Kêşeya pêşveçûnê ku beriya ziravê ew e ku ew e ku hejmareke mezin a Kosher bikar tîne. Hûn ji we re difikirin ku we hewce dike. Yek ji xeletiyên xanî yên malê yên herî mezin tê çêkirin xwarinê xwe xwar dike - bi taybetî xwarin. (Û bîr bînin, ez li ser axaftina kûçê Kosher , naçek nehna normal e!)
Dema ku mirovek balkêşên xwe yên şexsî bûne dema ku ew dît ku ez çuçikên xwe li ser steksên ku berî wan derxistin çiqas berbiçav bûn.
Ew gelek saltê ye, ew dibêjin. Bersiviya min: Li min bawer bikin. Dema ku ew paşê rapor bikin ku ew steaka herî baş bû ku ew hebû. Ez dibêjim ev ne ku hûn nebêjim lê tenê tenê ji bo xala min nîşan bide.
Çîroka bi Geneva bi Kosher Salt
Ger hûn li ser steak difikirin, ew pir xweşik e. Di çarçoveya nîv û dîktê de, eger hûn ji bo rêbazên herî baş ên hilbijêrên rêbazên min peyda kirine. Û tu tenê tenê çermê bilind dibe, ku wateya beşek giring a goşt tune li ser vê yekê tune.
Ji ber vê yekê em hewce ne hewceyê bi şewitandinê xwê. Heke hûn tenê bi rûyê rûnê xwarin, ev dibe ku pir baş. Lê tu ne. Hûn hemû steak dixwin. Ji ber vê gavê li seranserî gavê hebe hema hema her cenazeyê her tedbîrên xweş bike. Çêbikin?
Dema ku li Sttê Steak?
Pirsgirêkek din heye ku berhemên ku ew bi têkildariyek xemgîn dike, û divê hûn dema ku hûn xwê rûnê bikin. Hinek kûçikan wek xwê ku xwê di pêşînek xwarinê de çêbikin, wek ku 24 saetan pêşîn.
Hinek din dibêjin ku beriya xwarinê çêtirîn baş e ku ev rast e.
Pûçeya sereke ya pêşveçûnê ya pêşîn e ku mûçek li derveyî tiştek ji bo tiştek ji navenda navendî ya avê ve diçe ser avê vekişîne. Ger tiştek di pirsê de steak be, dibe ku ew hewce ne bê rîsk be. Bêguman, her steakê ku hûn di birçikê, xwêçûk an na xwê de nebe, dê di şev şevê winda bibe.
Pûçek din jî ev e ku ew wextê we pêşî dike. Germên we diçin 24 seetan li pêşî ji xwarinê tê wateya wateya ku hûn di saet xweyê de 24 saet beriya xwarinê dixebite. Hûn jî hewce ne ku ji bo van steakên 24 saetan zêdebûna odeya xwe li hevrêz bikin.
Pêşveçûna Steaks di Pêşveçûnê de
Heke hûn bi herkesî re rast in û ew dixwazin ku vê rêbazê hewl bikin, li vir çawa ye: Hûn xwarinê bi tewrê paqij bikin û hemî aliyên aliyên kevir ên bi şevê Kosher re veşartin. Hê gav bikin ku xwê li ser perçeyên steksan jî bigirin. Ew 1½ pîvana rûyê we bi rastî hûn dixwazin bixwazin. Bi destên kûştê de xwarinên xwarinê bişînin.
Vegihandina steksên ku bi qeleka pan an pirtûka kûçikê hilweşînin, tevahiya trayê bi plastîkê vekin û ew di nav birçê de vekin. Ji wan re derê 30 deqîqe berî xwarinê bixwin, bi xwe re bi tewra kaxezê vebêjin (ji ber ku xwê wê bibe hinek avê veşartin), sevê bi mîkrojeya nû ya berbiçavkirî (dravê xwarinê wekî xwarinê ku hûn bi xwê kiribûne) û paşê wek we bi normalî. Em ê di der barê şevê reş jê re bipeyivin. Ji ber ku paqijên hişk dakêşin, steakê hişk dê dema ku xwarinê vexwarinê çêbikin.
Beriya Beriya Zêdekirina Mafê Steaksê
Heke hûn ji berî xwarinê dakêşin rast e: Hingê dîsa, steaks di nav 30 deqan de li odeya odeyê rûniştin, herdu aliyan (û perçeyan) bi zelaliyê reş û reşikên kûçik ên nûçê yên nûçê. Di nav xwarinê de xwarinên kulk û kulpên avêtin. Ez dixwazim ku ji ber ku ez ji wan re giyayên min rastek piçûk hinekî zelal in . Hûn dikarin rûnê neft germ an jî tevlîhevkirina petrolê û mûzek zelal bikar bînin.
Her weha, nîqaş li ser dema ku xwê tenê tenê - gotûbêjek . Cîhanên herî baş ên cîhan nake ku li ser rêbazek baştirîn e. Her du karê xweş bikin. Yek hêsan e (û dibe ku hêj jî zûtirîn). Hûn mathê dikin.
Fresh Pepper Black Pepper
Li ser derheqê derheqên germî yên din hene, û ew yek girêdayî reşê reş e. Ji bo destpêkê bi, em bipejirînin ku mûçeya reş reş e, divê ji bo steakê bêkêmasî ye.
(Û dîsa, ez naxwazim ku ew mûçeya reş ya ku ew di firotanê de dikir difiroşe. I mean hemû pişkên karkerên reş ên ku hûn xwe bi riya xwe vebigire ser steak.)
Yek ji dibistana fikra pêşniyar dike ku ji mizgeftê beriya ku xwarinê ji ber xwarina xwarinê dibe ku dibe ku hûn gavê dixebitin, dibe ku ji ber mirinê bişewitîne. Pêşniyarên vê dibistanê diyar dikin ku pepperê pisperê li ser steaks piştî şewitandin, yan jî beriya rastiyê xizmetê dike. Di dibistana din de hêsantirên xwe yên ku ji ber xwarinê vexwarinê û bi ramanek duyemîn neyê dayîn.
Kî ye? Ew ne ku ev fikra şewitandina şewitandina şewitandinê biqewimin e - di prensîpê de, erê, mizgeftê reş şewitandin. Pirsgirêka bi meproşînê bi rêya xwarinê de ew e ku mîkrojenên mîkrobat nikane xwarinê. Hûn dikarin li ser maseya kemperê derbas bikin, lê heke hûn ji derveyî xwarinê dikin û di çarçoveya nenas a xwarin de, ev dibe ku meriv nebe.
Ji ber ku hûn li ser steakên xwe li ser steakên şewitandinê şewitandin, bi hemî wateyên sezê xwe re bi mîkroka reşê rekêşî berî berî xwarinê bikin.
Piştre: Prepping Steaks for the Grill