Naverokê Fat Fat of Lean and Extra Lean Ground Beef Demystified
Beef çavkaniya herî girîng a protein, zinc, iron, selenium (an antioxidant) û vitamin B12 e. Lê ev yek ji çavkaniya me ya herî mezin a xwarinê ye-bawer dikin ku hemî pisporên wan qonax, steaks, xwarinên xwarinê, xwarinên sor, xwarin û kûçikên germê yên ku em di salekê de dixwînin. Yikes.
Bi dilsoz, zeviyê zeviyê çend cûreyên ku di pirsa qirêjê de li firotana kincê pêşkêşkirineke firotanê kirine çend ratios-to-fat.
Heke hûn bixwazin qezencên xwarinê yên xwarinê, lê bi kêmtir bir û kolololê, divê hûn xwarin û xwarinê hamburger hilbijêre. Lê hûn nebêjin ku hûn xwarina xwarinê bi xwarinê xwarinê digotin "bêhêz kirin." Tu ne; tu hêsantiriya te ya te kêmtir dibe .
Understanding Lean Lean
Li ser her pakêtê zeviyê zeviyê, hûn ê "pişkek derê," bibînin ku rêjeya xwarinê ji bo xwarinê ya xweya bermî ya gûştî ye. Rêjeya 73/27 (fattiest) dest pê dike û diçe 96/4 (leanest). Ev xalek tête hesibandin ku bi gomên fatê ve girêdayî ye ku bi tevahî gramên xizmetê û paşê wê bi 100 re zêde dibe, ku ji sedî sedî rûnê dide. Ji bo nimûne, heke pakêtek zeviyê zeviyê 30 gramên fat didin xizmetê û hema tevahî gazên perî 120 bû, dê goştê 75/25 (xwarinê bikişîne). Ji bo ku dê "xwar" bisekinin divê xwarinê hejmara 92/8 an bilindtir e, û divê hejmara 96/4 be.
Kîjan Baweriyê
Li gorî erdê lean, ku, li gorî USDA, tête diyarkirin ku ji sedî 10% fat, ne wateya ku ev sedî 90% darê, rast e? Erê, lê gavê heye: sedî neheqê giraniya hilberê hilberîn, ne sedî ya kulpîran ji fat. Ew dibe ku hinek kesan eşkere, lê pir kesan ne dizanin, an jî nebe kêmtir nagire.
Wê vê wateyê, li gorî USDAyê, ew e ku çar mûzên erdê bermî (% sedî 90%, xwarina 10%) ye ku 199 kîlometreyan, bi 11g fê. Dihêlin ku li her gramiya fat, 99 ji wan calories, an nêzîkî nîvê wan, nexweşî ne. Bi vî awayî, çar anonê zeviyê zevî (95% xwarin, 5% fat) ye, ji hêla 155 calories, bi 5.6 g, an jî sê-sê ji tevahî katalonî ye.
Lê ji bo vê çarçoveya hin hûrgelan, çar nîvên erdê (ku ji sedî 80% û fatê 20 perçê ye), bi gelemperî di hamburgan, mîkte û masbêran de tê bikaranîn, 287 calories û 22.6 g g, ku ji sedî 71% calories
Ev çi ji me re me dike
Pirsgirêk ev e? Hejmareya hejmarek kîlonî di çar çar-ê de xizmetê nebe, her tiştî xirab e, nexas wextê ku hûn rojê rojê 2,000 calories nexweşî. Her çiqas ji bo xwarinê xwarinê pêşniyarê pêşniyarî tune, ew ji sedî 30-ê ji bo xwarinê 2,000-calorî-roj-dayek pêşkêş dikin. Lê belê ku çar çaronê li çilê bi pîr, bacon, û hinek cûreyên mayo davêjin, paşê di hinek qulikan de bavêjin, û wan caloriyan, bi gellek tavê, dê zûtir zêde bibin, ji we re 1,000 zêrîn xwarinek
Heke hûn dixwazin diranên xwe bi zincîçî lê lêbeyek hamburger, lê diçin, lê hûn dikarin bibin ku hûn teytikên berbiçav ên teyr, germên sor , sor , gûçûk, û xerdeker bikin.