Heke hûn nexwarî ne, yan jî wextê we nexwest, hûn dikarin bifikirin ku hebên pargîdaniyên di kulikê xwe de hîn jî baş in. Li jêr em di nav deverên bingehîn de binivîse û çiqas bibêjin ku ew hîn hîn e ku bikar bîne OK.
Ev rêbazên bawer dikin ku pantrya we li jêr 85 bimîne. Fîneyên rezberên rasterast bi rasterast li jor an rûnê rûnê wê ê jîyana xwe jîyana xweş bikin, wekî ku hewaya hewayê.
Pêşîn, Nûçeyên Mizgîniyê
Bila bi du materyalên dest bi dest bixin ku xerab nakin : şekir û salt.
Şekir dikare çêdikî, lê hûn bi hêsanî dikare wan bigirin. Ji bilî vê,, şekir an xwê wê dê di demên xwe de hilweşînin an jî şûna xwe biguherînin. Bi bandor, ew herdem herdem.
Bi naveroka wê ya alkolê, bi vî awayî vebawer a van vala vala, bi awayek zehfî ya bêhêzî. (Ji hêla veguhestina vanilla vekirî, li aliyekî din, herweha karkerên din ên mîna lemon an meppermint, dê şeş mehên şeş salan bimînin.)
Xwarinê
Avê kişandina sereke ya sereke ye, û yek pir caran dibe ku ji bo bîhnfirehiya we ya bîhnfirehiya tiştên we bermî bandor bike.
Bi xemgîniya pir bi rancidity, û bi rêjeya kêmtir, moz û kişandina kulikê. Rancidity di guhertoya kîmyewî de ye ku bi oxygen, germ û ronahiya vekirî ye. Hûn ê gavê bîhnxweşiya rûnê ya rastê hişyar bikin. Ger vê yekê, wê bişewitînin. Arte rancid xwarin ji bo we ne xirab e, lê ew ê bîhnxweş û bîhnfireh bîhnxweş e.
Biharê rûnê ( wek mînak wekî tevahiya armanca ) dikare ji 1 heta 2 salan ve dibe ku heya li kûreyek kelîtir di navendî de (jibo 85 Fî) de rûniştin, cîhê rûn.
Heke hûn bi kulikê vekin, bi kulpek vekin, bi serkêşî li ser jorîn ve, lêxwariya wê bi 7 heta 8 meha zêdetir e.
Biharên rûnê her gavê zûtirîn zûtirîn zêrîn ji hêla zûtirîn zûtir dibe. Jêdera wê ya 2-3 mehî li avahiyê odeyê, û heta şeş mehan di nav frezerê de ye.
Heke hûn kûçikên hêk, larvae, an tiştek ku crawl an jî li rûnê xwe dişewite, bibînin.
Di heman demê de, ji bo kevneşopî, ku dibe ku mîna kevirên rengî wekhevî wek tiştên ku li ser piyanî dîtiye.
Wekî din, rûnê bacteria nebe ku xwarina xwarina xwarinê an jî xwarinê xwarinê (û germê germê di dema kincê de dê wan bikujin).
Agentên Leavening
Dezgehên kolanan di nav pantryê de biyolojîk (an jî xweyek) an kîmyewî (wek paqij û pêdivîkirina soda). Ew di nav wateya gelemperî de naxwazin, lê bandorên wan kêmtir dibe ku eger ew pir zû bigirin.
Xwînek organîzmê ye. Ew şekir bixwe û gazê dixebite, û ev gaz dibe ku hûn kîjan nanek rabe.
Xwîn ji hêla mirinê ve dibe, ku ew nebawer dike. Û xwarinê di pakêtek de carî di heman demê de ne mirî ye, da ku hêza wê bi demê xwe kêm dike.
Hûn dikarin li ser germê odeya nexşandî nexşînin, lê ewê wê di jiyana xwe de dirêj dike. Dema ku vekirî vekir, di nav daçê de rûnê, li ku wê çar meha meha çar mehan an jî di navnîşa serbixwe de, ew ê şeş mehan bête.
Kişandinên kemîner ên wekî paqij û soda çepê ne ( ew eynî tiştek ne! ) Bi şiroveya kîmyewî re dema karûbarên din ên din pêk tê xebitandin. Çemek ku reaksiyonên hilberînê di dema deman de, bi taybetî bi riya veguhastina balafir, avîn û germiyê winda dike.
Ji bo bicîhkirina temamî, her şeş mehên meha dezgehan bigirin. Wek xwarina, bi bandorbûna wan dimîne dê diqewiminin: Paqijkirina paqijê salî hîn dibe ku hinekan zêde bibe, lê her çiqas wê divê.
Oils and Fats
Wekî ku jor bêjin, neft û germ bi hêsantir dibe, û ev e ku hûn bi rûnê rûnê û kurtkirina demokrasî jî tê deyne. Hûn ji wan re di wan de sar, sar, tarî, rûniştina kurtasî (wekî Crisco) li wê derê du salan bimînin eger ew neheq kirin. Vekirî, dikare dikarim kurtbûna kurt a sal (yan jî şeş mehan ji bo qulikên biçûk) bimînin.
Li ser şikilê şewrê rûnê cûreyê cûda û çiqas xilas dibin ku ew e, û dema ku ew vekirî ve ew zûtir zûtir dibin. Gûlên dawî yên dirêjtirîn nû. Hinek petrol, wek gewçêr an jî paqijkirin, tenê çend mehan çend caran vekirî vekin. Lê wekî hukumek gelemperî, şîrkek petrolê dê salekê di navanserê navîn de (an jî du caran ku sar bibe.)