Daxuyaniya: Ev dibe ku tenê steakê herî navdar be, lê bi vî navî ne. Bi gelemperî wekî wekî Strip Steak an Stripa New Yorkê tê zanîn, ew yek li steakên herî mezin yên firotanê û dikanên firotanê. Wekî ku navê nifş e, Top Loin Steak ji beşa herî bingehîn ya kurteya kurtayî ya kevneyê tê. Her çiqas ne wek qewrê ji tenderloîn, Top Loin Steak dikare hevrêziyek mezin a bîhnfirehiya Rib-Eye Steak û celeb a Mîtonê Fileh dikare dibe .
The Top Loin Steak wek Sirloin Steak e, lê digel hest û tenderloîn jêbirin. Bi gelemperî, ev qut dê ji Sirloîn Steakê bêtir bêtir lêbigere lê, lê buhayê buhayê bisekinin û hûn heke buhayê buhayê heman heman an nêzîkî wê ya Sirloyê ye, ez ê pêşniyaz bikim bi steakê çêtir be.
Vê girîng e ku hûn behsa vê steakê binivîsin, ku li ser seranserê, marbling, û çavkaniyek dikare bi xweş an jî pir bi awayek ecêb be. Ji ber ku Top Loin dikare di navbera steakê de dibe, da ku hûn bi qeçaxek xwe bipeyivin û ji hêla xwarinê vexwarinê ve di çarçoveya xêzên xêrsan de binêrin. Ev e ku ew ê xweşikek çêtir e. Bi gelemperî, hûn dikarin cûdahî bibînin. Ji bo xwarinê steakê xwe bi rêya firotanên spî bigerin.
Ji ber ku tewrê û bîhnfirehiyê, ev steak dikare bi awayekî ku hûn bixwazin heta ku ew germ û zû ye, dixwazin bixwin.
Gelek zêrîn, ev steak jî ji bo panê ye, wek ku di pişka zêrîn de gelekî germ. Ji ber ku pirtûka baş a vê steakê bi pisporê pir kêmtir hewce baş û sezê ye.
Top Loin Steak Recipes:
- Steaks with Garlic and Oregano
- Strana New Yorkê bi kêlekê û kûçikan
- Bistecca Alla Florentine
- Tequila Steaks
Herwiha Beriya Navdar: Berpirsyarê Steakê, Steak-in-Bikini Steak, Kansas City Steak, New York Steak Strip, Stein Loin Steak, Veiny Steak, Chateaubriand (ji hêla hinek baxçeyên amerîkî)