The Love of Brîtanî
Li Brîtanyayê Cûda Cûda
Tea Brîtanî û Îrîştî vexwarinê ye. Tea di Brîtanyayê rojane de, pir caran gelek kulikan roj e, lê ji ku derê evîna tezayê li Brîtanyayê hat?
Dîroka Bizarre ya Teas li Brîtanyayê û Îrlanda
Dîroka berfirehtir ya çayê li Brîtanya dikare bibîne HERE
Tea cara yekem di 17-sedsala destpêkê de ji alîyê Rojhilata Hindistanê ve hatibû Brîtanya ve hatibû şandin. Ew hilberek giran bû û tenê yek ji dewlemendî û pir caran di bin laş û keyaz de bin.
Catherine of Braganza, jina Charles Charles II bi rîtualê vexwarinê vedixwe ku Dadgeha Royal King of English û habit ji hêla aristocracy ve hat pejirandin.
Li ser jinên ku ji bo Tîmên Çînê de, di 1717'an de hate vekirin û firotanên çayê hêdî dest pê kir ku li tevahiya Înglîstanê li ser Îngîlîstanê dixwar vexwarinê vedixwe.
Brîtanyayê di dema salan de Îngilîzya Brîtanyayê li Hindistanê li ser hezkirina tezên xwe pêşveçûn.
Kî Çi?
Niha li Brîtanyayê nêzîkî 1,500 cûreyên cûda hene. Ew hemî di şêweyê, bîhnxweş û rengê de guhertin.
Hindistan
Hindistan ji yek ji hilberên mezin ên ku 12% dravên cîhanê vekişîn e. Her sê celebên herî girîng ên li Brîtanyayê ne:
- Darjeeling , ku ji Hindistana Bakurê tê tête û ronahî, çayek nermal e, ku ji bo duyemîn Teasê bêkêmasî ye.
- Çeylon Tea ji Darjeeling re hindik e. Ew bi bîhnfirehiyek piçûktir e.
- Asam e ku çayek bihêz e ku baş e ku li gor pêdivî ye.
- Tesên din ên ku li Brîtanyayê û Îrlandayê têne dîtin têne darjeeling Orange Pekoe an Ceylon ya Pekoe. Ev çayê nehengî ne di bîhnfirehê de, lê mezinahiya pelê nîşan dide.
Çîn Teas
Jidayikbûnê ya Çîn Çînê 18% ji çayê cîhanê hilberîne. Du cûreyên bijartî hene:
- Lapsang Souchong dibe ku pir ji navdarên Çîna Çînê ye, çêtirîn ji ji çiyayên bakurê Fujianê tê. Ew bi aram û bîhnfirehiyê smoky heye.
- Yunnan ji çiyayê Yunnan re çayê reş e. Tûqa dewlemendî, dewlemendiya erdhej e wek Asamê û çayê şêrînek herî baş e.
- Gelek celebên din ên ji Hindistan û Çînê û welatê din ên din hene hene, ku ji teşeyên kesk, spî û aromatîk in.
Mirovek Kes û Yek Ji bo Pot - Kasa kaxezek başîn.
Her kes xwedî nîqaş e ku çawa kasa kahîn a 'baş' çêbikin. Divê yekem be pêdivî ye. Ne kulên çu ne û bi rastî gewrê ne. Tenê çayê hêjayî li Brîtanyayê li çilê çayê rast eşkere ye. Çayê çayê reşê rûnê darê û xwarinê ya çolê, Camellia sinensis e.
Step-by-step Instructions To Cup to Cup of Perfect Perfect
- Kîtlekî bi avê nû vekin û bi avê ve bînin.
- Bi tîrêjek piçûkek piçûkek piçûktir ji avê veşartî li dorpêçê û dûr dike.
- Yek tûsiyek nû, çayê pelê her kesî û yek ji bo potê ve bike.
- Top up a teapot bi avê avê (nehêlin ku avê veçin avê-ê-anil an jî ew ê têrê xweş be ku wê çayê bikişînin).
- Ji bo 3-4 deqîqeyan ji bo dorpêç bikin, bêtir an jî wê wê ji bo bîhnfirehiya 'stewed'.
- Çayê bi rêya tea-strainer bi rasterast bi paqij-china teacups paqij bikin.
Li Daxuyaniya Pêşîn an Tîra Pêşîn?
Daxuyanî berdewam dike ku çi ji ber kulikê an piştî piştî kasa şîrê vexwarinê bike.
Bi zûtirîn şîrê her dem ji berê ve çandin ve hate zêdekirin ku ji tezmînata germên ji kincên çermê yên bêdeng veşartin. Pisporên Tea-te ji vê kevneşopî re hevdû dikin, lê dewlet jî, xwarina şîn a çêpê dişewitîne.
Mafê Teapot
Çapek rastê ji bo kampa pak a pak e ye ku heke mirovek nehêlî yan jî metal (hemî zilamên zûtirîn zîvîn, ziravên bermayî bûn) an jî Çîn.
Tîpa kevnek wê ê dirêjtirîn şayê çayê bistînin lê hinek hinek difikirin ku Çîn bi xweşikek dilxweş dimîne, bi nehêle ji metal.