin, çêtirtir bixwînin - rûniştina dora û bendê dike ku hêşên bi hev re bizanin û tevahî bi yek awayek xweş bikin.
06 of 06
Cover and Cook
Dema ku xwarinê tender-hone-tone-tone-tone-hone-tone-hone-ê-hestê ye. Bûra dikarin li ser stove bistînin an ovê 350 m 375 ° F oven.