Çiqas Grill Steaks

01 of 09

Grîng Steak - Preparing the Steak

Dizanîna steakê de hûn ê diçinçêçin pir girîng e. Ez ji we re ji bo ku hûn bi xwarina xwarinê bi rêjîmê re bifikirim. Guherînek di guherîn û densityê de, wekî ku ew dixwîne û fêm dike ku ew çima beriya ku ev gengaz dike, ew ê alîkariya we ya dilsoziya xwe dixe alîkar. Gelek cudahiyên di navbera gurçeyan, avahiyên xwarinê, û kêmkirina steak, ne destûra bingehîn e ku ew çiqasî wê bigihîje xwarinê. Dizanin ku hestiya xwarinê ji we re her demjimêrtirîn baştirîn xizmetê dike. Heke hûn çêtirîna tedroometrê bikar bînin, ez di nav temperên me de wekî ku em xwarinê digerin.

Têgihîştina tîrêjiyê ya steak. Ez ji bo vê xwenîşandanek 1-inch pişkek bi kar bînim, lê ez ê ji we re dibêjim ka çiqas ji bo kûçikên din çêbikin. Bawer bikin ku hûn dizanin çiqas steak çiqas e û ku hûn ji bo paşê tewrê bibînin.

Tiştên ku hûn hewce nebin:

• Steak
• Salt û Mûçik (an jî xweya xwe ya bijartî)
• Pir Grill
• Tîmometrika Meatê (alternatîf)
• Hêzek duyemîn an qonaxek an anîn

02 of 09

Giling Steak - Oiling the Cooking Cooking

Ji bo hewceyê ku stê bikişînin bêyî têkilî li têkiliyê baş baş biparêzin. Ev tê wateya ku hûn paqijkirina paqijkirina xwe paqij e û nexweşî ye. Ev fikrk baş e ku di nav germê de rûnê rûnê rûnê. Ev çêtirîn e ku dema germkirina germiyê de çêtirîn e. Rêberê herî zehf e ku bi pişkek pişkek tûle û pişk bi karûbarên paqijkirinê tê bikaranîn.

Heta ku hûn pîvana paqijiya paqijiya we ya pisîkek nîvroşek paqij bike. Bi hin hin rûnê vebikin. Ez ji petrolê re bi xalek mezintir wekî mîna anahiya petrolê zêrîn an an rûnê germê. Di vê deverê de li ser pêkanîna paqijkirinê biqewiminin. Erê, ew ê hinek piçûk vedixwe, lê ew baş e. Heta ku hûn nehêle ku hûn gavê li ber dirêjiya zûtirîn germtirîn rûniştin, rûnê wê li wir li wir rûnê rûnê rûnê rûnê.

03 of 09

Gring Steaks - The Steaks Seasoning

Hişkek baş a hewce ne hewceyê pir tecrûbeyê . Kûçikek piçûk û kewçêr wê paqij bike. Gelek mîkrob û masûman dikarin rêwîtiyek dirêj dirêj bibin. Dema ku tîrêjek xilas e, ew e ku ne girîng e. Bawer bikin ku hûn her weha her tiştê ku hûn bikar bînin serîlêdanê bibin. Ji bîr bînin ku hin hûrgelan di dema xwarinê de werin. Hûn dikarin demên destpêkê bidin serîlêdanê bikin ku bila bîrbûna piçûk di nav piçûk de, lê bandor neyê hişyar e.

04 of 09

Grîng Steaks - Gava ku hûn dikarin herin

Ji bo ku hûn rastê vexwarinê vekirî, hûn hewce ne ku ev germ û zû bikin. Ev pişkên rûyê erdê stêr a kûçik, caramelized surface giving da ku hûn ji we re bixwazin ku hûn dixwest ku ew di navîn de çêbikin. Vê wateya ku hûn hewce ne ku hûn giyayê germ bikin ku ew ê biçin. Heke ku çarçoveya karanîna, hûn çermek giran, hewceyê giran, hewceyê germê spî. Ger heger gaziyek gazê bikar bînin, divê hûn werin bihêlin ku germbûna germê wek germî wek ku ew ê biçin. Ev fikrk baş e ku hûn bizanin ka çiqas germ dikare dikare bigirin, lewma hûn dizanin ku dema ku ev germ dike. Gelek zûtir bişînin ku hûn gihîştina vê gihîştinê.

Ger hûn dixwazin bixwazin navxweyek berê vexwarinî ( navîn û baş ) bila bila germbûna germbûna bilind ya bilindtirîn, paşê germê biçûk bike. Heke hûn nekin, riya steak dikare beriya navendê ev germtir bilindtir dike û şewitandin.

05 ji 09

Grîng Steaks - Position One

Di dawiyê de, em amade amade dikin ku steak gill. Bawer bikin ku hûn ne tiştekî din tune ku ji ber ku ew girîng e ku ji hêla rûniştinê bimînin. Ew ê zûtirîn herin, da ku hûn her tiştek hewce bike ku dest bi dest.

Heya ku gengaz di germê de bigire zindî bigirin. Berî ku li ser stikên veşartin, li ser wan binêrin. "Top" bibînin. Dema ku em di demekê de steak veguherin, hûn ê dixwazin bizanibin ku li ser ku herî bilind e ku hûn jimareyên bêhnfireh bistînin.

Berî ku em li ser steak danîn, bila hûn li ser we re biaxivin. Heke hûn ji bo xwarina 1-êlekî kêmtir kêmtir digerin, wextên xwarinên me dê diqîqe yek deqe (çar yekjimar yek yek). Heke hûn bixwazin navxweyek xwe baş an jî baş çêbikin, nuha germê ji niha ve germê bilindtirîn (lê lê ji bo destpêka zû vebikin). Wextên xwarinê du demjimêran be. Heke kûçikek piçûk bikar bînin (lê di bin 2-inchan de), carinan demjimêran wê dê 1 1/2 deqe yan 3 deqeyan ji bo baş û baş baş be. Heke steakê ji 3/4-inch thick (lê zêdeyî 1/2-inch) kêmtir e ku carên demjimêran dê di nav çarçoveya navîn de ji bo 45 seetan an jî 1 deqîqe be.

Hingê got, hûn hewce ne ku hûn bizanin . Hinek kes bi 700-ê dîmenê F, bi hinekên din tengahî digire 500 salî. Heke hûn di germê de li germê kêmtir dibe, hûn hewce ne ku hûn carinan ji hêla faktorê 2 2 zêde bike.

Niha, kulikê vekin, da ku ji we re pirtirîn herî bilind ya herî bilind bin. Wateya ku topa steak li paşê an jî di 12 o'clockê de ye.

Bi steksên li ser gilê, veşartî dûr bikin û wextê destnîşankirin. Ez ê di vê xwenîşandanê de dema 1-minute cooking stick, lê li ser bingeha xweşikiya xwe û dilsoziya meşrûbê xwe bimeşîne.

06 of 09

Grîng Steak - Position Duyemîn

Piştî şevê yekem, wextê ku veşartî vedike. Em ne li ser steakê ne, em ê diçin 12 -30-ê de heta 1:30. Ev ê li ser steakên ku pir gelemperî dibînin, pîvanê hêja bide me.

Zûçikên zû vekişin û dîsa veşartin û vegotin dîsa careke din.

07 of 09

Grîng Steaks - Positiona Duyemîn

Em bi rêya rêkûpêla dema xwarinê de û amade ne ku li ser steakê bikişînin. Diçin 12-ê de vedigerin. Dema ku hûn tîrêjê germ derxînin, steak divê li ser topê (alîgirên nexşandî) bibînin. Germê germê li dora erdê xwarinê dixwin. Heke steak li ser topê tê xuya kirin, bila pişk derxistin û bila wê deqîqek din bide.

Wekî din, girek nêzîk bike û di demeke din de dest pê bike.

08 of 09

Standing - Stage

Wekî ku em amadekirina dawî ya steakê vekin, ev dem e ku hûn destnîşan bikin ji bo dilsoziyê. Steak divê di çarçoveya vê rengê sor de xuya bike û bi aliyekî bilind re rengek rengek dewlemend be. Wekî ku hûn steak up pick pick up (not flip) 45 distan wek ku em di pêngavê 6 de bûn, density of steak feel. Divê mûlekî kêmînek xurt be, lê dîsa jî heqek baş heye.

Divê ev nîşanî baş e ku hûn çiqas we hewce ne. Veşartinê vekin û berdewam bike. Piştî vê yekê deqîqe, germê li ser gora xwe hilweşînin û germê tîrêjê tehl bike. Germên steak in:

• Gelek - 120 heta 130 danê F. (50 heta 55 distanan C.)
• Rêzeya Navîn - 130 heta 135 distanan F. (55 to 57 drêc.)
• Navîn - 140 heta 150 danê F. (60 to 65 distanan C.)
• Bi rêjeya navîn - 155 heta 165 distanan F. (68 heta 74 dz.)
• Bêguman - 170 an bilindtirîn F F. (77 û dersa bilindtirîn C.)

Heke ku steakê wextê xwarinê bêtir hewceyê, hewceyê ku derê wê ye û berdewamî germê navîn berdewam bike.

09 of 09

Gring Steak - Rest Steak

Bi steak-stêrkek we, wextê ku ew birekêşin û li ser platekê (ne plate sar). Dema rûniştina gava gava zûtirîn gavên yekem girîng e. Bila 5 deqîqe berî xizmeta xwe bêdeng bimînin. Ev ê dihêlin xwarinê xweş bikin û germ û jine ji bo nûvekirinê. Ev pêngavek girîng e ku steakek herî baş e, da ku ew ji xwe bîr nekin.

Dema ku we steak xwar kir, wextê ku hûn peyda xwe bigirin. Hişyariya qirêjê û qirêjiya steakê, germkirina germê li ser gora we, û wext bixwe kirina xwarinê. Piştre çawa çawa bûye. Heke ku steakê di dawiya dawiyê de hatibû binçavkirin û bêtir hewce bû, paşê dema din, demên çar xwarinê zêde bike. Heke ew hilkişand, hingê demên çar xwarinê kêm bike. Vebijêrk û çavdêriya sereke ye ku bibe germek mezin a mezin be.