Burek, börek jî spelled, pişkek tije ye ku bi xwê pişkek fîllo . Ew bawer e ku burek ji nuha emrê Tirkiyê di Tirkiyê Osmanî de ye. Ji ber çêkirina wê, burek li Afrîkaya Bakur, Balkan, û heta ku welatên başûrê Slavî pir baş bûye. Girtîgeha navneteweyî ya Givenê, burek ji bo xwarinên cûda hatine guhartin. Ew bi celebek tije û hûrgelan hene û dibe ku wek pişkek kesk an jî di panek mezin de amadekirin û paşê paşê veşartin.
Li Yugoslavya berê, burek bi kevneşopek xwarinê xwarinê tije ye û dikare her rojê her demek xwarin. Di xwarinên Slavî de, bork bi gelemperî di nav pencre-pîranên kesan de tête kirin, û dikarin li barkies û li barskên bîrkirî hene ku pir caran bi firotanê têne firotin. Di vê tedbîra burek de, ev rûkên bermîl ên mîna sneyan têne çêkirin û bi qeçaxek zêrîn a flavorful ground filled. Ew dikarin wek yekgirtî be û xizmeta piçûkên piçûk bêne çêkirin.
Tu çi hewce ye
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- 1 zêrînek zêrîn, zelal û kandî
- 1 zeviyek zevî
- 1 teaspoon allspice
- 2 teasponên paperbanî
- Piyalek reş û zevî ya berbi, da ku bîhnxweş bikin
- 1 box phyllo pêrisî (12 inches x 17 inches)
- 3/4 kulikê, dilşandî
Çawa çê bikim
- Pan li ser pişkek mezin ya navîn-kêmtir germê û rûnê zêde bike.
- Sawé pêdeng nerm nerm, û paşê zeviyê zêrîn, hemûspice , paprika , salt , û mizgeftê bikişînin. Heta ku xwarinê xemgîn e lê ne zû. Beriya ku hûn dewam bikin.
- Dema ku çevê zeviyê zeviyê zeviyê zêrîn e, şewitandina 375 dersa Fahrenheitê.
- Dema ku şikilandî, li ser kulikê pelikek phyllo li ser kontor bikin. Piştgirên rûniştina fûkloyê yên ku bi plastîk ve girêdayî ye, û bi lez zûtir bixebitin ku ji ber ku ji bilî vexwarinê dakêşin.
- Pirtirkêmtir bi kûçikek dilşandî. Li ser pirtûka dirêj di navbera çarçoveya dirêj de, 2 inches ji alîyê çolê / 3 cupê masê xwarinê hilbijêre.
- Li ser dorpêçê xwarinê û di bin sembolê de hilweşînin. Di bin nîvê şikilê de bikişînin û her rolê di nav şewitandinê de kûr bikin.
- Cih li ser pirtûka kincê nehîk û bermê li ser binavê panê hilweşînim ku ji bo pêşbigirinê bê pêşniyar kirin. Bi mûzek din heye. Heta ku hûn hemî gemiyê bikar anîn berdewam bikin.
- Di rûnê zêrîn de 15-20 deqeyan an jî heta ku zêrîn zêrîn.
Hint ji bo xwarina fîllo bi kar bîne: Hêviya xwe ku rûnê kûçikê vekin beriya avê odeyê ye. Li ser kulikên rûnê li ser pirtûka kûçikek hilbijêre û bi qeçaxek plastîk û paşê giranek giran bişînin. Bi vî rengî, ew ê diçin ku hûn bi wan re dixebite. Karê herî baş çêtirîn karker û dema ku xwarinê bilezek pir germ heye.
Daxistina Çavkaniyê: Pêşniyarên me yên li Koçberên Xwe Ji aliyê Jeff Smith (Wm Morrow)
Bi destûra vegerandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Tişta Giştî | 11 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |