Ginger zirarê ye, riya bumpy ya çolê germ e. Di rewşên bîhnfireh û bîhnfireh de pir gelekî mezin e. Bi bîhnfirehiya germê zirav e û hinek piçûk e. Ew pişk û dilxweşiyê ye. Hişyar bikin ku zincê nû, pirraniya lûksê, xwarinên bi xwarinê, û eger hûn şewitînin. Forma erdê cihek cuda ye, ku pir bi gelemperî bi di dessertên desserts de tête bikar anîn û bi nermî ya nû ve nayê guhertin.
Navê Botanîkî
Zingiber officinale, xwedan heman malbata wek tundî û dilamom. Navê wî ya niha ji gingivere ya Îngilîzî tê, lê ji mirinê 3,000 salan veguhestin rojavayê Sanskrit srngaveram tê wateya "horn root" bi referansa wê nîşan bide. Di Yunanî de ziggiberî bû, û li latînî, zinziberi.
Berdestbûnî
Germê nû, ku wek zincîranê tê zanîn, hewce ne pêdivî ye. Ew li bazara asyayî di bihara pêşîn de ye. Pêkşengî ya nû ya di beşa hilberîna piraniya bazara salan de heye. Germ û kevir qirêjî di beşa spice de bi hêsanî têne peyda kirin.
Neqînî
Gencê Freshê dikare di beşa hilberîna dikanên firotanê de piranî. Bi çermê nûçikek nû, bi bîhnfirehiya spî binêrin. Divê tuber divê hişk û giran bikin. Daxuyanek dirêj e ku nîşanek firehî ye, û rhizomên dûr wê germtir û bêtir fibrous be. Ji kesên ku bi bedenê şewitandin, ji ber ku ev yek nîşana gingerê berê berê yê sereke ye.
Cûrey û forman
Gelek celebên germ ên root. Piştgiriya herî herî paşî zûşikek zermî heye, bi zêrîn zêrîn bi bedenek kesk reş e. Ginger di gelek formên nû de, tewrê, darê, bermî, parastin, qirêjkirî (an jî qeçandî), û paqij an zevê tête. ( Bişkojk ji bo fenikên germên bi wêneyan re binivîse .)
Ginger Storage
Roja Fresh, Unpêlkirî divê di çarçoveya kelepên kaxezê de bête veşartin, di nav çermek plankirî de û bi sê hefteyan ve sar kirin. Ew dikare bi zûtir veşartî û bi du mehan heta berfireh dibe. Divê germê zêrîn divê di asta tarî de, li kûçek kûçik be. Pêdivî û zindî parastin di nav rezberên xwe de binavên navîn de bêne kirin. Kulikê di nav sê mehan de ji bo şiklekî reş, tarî di qutiyeke kûreyê de qirêj kir.
Ginger Trivia
Rûsyayê Elizabeth I ya Îngilîzî bi meseleya merivê zencîrekî ku tê derman kir. Ginger ji bo nausea, tedawiya germ, tedawiya sibê û germiya gelemperî ya ku bandorkirina gazê vekişîne û veguhestina veguhestina tedawî ye.
Sample Ginger Recipes
• Homemade Crystallized Ginger
• Ginger Fresh Fresh
• Ginger Çil-Basted Crab
• Ginger Recipes more