Cejna Perestiya Perestgehê (cejna) beşek beşdarî cejna cejnê ya de rigueur e . Ji ber ku xwarina giyanî ya welatê ku bi xweya xwarinê bi xwarina kevneşopî ya Persia yê kevirê megillah bistînin. Recipes in a mixture of simple and more food dishes. Hûn dikarin hemî menuê biaxînin, an tenê her du xwarin an du awayî hilbijêre, hûn ji bo cejna kêfxweş e ku hûn di nav mizgeftê de bicih bikin.
01 of 05
Avîno û Lome Vinaigrette (Pareve)© Miri Rotkovitz Anîn, cumin û zimên di pêjûka farisî de hemî girîng e ku di xwarinên Persian de pir girîng e, hingê bi saladek pir hêsan dest pê bikin ku her sê sêyan hene: zaroka zêrîn an herb saladê bi biharên avokado û pomegranate yên zêrîn (paşê) Lime Vinaigrette .
02 of 05
Roja Pîroz ya Chicken (Meat)Credits: Joanne Schmaltz / Getty Images Bi zehmetî dipeyivin, ev ne pirtûkek parsa kevneşopî ye. Lê tevlîhevkirina zehf û citrus, ew pir girîng e ku xwarinê tevlihev e, lêçikên hêsan ên hêsan ên hêsan ên bi hêsanî. Em dixwazin ku di vê recipe de paqijên paqijan bikar bînin, ji ber ku hûrgelên wan şêrîn û dilşikên wan digotin rêgezên xwarinê yên xwarinê Persian e. Heke ew ne di demserî de ne, hûn dikarin kûreyek biçûk hilbijêre.
03 of 05
Khoresh Bademjan: Eggplant û Tomato Stew (Pareve an Dairy)© Miri Rotkovitz Khoresh, (carinan carinan khoresht) an jî stew, sereke yê xwarinê Persian Persian e. Dema ku Khoresh Bademjan, an Stenbolê, an jî gelek xwarin hene, ev versiyon ve veguhestin. (Dema ku hûn çenê bikişînin û menuê vexwariyê de xizmeta hûrbekirî ya herb sauce ye.
04 of 05
Tah-Dig RecipeTahdig, çermek zêrîn, zêrînek ji ji binê kulikê herî baş e, parçeyekî herî baş ya xwarinê ji bo gelek parsek e. Ew dixebitin ku biharê zêrîn zêrîn zêrîn çêbikin, lê Saad Fayed ji bo hewldana we di xwarinê de hewlên hêsan pêşkêş dike. Wî riya bingehîn e; Ew bi gelek dîlan, lûka xwarinê vekirî ye, û avê zindî zêrîn di nav xwarinê de. Li ser çiyayê çandî tewra xwe bikişînin (bisekinin ku heya ji germê binihêrin) ji bo ku alîkariya avê vexwarinê û bicîh tahdig bike.
05 of 05
Hazelnut Raspberry Hamantaschen (Pareve an Dairy)© Miri Rotkovitz Esther, Esther, ji çîroka Purîm re got, tê gotin ku li ser nijîn, genî û giyanî li dijî dema ku li Qehra Achashverosh li dijî kozê xwe dijîn dijîn. Ev hewzek raspberry hamantaschen ji bo hewldana hewldanên wê. Neftê neftê, bêtir ji margarîn, pîvanê pêdivî ye û nermbûn ji hêla hazelnutê dike. Heke hûn dikarin hazelên erdê bibînin (carinan carna xwarinê an jî xwarina hazelnut), ji bo ku hûn ji bila xwe çêkirina xwe bikar bînin azad bikin! (Û heger hûn bi kêfxweşiya xwarina xwarinê bikişînin , ev gulê Avê Paşachio Hamantaschen dê ji hêla mizgefta parsî ve tê derxistin.)