Tissue Connective çi ye?

Ez li ser xwarinê xwarina xwarinê binivîsim, û carinan ez bi xwe veguhestim bi gelemperî bi tixûbê pêwendîdar re wek ku ev yek tiştek e. Bi rastî çend celebên tissues di xwarinê de hene.

Li cûreyek eşkere ye, ku pişkên hestî bi hestî ve girêdayî ye; û ligaments, ku hestên hev re hevdu dikin.

Piştre ew pûçên spî ya fîloyê spî hene, bi navê silverskin tê gotin, ku dora hemî masûlan.

Di dawiyê de, fibersên pîşesaziya kesane di tissueek pêwendîdar de jî tevlihev in, lê belê ew kêmtir xuya ye.

Collagen Vs. Elastin

Ne tenê neheqên mestîk ên pêwendîdar hene, ew jî materyalên cûda yên ku dema ku paqij bûne cûreyên cuda hene.

Berbiçav, pro protein ku rûbirvan û ligaments pêk tê. Ev tiştên ku hûn difikirin ku ew eşkere ye.

Ma çiqas ew paqij e, çuştî wê ê xweşik û germî bibe. Her tiştê ku hûn dikanin çêtirîn e ku ji ber ku ji ber ku ji ber ku xwarina xwarinê çêbibe pir derxe ye.

Û paşê protein heye ku navê Kolagenê ye. Ji bo ku lê digerin divê em di nav asta proteîneyên proteîn ên ku xwê xwe xwarin bikin zom bikin.

Meat ji hucreyên dirêj ve tê gotin ku fibers dibêjin, û her faşkêşek pişkek di nav meydana mûzîkê de ye.

Pîvanên takekt di nav bundalan de bi hev re têne kirin, bi her bundle jî di kolekenê de kişand. Dema ku hucreyên zikmakî (fibers) pir piçûk in, da ku ev bibînin, ev pûçeyên ku em wek rezwanê xwar dike.

Heke ku tu caran dermanek dîtiye ku we ji we re xwarinê perê xwar bikî, perçeyên ku hûn li dijî teşwîqê ne.

Karê karûbarên van pêkanîna pêkanîn e ku dema hestiyên rezberê peymanê bistînin, hestên hêşan bikişînin, da ku ew hewce be bihêztirîn. Û karê bêtir hewcedariyê (mîna masikên di ling û kalan de) dike, zehmetên wan yên ku hewce nebin.

Musûr li dora pişt û paşê, ku kêmtir egzayî nebe, hindik ji vî rengî tissue ve girêdayî ye, ji ber ku ew bi xwezayî xwezayî bêtir bêtir in.

Wek elastin, kolagen zehmet e. Heke hûn hewldanek xaçê ya xêrîn bixwin, ew ê pir baş dibe, ji ber ku ew kolonên li ser dermên pişk dê tevlihev bibin.

Lê belê neheqî, kelepê dikare riya rast e ku heya riya rast tê xist û şaş dibe.

Paqijkirina Pêdivî: Key Key To Breaking Down Collagen

Dema ku di navbera 160 ° heta 205-ê F-yê de nehêle, kolegon dê dest pê bike. Çi dibe ku ev e ku kolonê hilweşîne û bi gelatin veguherîne, ku nexweşî û jiggî ye.

Ev yekser neyê neyê ku di rastiyê de, ew dikare çend demjimêr bistîne. Ya sereke ye ku di nava Rêjeya 160 ° heta 205 ° F de bimînin, ku e ku bi hêsanî bi xwarinê bi şewitandinê tête çêkirin, ku teknîkî wekî zehfî tê zanîn .

Hûn dikarin jî di vê şiklê an berbiçûkê de bikare, lê ew gelekî girîng û baldarî dike. Bi hevbeş, pirr bêaqil e.

Xwarina xwarinê heta 160 ° F an sedemtir dibe sedema sedemên pîşesaziyê xwe bi xweşik û hişk bibin. Hûn dizanin heger heke we hebek xwar bû ku baş bûye . Lê ji dara qirikê ku em ji bo steakên bikar tîne , ne pir kolonî ne, ji ber ku ew dikarin bi lezgîn be, ewrûpa navxweyî ya herî kêm 140 ° F, û hê jî tender e.

Gelatin Meat Moist û Succulent Makes

Lê bi kûçikên dewlemend-yên dewlemend ên ku bixwe, xwarina xwe ji hêsantir û hişk dibe, li dora kolonê li ser dermanên mûşê dest pê dike, kûçikên pîşesaziyê bi gelatin re, xwarinê di nav devê xweşik û maqûl de xwar dike.

Di heman demê de, bundulên xwe dest pê bikin ku piştî ku mirên wan digel hevalên xwe hûrs kirin. Bi vî rengî, her çiqas pîşesaziya xwe fikr û hişk in, xwarinê wê bixweşî û xurt dike.

Dîsa dîsa, ji bo rib an anjînek kurt bûye , ev ji kêşikên dewlemend ên dewlemend ên xwarinê.

Bi awayekî din ku ji bo xwarinên zehmet ên tehlûk ên tehlûkê têne çêkirin e ku bi fîzîkî veguhestin wan mûzagonê vekin û bi xwarinê xwarinê xwarinê digotin. Ev xwarina ku bi lez zûtir vexwarinê dide destûrê dide. Bi berevajî baweriya populer, lêbelê, xwarinê xwarinê nehêle .

Bi rastî, tiştek din ku dibe ku dema ku xwarinê hêdî hûrkirî ye, ew e ku di nav û di navbera pişikên mîkroş û kûçikên fikrên pîşesaziyê de. Ev jî ji bo hestiyariya xwarinê di xwarinên spî de zêde dibe.

Bi vî awayî, hûn dikarin ji hêla heywanên zehmet ên tehlûkê re wek xwarina heywanê, wek rûkek zirav (ango dora dûr), û kozagen dê diqewime. Lê ji ber ku çiyayê rûnê bêtir ji çermê bermî ye, razê kûrahî wê dê wek qelekek 7-hone-hêşînek bêhêz be .

Çavkaniyên din ên Kolagen

Min ji cûdahiyên di navbera tendûr û ligamentsan de, û bi balkêş e, teyrên ku di nava kolagenê de pir mezin dibe.

Heke ku we her demî hebû, heya ku şîpa kevir dihêle, ya ku pêşkêşkirina xwarinên viyetnamî yên Viyetnamî ye, hûn dizanin ka çiqas pirrjimar a mûzîkî pirrjimarte ye, û her weha çawa biryara gelatin-germî ye.

Di dawiyê de, dema ku ew ne pişkek pêwendîdar e, perçeyek din jî kolejagenek din e. Dema ku hêsantir, kulîlk di hestikan de di gel gelatin de veguherîne, ku bedena pêdivî û konserojê nehêlek nehêle.

Hestên ciwanên heywanan pir gelek kartilan hene, ku bi dawiya hestê wek heywanên heywanan veguhestin. Ji ber vê yekê hestî hestî bi taybetî ji bo hilberîna xelkê xelat dikin.

Fermên Chicken hema hema kartilajê ne, ew ji bo firotina chickenê çêtir dibe .