Brîsket yek ji yek ji hêsantirîn û herî zehfên xwarinê bi xwarinê re ye. Ji ber ku hûn bi rastî hewce ne hewce ye ku e ku hûn bi rastî hewcedar e, parçeyek pişk e. Ew zehmet e ku ji ber birçikbûnê yek ji ji hêla xwarinê xwarinê ye, û heke baş nexweşî (wateya kêm û zûtir), ew ê neheq be. Di xwarinê herî kêm û xwarinê de pir caran di şikilê de pêk tê û carinan li ser kûçek karker; Gelek dilsozên berbececê bawer dikin ku hûn nikarin li ser gola gazê bixwin, lê rêbazên rastîn hene ku ev gengaz dibe.
Heke hûn nexwarî ne xwedan an jî ne ku hûn nebixebitînin ku bîskek tije tevlihev be, ev rîskek bîskek hûrsaz e ku alternatîfek mezin e. Ew ji bo daxwaza girêdana rîtîsyona xwe ya rîtisserie dixwaze, lê heke hûn ne xwedî yî hûn dikarin pisîkek paqijê li kûçikek berbiçav bikin. Heke ku rotisserie bikar bînin, bisekinin ku pisîkaya we ya herî zêde tewrê ye, ji ber ku hûn dixwazin ku piçûk piçek piçûk bixwazin, da ku ji ber ku zehf bikin. (Heke hûn bi rêbazek pan bikar bînin, hûn ê li ser xwarinê çepê bêtir bixwazin dixwazin.) Ji bîr bînin bîra xwe ku bi pişka saxê pir caran bisekinin û germê xwe kêm kêm bin.
Tu çi hewce ye
- Yek ji 5-poundek birçîbûnê
- 2 tîtekên lûksîkê
- 2 çermê pişikê
- 2 çermên reş
- 2 çermên ceyenne çermê (eger hûn bijartin an kêmtir an jî nehê bikar bînin)
- 2 çermên paprika
- Ji bo Sauce
- 1 çermê rûnê
- 1 mezin zêrîn (kandî)
- 6 kincên lûksî
- 1 kasa avê
- 1/3 cup cider sinegar
- 2 çermên şekirê reş
- 2 teaspokên saxçervaniyê yên berbiçav
- 1 tîpûnî yê çêr
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- 7 nîvê bîr
Çawa çê bikim
- Trim extra fat from brisket and season with powder of garlic, powder ofion, black pepper , cayenne, and paprika.
- Li ser rotisseriyê bigihînin û li ser gemek kevnek veşartin. Pûçek piçûk biçûk bike û bila xwarin.
- Di heman demê de, sax amade bike. Kûçek melt di saucepan û sautê û garlic de ji bo 5 deqîqeyan. Avê avê, rezçek zêrîn, şekirê zêrîn, sauçeker a Worcestershire, piyayê masî, û germ û piçikek biçûk bike. Bila ji bo 10 heta 15 deqîqan bistînin. Beer add
- Di her 30 deqîqan de li ser rûhê xweş bike. Di çarçoveya 4 heta 5 saetan de bêtir germê bixwin .
- Ji hêja ji mirinê veşartî û piçûk derxînin. Bi aliyên xwe hez dikin.
Alîkar û guhertin
Heke hûn nebaweriya xwe ya rîtisserie ne girêdayî ye, hûn dikarin panê germê li seranserê seranserê seranserê serî bikin. Piştî pêvajoyê bi mûzikê, li ser gillê li ser germê kêmtir hebe, heta ku derveyî xaçikek derveyî xweş dikeve, wekî hewcedar û şewitandin. Piştre di çarçoveyê de pişkek paqij bike û rasterast li ser rîsk, germê kêmtir biparêzin. Lêdanê vekin û xwarinê wek normal.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1162 |
| Tişta Giştî | 46 g |
| Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 3,916 mg |
| Carbohydrates | 158 g |
| Fiber Fiber | 12 g |
| Protein | 26 g |