Wê Done Destûra Kûza Steakê ye
Tevî rastiya ku steakê baş-hişk e, hişk û hişk e, ew ê herdem wê li ser ku li ser steakên ku bi awayek paqij bûne be. Hûn dikarin ji wan re her tiştî bikin ku hûn bixwazin, lê ew neyê guhartina xwe deyne. Wê çi dikî?
Bi rastî, hûn dikarin qulikê xweşik an jî porterhouse steak bigirin û ji wan re qenc kirin. Lê ev sûc li dijî xwarinê ye. Vî awayî rêjeya xwe ya berbiçav nake.
Piştî ku hûn gengaziya xwarinê çêtirîn bijartin , bi xweşkêş e û ew ji bo grûbê veşartin , paşê ku hûn dixwaze dawî, qetilkirin e ku ew bi xwarinê çêkiriye.
Ew rast e, min qetilkirin. Çi tiştên xirab di derbarê xwarinê de çiqas baş çêkirî ye? Ew hemî germ dike. Dema ku hûn steak paqij bike, ew germ dibe, û wekî ku ew bixwe dike, pişkên pîşesaziyê xurt dike û hemî zêrên xwarin.
Di encama vê yekê de ev e ku hundurê hundirê steakê çêkirek rengek rengek spî ye, û steakê xwe xweş e, zehf, dilxweş û hişk e. Ew ne xwarinê, ew agir e.
Dema ku Steak-Well-Done?
A stack done well done as a steak that was cooked to a temperature of 160 ° F or higher.
Çi dibe ku gava steak - her steak - ji ber vê veguhestinê tête ye, ew e ku ew e ku zehf û hişyar dibe û ji her tiştê jiyanî nebe. Ew dibe ku herî baş, dry-aged, bi xemgîniya bazirganiya USDA yê serokwezîr be .
Lê heke heke hûn dihejînin 160 ° F, ew peyda ye.
Herwiha bibînin: Gring a Steak
Çima kesê bixwaze tiştek tiştek bixwin? Pirsa baş. Heta ku ew li ser çavê birçî bûn, min nizanin. Dema ku ez di der barê dagirkerên okyanûsan de dixwînim, ku gava ku ew ji deryayê ve xwarinê deryaya xwe û kincên xwe avêtin.
Kurtequrt, ji sedemek baş e ku xizmetê nebe, an jî xwarin, çêkek baş.
Çi ewlehiya xwarinê? Ma ne ku sedemek baş e ku hemî steakên bi rê ve tê vexwarin? Bi rastî, bacteria yên wekî E. coli di hundirê stê de ne dijîn. Ew dikarin li ser germek dijîn, lê xwarinê derveyî steak dê wan bikujin. Çîrok çîrokek din e. Ji bo parastin, xwarinên erdê divê baş baş bikin. Lê belê nexşeyên navîn an an jî hêj jî kêmtir xemgîn e ku xetera ewlehiya xwarinê tune.
Hê gotin ku, hûn ê nake ku bi kesek re, bi her tiştî re werdigirtin, steak dixwaze baş baş kirin. Plus, forma xirab e ku mêvanên xwe, rast?
Ma heger Eger kesek Dixwaze St-Done Steak?
Hin taktîk hene ku hûn dikarin karibin bi rewşeke dijwar re bikin. Hûn dikarin hewl bikin ku xwê navîn-yê baş bixwin, ku ji hêja çêtirîn çêtirîn çêkiriye, û hêvîdar e ku ew nikare cudahî nakin.
Pişkek navîn a navîn di nav germiya navxweyî de 150 kursî heta 155 ° F. Navxweyî dê piranîya spî be, lê bi tenê hûrgotikek qulikê li navenda navendî. Ger gava ku hûn xizmetê dikin, hûn ronahî dimînin, ew nikarin hişyar nakin.
Heke hûn dikarin bi wê re bibin, tevî, ev hê jî qirêjiyek baş e.
Li vir çi ye ku ez ê bikim. Û bi awayê, ew ê tenê karê heger hûn pêşî dizanin ku yek ji mêvanên xwe stî baş kirin. Ji ber ku hûn mirovên ku ji bo steaks in, hûn bi xemgîniyê xwe xilas bikin û pêşiya deman bibînin.
Çi hûn çi dikin, hûn çermek erzan bi kirrîn, tiştek zehmet û xwîn mîna mîna sirloin steak, steak-steak an rump steak bikirin . Û hûn li ser her aliyekî nêzîkî 12 deqîqe germê navîn bigirin û û bidin wan. Ew dixwaze mîna her cinderblock kêfxweş bibe, da ku çima çima tu cudahiyê xweş nekin?
Ev ne zirav e, aborî ye. Bêguman, ez jî bi kar teyek kêmtir pêşniyar bikim eger hûn ê hewl bikin ku hewl didin ku di heman demê de çêbikin. Bi rastî ji bo birêkxistina xwarinê 145 ° F.