Fikir û Tiştên ji bo Kirîna Brie Wisely

Brie cheese, ya yekem pişka fransî ye , rindek paqijî, paqij-paqij-paqij-paqij e. Ew di piçûk biçûk de firotanê ye û hem jî paqij bûye, li odeyê odeya odeyê an qeçax kirin û bi sandwichan re zêde kirin. Bangkok ku ew dema ku jêbixwe, pêrisê xweş eşkere dike ku ji kêşeya wê vekişîne - ew e ku pîvan li serweriya rîtanî ye. Ji ber vê yekê hûn dizanin eger Brie dikana peyese nû ye?

Li vir hinekan ji bo nasnameyên ku Brie vexwarî ye û ew çawa li ser paqijbûna hûrgelan bimînin hene.

Look, Feel and Smell

Sipasî, Brie yek yek ji wan derheq e ku nîşanên xwe nîşan dide. Ji ber vê yekê hûn nexşînin - ew hilbijêre û bitikînin, bitikînin ku hinek çiqas xuya dikin ku ew çawa dibînin û pir girîng e, kelek bisekinin. Li vir tişt hene ku ji bo digerin:

• Riyên Brie kir ku ji 1 inch thick bêtir ne. Rûstên dirûşm li ser perçeyan û di navenda navendî de bêne girtin.
• Divê ku pisîk di nav rindek hindik de yeşkere ye.
• An overripe Brie rîtal, rindê germ heye.
• Heke hûn bi tenê a perçeya Brie bikirin, ji bo hundurê hundurê binêrin ku bi spî vegotikek nerm e.
• Divê derveyî bêdeng bimînin, lê navenda divê bila zivistanî lê ne avê be. Underripe Brie wê dema ku bi zelaliya xwe re bi hişk vekişand, wê balkêş bike, dema ku Brie li ser dorpêçê Brie dê pir xweşik û bi dest pê digerin.

• Pêçeyek pişkek dilxweş heye. Overripe Brie wê mîna ammonia bîhnxweş bike.
• Hard, berbi Brie wê gengaze ku hûn xaniyê xwe bigirin, hingê wê derfet nake.

The Best Way to Store

Hingê piştî ku hûn çiyekî nû ya Brie dîtî hûn dixwazin dixwazin ku ew rê ve bimînin. Li vir hinekan pêşniyarên hûrgelan hene ku ji bo pîvanê kêfxweş bikin.

• Dema ku ew ripensî, Brie divê di nav çend rojan de sar sar bikin.
• Brie piştî ku zûtirîn pêdivî ye, temaşe dike rawestandin, da ku heger gava ku hûn jêbirin, temam nekiriye, ew ê çêtir dibe.
• Ripe, un uncut Brie dikare heta 6 mehên zindî bibe.

Wê Riya Xwerk

Brie tê zanîn ku yek ji mêrên mezin ên cîhanê ye, û dibe ku ev ne tenê nexweşa xwe, lê ji ber berfirehiya wê hêsan e. Hûn dikarin tenê hêla nehêl bikî, li ser platekê bin, ew bi kêşkeran dorpêç bikin û mêvan bide nav xwe. Ew di xwarinê de paqij bûye - bi me re bêyî kûçikek pîrek - û ji bilî bila turkey an hîmên sandwichê li ser bagueyê ye.

Ma tu çiqas hûn plan dikin ku hûn bixebitin, ew girîng e ku Brie tê germê odeya odeyê anî ber xwarinê. Ev rêgezên rastîn û dewlemendiya pîvanê dide ku di nav xwe de ronahî dike, di bila pîza xwe ya asta herî bilind a "ooziness."

Ne cûreyên din, nexşikê spî, Brie rind xwarin e û bi gelemperî bi hundirê hundurê xwarinê xwarin. Heke hûn naxwazin rindê bixwin, ew hêsantir ji Brie-a berbelav e, an jî pisîk bi odeya odeyê hilweşîn e, hûrsê bistîne û navendek navendek navxweyî biqewime.

Really fun: Champagne bi taybetî bi Brie cheese re diçe.

Ger hewceyê, Camembert dikare ji bo tedbîrên wekhevî Brie ji bo veguherîn . Hişyar bikin ku Camembert dê ji Brie re ji aromî û bîhnfirehiyê bihêztir be.