Ma Ziravtir e?
Di salên dawî de, pêvajoyek kûrahî bû . Hype diçin tiştek mîna, "şerabek mezin mezin e. Wiskeyek mezin e. Hype ne tiştek bi kûçikek zûtir e (ne jî ew bi zûtirîn şer an veşeyek bi salan e ye). Lêbelê, kafirîna zewacê ne bi rengek nû ye, an jî, û ew hinekî kredî heye. Li vir di dîroka dîrokek kafir, hype û rastiyê de kêmtir kêmtir e.
Dîroka Kawa Aged
Dema ku kafê yekemîn di 1500 hezaran de ewrûpa hat dayîn, ew qehwe bû. Di wê demê de, firotina kafir ya Ewropa ji portê Mocha hatibû ku di niha de Yemenê bû. Bazirganiya Kafayê ya Ewropayê hewce dike ku dora deryaya başûrê başûrê başûrê Afrîkayê. Ev hîn hîn dema ku hilberîna kafê belav bûye Endonezya û Hindistan.
Di van sê sê kafiran de, dem û avê gemiyê germî qehreyê giran guhertin, û Ewrûpa hatin ser kêfxweşiya nû ya nû. Di rastiyê de, dema ku 1869 di destpêka Suez Canal ve hate vekirin, ewrûpa piranîya kafirerî ya ku ji nû ve di favoriya temenên nû de hatine berdestin. Ji ber vê yekê hatibû gotin ku hinek kafir ji bo şeş mehên dirêj an dirêj li barkeyên mezin ên li ser bargayan de (ku bi gelemperî hewa germayî hebû ku ji bo alîkariya pêvajoya temenê ya ku Ewrûpa wê hatibû hesibandin bûn ).
Di demê de, tercîhiya ji bo kûçikek zewacî, û konseya nû ya nû ya cûreyek kafî di Ewropayê de bijarte. Bi vî awayî, têkiliya Dewleta Yekbûyî li ser kûrahî di ser salan de wekî qutiyeke nû ya nû ve hatî belav kirin. Lêbelê, di salên dawî de, qewimîna kûçikên zûtirîn kûrahiyê di Ewropayê, Amerîka, Taywan û cîhek de zêde bûye.
Hype Coffee Under Hype
Gelek bazirganan ku hûrgelên zûtirîn wekî hilberek piseker a ku zûtirî şer an zûtirîn şer an zûtir salî ye. Gava ku ji bo komek salên kevneşopî rast e, hinek hêj dişibînin, kelek kevnên wekî wekî taybetmendiya xwe veguhestin.
Ji bilî, hinek kes dibêjin ku temenên kûrahî baş. Ev pir debatiyek e. Hinek kesan îdîaya dikin ku kevnek kafir e, ew çêtir dibe. Careke din, pir pir xeter e.
Kawa Behind Behind Aged
Tenê hinek cûreyên ku temenê kahîn baş baş e, ew di bin rewşên rastîn de yan jî din jî ew bi tenê bi rûnên xwe winda bibin (ku qehwe xweşik û bîhnfirehê xwe) û stale bibin. Yuck.
Her weha, pisporan pirr dikin ku qehwe bi dirêjtirîn dirêjtirîn dirêjtir dibe ku ew temen dike, çimkî ew bi hêsantir bêtir xwê wê wê winda dike.
Ji ber ku hûn dikarin heşt salan e ku kafir bikirînin, hûn nexwest ku hûn vedixwînin!
Kîjan Kûreyên Kawa Agah Ma?
Bi gelemperî, tenê cureyên hûrgelan yên kesk (bêhasted) çêbibin. Bi gelemperî, berhemên herî baş yên agir dê di bedenê û kêm kêm de bêhtir be, lê her tim her weha her wiha. Nûnerên baş ji bo temenê ji bo Hindistan û Endonezayê (bi taybetî bi nîv-rûnê pêvajoyên Sumatra û Sulawesi, ku dibe ku ew bi temenê xweşikî, spêk tevlihev e), û kelefên asayî yên germî yên amerîkayî yên Amerîkayê ( wek ku ew salî ye).
Çawa Agahdariya Çawa ye?
Kafê kevnek rastîn eynî wek heman wekî qafên kevn e (heke carinan carî, kafirek kevn wek qeşikek zûtirîn firotir e - buyer beware!). Kûrahiya rastîn bi zûtir salî ye, pir caran ji bo şeş mehan heta sê salan, bi rêkûpêk û çavdêriya çavdêriya xwînerkirina vexwarinê veşartin û pêvajoya pêvajoyê di navbera çermên qehf de. Ew ji ber pêvajoya mirinê û zivistanî asteng dike. Coffee gelek caran di zûtirîn salî de ye û pir caran li bilindahiya bilindtirîn e, li ku derê û germê bêtir li ser avên kêmtir.
Bi demjimêr, li ser kûrahî di nav kûrahên qehfê de, her du caran gelek bermîlan bikar tînin (wekî yên ku ji bo zûtirîn şer û whiskey tê bikaranîn) temenek mezin bûye. Ev yek teyrên hûrgelan û aromas li ser serfirên kafir ên zewac diqewimîne û destûrê dide ku roastên li ser pêvajoyê de serfiraz dike.
Gelek caran di dema pêvajoya temenê de salê gelek caran xwenîşandan têne şandin û piştî ku ew bi temenek temam derbas kirin têne şandin. Bi gelemperî, roastek tarî re çêtir e, wekî ku wê jî ji bîhnfirehiyê wê bibe û cesedê kafirê dike. Ev gelek caran nêzîkî nêzîkî qehweşînek an qehweşîn an qehweşînek zûtir e ku beşek tevlîhevî ya tevayî ye. Lêbelê, hinek hestiyarên rofek ronî li ser hevdema xwe ya yekem digerin, ku ji berhemên yekbûyî-ango yên hilberên van bêhtir gelekî girîng digire.
Çawa Kuştina Tîpa Aged çi dike?
Kûrahek baş baş e ku mîna kûçikek qeçêr be. Kafê ku hêsantir e, wê êriş û xanî bikişîne. Kûçek agir di nav bedenê de bêhtir oomph heye. Ew dibe an jî dibe ku hinek cenazeyê an "bagginess" ((ji barkirina bîhnfirehiyê veşartî) tune. Û ew dibe ku bi şêrîn û bîhnfirehî, an jî (heger di nav bermalê de salî ye) oaky, çûk, şerik, an gelek gelek din "-y". Lê her cûreyek zewicî cûda ye, û beşek ji wan çi ye ku ew van rojan vexwarinê vexwarinên kafir ên balkêş dike!
Kîjan Kafirên Kafê Kuştê Agirê difiroşin?
Gelek şîrket hene ku niha qehwe salî dikin. Li vir ji bo kêfxweşiya xwe ya bîhnxweş in:
- Kuşta Starbucks di qezencê de li Singapurê kafir, paşê li komeleyên yekem-nîjer û pêdiviyên îmze kirin, wekî mîna Xweşîna Xweşîn û Çîroka Blend
- Têkiliya Peet û Coffee Sumatra Coffee
- Sermasên Kevel Qanûn Aged Coffee
- Water Avenue Coffee Bar Oak Agrel Coffee and Pinot Noir Barrel Aged El Salvador Coffee
- Ji bo pargîdanên salî yên bihayê bihayê