Ev deryaya kevir ên kevneşopî yên kevneşopî, wekî zupa grzybowa di Polish de qezenca netewî ya neteweyî ye. Xwerberên mêrgehên mêr (li ser derheqê mêrê xwe ya nerînê veşartin), ku li ser rûyê borowîkî dixebitin, bixwînin ew ji bo salan-ê bikar tînin. Şemek deryar, kişandina avahiyê (pêştirî borowiki polîtîk but porcini pişkek baş e), firotek an bi qeçê vexwarinê an jî bi kluski (nodên polonî) re xizmetê û berî kemek berî xizmetê bi dawî kir.
Heke ku bi firotiya vexwariyê ve çêkir , şewqa kêlê ev yek ji bo rojane ye, dema ku goşt tune, mîna Lent. Li ser malbata Xweserî di malbata me de, paşê parvekirina parfê wekî wekî hevdûk naskirî ye, kursa me ya yekem ev şuşek kluski ye. Em dibe ku 12 kursên ku ji bo xwarinê me ya wigîlya ne, lê belê sûkê, pierogi û masîgirên rûnê sê tiştan hene ku ji bo şahiyê mecbûr in.
Ev şewê nûnerê sospên kevnar ên Ewropa yên Ewropayê ye - Slovak, Rûdaw, û Ukrainî xwedî mûşanka xwedan hene , Rûsyayê xwedî cûrbekirî , Poles û Rûsyayê xwedî barszcz, żurek, chłodnik, û sozên wan hene. Li ser hemû sondên polonyayê bixwînin. Li Rojhilata Ewrûpayê Ewrûpa Rojhilat in.
Li vir gavê gavên gavê gav hene ku ji bo avêtina germê.
Tu çi hewce ye
- 4 zêrên zêrîn ên darê (Poloniya borowiki an deryaya devîn a porcini)
- 3 1/2 kulikê (hot)
- 3 quarts bermên bermîl (hêz-hêz, an jî qulikê an vexwarê vexwariyê, paşiya paşê heger paşiya rojane)
- 1 cupê pearl (alternatîf)
- 2 kulikên kulikê
- 2 teyrên giyayî her-armanc
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Garnish: germê
- Garnish: parsley koppedley
- Bijarte: Kluski nodles
Çawa çê bikim
- Avê zêrîn û avê germ di navfireh de, germê germê. Bila 1 saet stand. Bi tilên te, kincên karkerên ku ji bo serbestberdana xwe vebikin. Bila heta ku demek pir tengahî bimîne, nêzîkî 1 saet dirêj.
- Ji kelepên ji firotanê vekin. Zivistanên nav bi parçeyên mezin vekin û lihev bikin. Kanalaya rezervan ya qirêjê şewitandinê.
- Di pênc 5-6-quartî de, firotanê û kincên kelek. Paqijkirina şewitandinê bi avê veşartî, nexweşî nebe ku hûn di kûçikê de xemgîn bibin.
- Hişk û qeşikê dakêşin û eger bikar bînin. Cover and a boil. Germkirina germ û bêdeng bike, heta ku qeqê bendê bi kulikê ye, nêzîkî 1 saet.
- Têbînî: Ger heya pêşengê şewqê çêkir, di vê yekê de, kişand û şev di şevê de. Reheat ji bo gavê paşveçûn û pêşveçûnek din.
- Di pişkek navîn de, germê germê bi rûnê xweş û şewitandinê di nav hinek germê de germ. Materyalên kulîlê germê germê germ dike, bi germbûna navîn-hewayê heta ku ew têkilî ye. Bersivkirin
- Ji germê vekin û germên germ germ bikin. Serê kluski bi karê xwe bixwazin, eger bixwaze. Garnish bi kulikê û parsleyê, eger bixwaze.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 227 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 325 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |