Ev riya kevneşopî û kevneşopî ya Îtalî ye, û herweha "xwarina çandî" ya herî baş e; Ew di dema hilber û zivistanê de, ji hêla gelekî pir kêm in ku hûn xwarinê gewrê bistînin.
Zeviyê rûnê, bi rastî, pir dilxweş e, û komeleya bi xizmetê bi xizmetê bi tevahî ve hatî şaş kirin. Bi gotinên din: ev pêdivî ye ku perçeyek regular regulara pîvan e.
Di vê recipe de, rûnê çiyayê bi heywanê genê re tevlihev e ku ji bo paşkêşiya nû ya nû, ku ew di nav rengên irregular ên ( stracci ) de, an jî dirêj, hûr, germên zevî ( tagliatelle ) ve tê avêtin. Paşa di saucekî piçûk de pêdivî ye ku bi pirtûka sage ya nû ya nû, bi destûra nutty, erdê erdê erdê ji bo ronahî dişewitîne. Hûn dikarin herwiha paqijkirina parmigiano-Reggiano cheese jî dema ku xizmetê dikin (alternatîf) jî zêde bike.
Tu çi hewce ye
- 2 1/2 cupsê germê tevahiya armanc
- 4/5 cup / 100 gram rûnê rûnê
- 4 eggs
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 1/2 kûçikek neçar
- 1 sage leaf
- xwê bîhnxweş
- Mûçikek reş şewitandin
- Vebijêrk: hûrgelan
- Parmigiano-Reggiano cheese
Çawa çê bikim
Bi firotanê hev re veşartin, ew li ser dorpêçek pirtûka dorpêç bikin, paqijî baş di nav dorpêçê de wek çêkirina volcano-mîna rengê çêbikin, û hêvên çermê, bi rûnê zeytê û zincê zêrîn bike.
Ji bo 10-15 deqîqeyan, an jî heta ku ew firm û lûkle ye. Avê derê der barê qirêjiya dime de, û paşê pirtûka neheq an anî an bi karûbarên pîrîkirî (peyva stracci wergirtiye ) an jî bi pişkek pîranê vekişîne ku di binavê dirêj de, lîberîleyê pir dirêj dibe .
Pelek avê ava bike ku germê ji bo pêda bilind bilind bikin.
Di heman demê de, mîzê di piçûkek piçûk de bi germê kêmtir bi sage, ku wê wê bîhnxweş bike. Bila pelê parastî ji bo 1-2 deqîqeyan de diçin, paşê paqij bike û jê re vekin. Sêşema mûzîka kûçikê û bi mûz û mûçikê kêfxweş dike.
Dema ku paqijê avê paqij dike, 1-2 tirpên germê germê germê bişînin avê. Dema ku ew vedigire nav rêkek xilas bike, paşa zêde bike û tenê 1-2 deqîqeyan ji bo (ji ber ku paşa nû ye, ew pir bi lez bixwin).
Pêça pasî, vegerin ser çiyayê û bi zû ve bi kûçikek bermî-ankêşî veşartin. Parmigiano ji bo kesên ku ji wan re dixebitin, bi hevpeymaniyê re bike.
[Edited by Danette St. Onge]
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 545 |
| Tişta Giştî | 42 g |
| Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 862 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 12 g |