Pad Thai di çarçoveyeke neteweyî ya Thailand de ye. Ew bi tîrêjek tîrêj û zêrînek zêrîn bi gelemperî bi tîrêj, masî saxê, pêlekê şekir, lemon an lîberê (an jî sûkê), kulikan, sûkên spî, hestî, pîşesaziyê, lûkulê û bi cilantro nû ve tije qedandin. Ji bo xwarina Rojhilata Asyayî ya Başûrê Asyayê, ji bo şikiliya tûşî, dilşik û dilxweşiya dilxweş e ku nîşan bide xuyanî ye.
Malbata min ev xwarin, bi rastî min kurê xwe yê Charlie kurî bi hevalê xwe re got û got: "Em ê çerm û paqijê bîhnxweş dikin û em nizanin ka çi tiştek din, lê ew şaş e. Bi strana bavê dêûbav, rast?
Hinek hûrgelên alîkardar ên alîkarî:
Rice Noodles bi biharên çiyayê têne çêkirin, di nav deynê kîjan, û pirr di hemî zarokên xwarinê Asyayê de Asyayê baş têne çêkirin. Ew ji hêsantir bi zû zû zûtirîn xwarin. Ew dikare ji bo an saet an jî soz di ava germ de, yan jî hûn çend çend deqîqan heta ku tenê tenê hêrs nerm, bi avê sar vekin, da ku hûn xwarinê rawestînin. Ew hêrsek hûrgelek dilxweş in.
Pêwirîna masê: Pêwirîna masê bi gelemperî ji hêla kûçikê ve tête çêkirin, û bîhnxweşiya yekem dikare ditirsin, lê ew di dema xwarinê de xwar dike, û piçûk di gelek xwarinên piçûk de, balkêşiya kûçikek mezin bi hûrgelek zêde zêde bike. Ew mîna soy sauce sauce ya Worcestershire digire, û ew di cooking a Rojhilata Asyayî ya Rojhilata Navîn e.
Peyvên Îtalî: Her wiha wekî wekî Çîrek Çili an an jî Çelên Sor ên Thai, dizanin ew darê an nû ye û beşek girîng a Thai xwarin heye. Dema ku vekirî, ew rengê sor sor in, zûtirîn germê germî, û piçûk hinek bîhnfireh in.
Tu çi hewce ye
- Pakêta 1 (12-anon)
- nodên xwarin
- (fettucine-like cut)
- 1 çargoşe şekir
- 3 çermên masîgiran
- 3 çermên lîpî yên zêrîn
- 3 çermên manton, kanala an rûnê rûnê, rûniştin
- 1 kûçek navîn, şîn û de-vekirî
- 1 çermê lûkulê kişandin
- 3 Hûkên mezin, pûçî xistin
- ¾ cupên sermîlan, hem jî parçeyên spî û kesk dûr kirin
- 2
- Kelepên Thai
- , pûçikên dirûşm an jî çilê 1 çîştûnê sorê sor yê sor
- 1 cupên diranan
- 3 çermên kûçikên dirûşm ên kûçik
- 2 çermên kevirên cilantro yên nû (alternatîf)
Çawa çê bikim
- Tenduristiya avê bigire ku bi qelekek mezin. Pişka ji germê jê re, paqijên çanê zêde bike û du caran heta 2 deqîqeyan bisekinin, heta hema hema nexwaş, lê ne. Avêtin nermêl û avê sar. Veguherînin.
- Di heman demê de, di kelek piçûk de, şekir, masî sauce, û zêrîna lîberê, û kûçikê dorîn.
- Heat 1 çermê rûnê di kêlikê de li ser germê navîn-bilind, û sautpek saetê heta ku ew bi tenê rengê gul, hanê 2 deqîqe. Ew bi wan re veguhestin bi kaxezekek bi tilê veşartin, ji wan veguherînin, û paqij bikin.
- Dema ku nodel hatine dakêş kirin, 2 çepê rûniştiyên rûnê bila panê bikin, û germê navîn bilindtirîn. Ji bo zêrînek tenê şeş dirêj, şuşt û sautê zêde bike, paşê hestiyên xwarinê zêde bikin, û heta ku diqêle, di deqîqê de diqewime. Nîşan zêde bikin û bihevrekêşin û bi germkirina germ. Stir di şutê sautéed de, û di saxê de bike. Ji bo 2 deqîqeyan heta germê bi tenê bi xwarinê vexwarinê hilda û germê nehêsan e.
- Ji hêla sivikê veşartî û kulikên kandîkirî digire, û germ dihêle. Veguhêrin plateya xizmetê. Bi pêlavên germê, mantir û cilantro bi pêlavê veşartin, û germ dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Tişta Giştî | 14 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sodium | 1,187 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 27 g |