Ew ji bo Marinade dest pê dike
Di çarçoveya çolê de çemek çirav e ku qeçek balkêş e. Ev yek ji bijartiyên herî baş ên ji bo fajîtas, kebab û xwarinên stir-fêr, ew e ku bi taybetî eger eger xweya xwarina we heye. Heke hûn li ser budceyê ne û ji kêfên cuda yên xwarina xwarinê dixwînin, ev bijarekek baş e.
The Round Steak
Ji tipê ya dorpêçê, kêlika çolê bi gelemperî nebaş e, hingê ew jî di dawiya dawiyê de tewrê ye.
Heke ew xeletî ye, dibe ku dikare tûxek tipê an gêlê germê gazî tê binavkirin. Ji ber ku ev steak ji nêzîkî tenderloîn vekirî ye, ew pir tender e. Ji rastî ji hêla dora dûrên din ve bêtir xerîdar e dikare qirêjê xwe bide pêşkêş kirin.
Ev steakê carinan carinan ji hêla sîteya sirloînê ve tê gotin, ji ber ku nêzîkbûna wê bi qeçaxa sirloîn . Ji ber ku ew ji hêla sirlovin kûçeyên mîna topê sirloîn de bi hêsantiriyeke aborîkî ve dike. Lê belê, gelemperî bi gelemperî ji dorên din re zêde dibe.
Ji bo tevlîheviyê zêde bike, navnîşên gora çiravê dikarin navên din jî diçin. Hûn dikarin bibînin ku wekî nivînek rûniştinê, tip steak, kulikê steak, kûçikê qeçandî, an jî navenda navenda tipê tê dîtin.
Pirsgirêka herî mezin ku bi stûyê çolê rêwîtiyê wê nebûna xwê intramuscular e. Ev tê wateya ku ew wek kûçikên din jî nehêle û ew ê zûtir bi germbûna germtir dibe ku ew zûtir zindir bibe. Ji bo vê yekê, baştirîn e ku ev steak vekin.
Pevçûnê xweşik û herweha wekî çermê (di çarçoveya neftê ji zêrîn) zêde bike ku dê bîhnfirehiya vê qutê tijî bike.
Pêdivîkirin
Ji ber ku ew wek qasî bêtir qirçandî ne, ew qeçaxek baş baş e ku mirinê ye. Di rastiyê de, hûn ê bibînin ku hûrgelê herî hêsan jî hêsantir dike.
Ew dikare çêtirîn be ku hûn bisekinin ku ji bo vê darizînê hewce nebe ku ji ber xemgîniyê dûr bikin.
Ji bo stêrkek tarîxek divê wek aconek hêzek mîna mîna lemon an lime jine, her cure paqij an şerabek sor heye. Ev ê dihêlin xwarinê xwarinê û zêdekirina bîhnfirehiya xweşik, baş.
Plana li ser dravê herî kêm a saet per per pondê xwarinê derxistin. Her kêm û hûn ê çêtirîn çêtirîn bisekinin.
Tiştên xwarinê
Dema ku ew ji bo grîl an brokek baş e, ew ji bo kebab, fajîtas, stir-fry û xwarinên din ên ku ji ber xwarinê vexwarinê veşartî ye. Yekîtiya yekemiyê di di çarçoveya çolê û lêçûna xweya wê de ji bo van armancên xwe temam dike. Gelek van xwarinên ku ji bo bîhnfireh û bîhnfirehiyê ve hewceyê hewceyê hewce dike, hingê ew bi rastî bijartina îdeal e.