Tevî bi navê nermalav, huesos de santo an "hestên saint" tedawî ne. Spanî bi kevneşopî li roja 1ê çiriya paşîn, Roja Dayikên Sînan dixwin. Wê rojê ku malbatan civîn û serdana gorên xwe digerin. Navê navgîniya vê kêfxweş ji ber hestek spî di derveyî ve tê de tête û bi tevlihevkirina zêrîn tije tête.
Ji bo ku "hestî ev sweetest" amade bikin, yekem yekem a marzipan pisîk ji zevî û şekir e. Piştî şilkirina, marzipan vekişandin û di bin tubes de ava kirin. Yolks û şekirê hêsantir têne çêkirin ku paqijên piçûk çêbikin û paşê bi tiliyên hûrbekirî bi kincê pîrikan re veşartin .
Tu çi hewce ye
- 4 1/2 zeviyên zevî, raw, peeled
- 2 1/2 Avon av
- 5 1/2 nîvê şekirê kişandin
- 2 mîlan
- 1/2 cup paqij kirin
- şekirê şekirê (ji bo darêkirinê)
Çawa çê bikim
Amadekirina Marzipan
- Kirê kirîn , rawestî li bazirganiyê de, an bendava bendavê paqij bike û çerm derxistin. Wan bi tevahî bi tewra kaxezan ve veşartin. Li pêvajoya xwarinê li daristana xwarina gûzek baş. Veguherînin.
- 1 1/2 Avon av û 3 1/2 1/2 şekirê şekir di nav sahçeya navîn de bistînin. Li ser heqê bilind bikin û dema ku şekirê hilweşand, tewra bêdeng bike. Ji germê vekin û di nav axên erdê de bistînin. Veguherînin û destûr bidin. Dema ku bişopî veşartî, di nav sarê de 30 deqîqan bêdeng bimînin, da ku ew qeşengî ne û hêsan e ku bi kar bîne.
- Marzipan ji ji sarokê vekin. Avêra zêrîn bi bi şekirê zêrîn. Li ser marzipan li ser kêlê û li ser şekirê xweş bikin. Marzipan bi qeçeya 1/4-inch-ê têlezêde bikar anîn. Di çarçoveya dora 1 to 1.5 qeşikê de bixwin.
- Bikaranîna avê ya spî bi kar bînin, li ser dorpêçê marzipan vekin û xalên xwe bişînin, pêlekek biçûk ava dike. Hişyarî her tedawî ji destûra xwe bistînin, û li ser kûçek kûçik bikin.
Pêdivî amadekirin
- Sê kulikê avê di saucepan de hebat bikî. 1 Avê avê û şekir 2 zêrîn di nav saucekî biçûk de û ji bo avêtina syrupê bike .
- Dema ku li benda bendava avê avêtin hûksên germê germê û hestiyên xwe bikujin. Hişyariya syrupê di nav hûksan de digire dema ku bi kulkek an qulikê ve girêdayî ye.
- Vegihandina avê li ser topa avê veguherîne, da ku avê bişûştin. Ji bo berdewamkirina zeviyê zerikê bisekinin heta ku ew mîna pûçek pir teng dibe.
- Zerikê zêrîn bişînin di nav çincek pîran de tije bike û tîrêja her marzipan derxînin, ji her endaman.
- Bi marzanê bi karên xelek bikar bînin, da ku hûn hûrsên piçûk bidin.