Ji bo Grilled Steaks Perfect, Cook at High Temperatures
Steaks ji awayekî awayî tenê ji awayek amadekar e ku hûn dahatên xwarina xwarina xwarina xwe li ser grîlê li ser tevahî digerin. Û gava ku tête xistina steakê , tiştek ku nikarin pir zehf nakin girîng e ku girîng e ku hûn gengaz e ku gengaz dibe.
Under-salting di nav xwarinên malê de yek ji çewtiyên gelemperî ye. Lê yekî din ne germê têra bikar tîne-û ev bi taybetî bi rastî dema ku ew tête xwarinê vexwarinê ye.
Gelek caran ev e ku ji bo stovetopsên destpêkê hebe hema hema hema hebe ku nexweşî wek pargîdanek bazirganî paqij bike. Lê di gelek rewşan de, xwarinên xanî yên ku çiqas pir cixare dibînin an bihîstin, dengek bilind bilind dikin û ew germ dibe. Ew reaksiyonek xwezayî ye, lê ew carinan carî carî we carinan.
Steaks Are Best
Grîn e ku çêkek çêtirîn e ku çiqas bixwin. Û ji bilî ji wan reqilê-çermê, zêrîn derveyî derve. Vê yekê ji ber ku bi asta germiyê dixwazî, hûn ê ji bo hewa germê çêbikin. Û tu tiştek çiqas hûrgûyê we heye, hûn nexwest ku hûn di mala we de çiqas dûmana germ bikin.
Wusa, dema ku derveyî derveyî derveyî, divê hûn gaziyek gazê , çîçek an an dar bi kar bînin? Hilbijartina we de ye (ji her kesî her kesî bibînin ku li ser hevdema yekgirtî), lê her çi cureyê ku hûn bikar bînin, tenê bawer bikin ku ew rastî rastî germ-germ ye ku hûn nekarin destê xwe bigirin. der barê an inch ji hêserê de ji bo du sîgorteyên din ji hêla bêtir vekirî ye.
Grill Smoking Sm Hot
Bêguman, hûn naxwazin xwarinê xwe bişewitin an agir dest pê bikin, lê gava ku hûn çermê digerin , ew pir girîng e ku hûn germê bilind bikin ku hûn hilberînin. Ji ber ku germbûna zûtir bixwe dibe, û wextê wextê ku hûn steak vexwarinên xwarinê dike, ew bêhtir tender e.
Sedemek din ku em dixwazin germahiya bilindtirîn e ku ew e ku tenê riya ku hilberandina Maillardê hilberîne, ku pêvajoyek kîmyewî berpirsiyar dike ku ji bo derveyî steakê ya tîrêjik a bîrikêş a berbiçav.
Heke pan or grill ne pir germ ye (an ku tu hewce bike ku steakek ice-sar cookie), hûn ê nikarin ku ew qenciya dilşikî ya dilşikî bibînin. Li şûna, hûn ê bêyî kelek spî zehf zehmet bin.
Peyvên Grill: Heval an Fey?
Me her kes dikare bipejirîne ku rêbazek çêtirîn e ku rêkêşiyek xwarinê ye, lê ne her kes xwediyê xwedan e an naveroka xerîbê xwe. Bi kêfxweş, çend alternatîf hene hene. Hûn dikarin bixwe di rûnê rûnê de rûnê, û hûn dikarin bi karanîna stovetopê paqijê qirêjê an gilê hesin an golê bikin. Pêçekek paqij e ku rêbazek rastînek rast e ku ji bo steak-pêşkêşkirina xwarinê bixwazin hûn dikarin bi xweşiktirîn germ bikin. Ji bo vê yekê, panê herî baş ya yek yek e ku ji xwê golê çêkirî ye.
Çiyayê Cast Iron e ku Rêberê Go Go
Dibe ku pişkek an paqijkek, pişkek zêrîn ji bo steaka xwarinê çêtirîn e ku ji ber ku ew dikare karanîna gelekî bilindtir dibe. Heke hûn bijartin di navbera pîşesaziyê de û paqijê heye, bila bi paqijiya xanî-êkûpê biçin. Pêçek pencê wê nîşanên hilanînê hilberînin, lê belê paqijiya zevî bi heman rengî vexwarinê dike. (Bêguman, heke hûn bi rastî derheqê gilên xemgîn dikin, panek bi kar bînin.)
Tevî ku xwê germê giran e û êşa tedawî ji bo lênêrîna (pansiyonên taybetî jî, ji ber ku xemgîniya wan ew zehmet e ku paqij bikin), xwê germê germ dibe, û pir girîngtir e, ew germ dike.
Dema ku xwenîşandanek paqijkirina hesin, paqij bikin ku hûn paceyên xwe vekin û fanê li ser xwe-hood bilind bike. Hûn jî dixwazin ku hûn her tiştî bikişînin ku hûn di dema ku hûn hûn xwarinê de dişibînin.
Hûn ku hûn pan panê an jî paqijiya xanî, hûn paqij nakin. Hin skilletek dê du stikên baş ên sermayêr bibin. Heke hûn hewl bidin ku li wir li stê sêyek vekin, hûnê pirtirîn pir paqij bikin.