Mala Tirkî Pistachio Baklava

Dema ku hûn difikirin baklava, Tirkiye bikişîne? Hûn dizanin ku hin bakurên cîhanê yên baklava ne ji Yûnana û Rojhilat Rojhilata Navîn, lê ji Tirkiyê tête?

Festîvala baklava pir bi nasnameya baklava naskirî ye ku pir caran wekî honeyek sereke ya bîhnfirehiya xweşik dike. Tirk baklava bi "şerbet" (share-BET '), şîrkek ronahiya ku ji şekir, avê û jencê lemon hatiye çêkirin. Ev ji hêla tirkî ya baklava ve pirrjimar û crispier dibe ku ji piraniya Yewnanî-ango-şêwazên Rojhilata Navîn.

Li dikana her pîşesaziya tirkî, supermarket û malbata, hûn ê cûreyên bêkêmasî yên baklavayê bibînin ku bi walnuts, hazelnuts, pistachios û bêtir çêkirî, hemî di şikir û sîgortên ku hûn nebihêrin. Squares, diamonds, rolls and spirals. Ev parçeyek baklavî ye.

Piranîya baklava ya herî mezin ji wan re hemî pistachio baklavayê bi gellek kesk û reşikên zehfkirî têne çêkirin. Dibistana ji bo vê hêsan, baklava çarçoveya jêrîn e.

Heke hûn bixwazin, hûn dikarin pistachios bi bi pişkek an jî hazelnêtên ji bo pirtûka aborî ya vê recipe veguherînin. Herin pêşîn û ezmûnek bi cûrên cûda yên ku hûn ji bîrên cûda cuda bidin.

Ma ev xetera xuya dike? Dilnigeran nebe. Hûn ne hewce ne hemî riya Tirkiyê ji bo baklavê kêfa kêfxweş bikin. Û hûn ê naxwazin pirtûkên piçûk ên "yufka" (yoof-KAH '), an jî xwarinê xwe bişînin.

Baklava pir bi hêsanî ye ku li malê bi amadekariyê, pre-pakaged "baklava yufkası" (bahk-lah-VAH 'yoof-kah-SU') çêtir e, çêtirîn wekî fello pişka herî baş tê zanîn.

Hûn dikarin li beşa xwarinê xwarinê ya xweya xaniyê xwarina xwe, an di nav deverên Rojhilata Navîn û Yewnanî de digerînin.

Ingredients

Ji bo Syrup:

• 4 cupên avê
• 3 kinc şekir
• Juice of ½ lemon

Ji bo Baklava:

• 36 pelên nermî an jî fîlloka pakkirî ya çermkirî (14 x 18-inch size)
• ½ pound / 300 gramên mûçik, bête zelal kirin

• ½ pound / 300 gram rawest, pişkî pistachio, zeviyê pûtê
• 2 têr. îekir

  Material:

• Pan pargîdanek 14 x 18-inch
• kevir
• kûçek kevir an kêrkek têr

Tarîfa bikaranînê

1. Ji hêla syrupê ve dibe ku hûn ê paşê li baklava germ li paşê bikişînin. Avê ava, şekir û saxçek biçûk di hev re ava bikin, tevlîhevkirina avêtina avê bike û bihêle ku hûn li bîstê baklava amade bikin.
2. Pêçûna paşîn ya pêşîn amade dike ku materyalê we zelal dike . Li vir tutoriyek baş e ku hûn çawa bikin.

   Çawa Kûçik Dîtin

3. Mûçikên pistachio bi 2 çermên şekirê vekin. Pûçê binê xwe bi paqijê paqijiya xwe veşartin û çend kûçeyên erdên pistachio germ li ser mûçikê vekin.
4. Heke ku ev yek cara we bi tîrêj an nû ya nû an nû anî ye, ew gotara xweş e. Ji bo ku hûn çi bikin û çawa bi wan re kar dikin bidin we.
   

   Pêşniyarên ji bo Pêşîn Bikaranîna Phyllo Dough

5. Dema ku hûn ewlehî bifikirin, yekem li ser perçeya xwe ya phyllo bistînin û li cihê xwe vekin. Zûtirîn xebitîn, tevahiya perçeya fîlloyê bi mûzîkê dakêşîne. Bi heman awayî re bi 18 pelên phyllo re dubare bikin.
6. Gava ku hûn tirsa 18-ê avêtin, hûn hemî pistachio erdê bikar bînin ku ji bo her tiştî her tiştî her tiştî herin rêgezên pan.

1. Li ser kûçikek din fêlloyê hilbijêre û wê çêdike. Heta ku hûn çaxa dawî ya dawî bike. Heke ku hûn çepgirên mûzîkî hene, ew dûr bikin.
2. Bikaranîna qeşikek an qeyek kevir bikar bînin, bi zûtirî baklavê heta navên qeçar an jî hêla sîxê bikî. Heke hûn bixwazin panê bikar bînin, hûn dikarin jê re bigihînin bigire, pisîkên piçûk, eger hûn dixwazin.
3. Bişkojka lefterê li ser jorîn. Panê di rûnê hejmara 395 ° F / 200 ° C de rûnê û di çarçoveya 45 deqîqeyan de cîh bike.
4. Dema ku baklav di rûnê rûnê ye,, ji sipopê germê jê re veguhestin û jê re veşartin.
5. Ji bo 45 deqîqeyan ji baklavê vekişînin, an ku heta ku kevirên bilind puff û bilindên topên zêrîn, berbiçav û pispor e.
6. Dema ku amade amadekirin, ji tîrê avê jê re vebikin. Dema ku ew hê jî germê germ e, zûtir ziravê sar di heman demê de li baklava. Bila ew qeçikê bistînin û paşê bicîh bikin. Bi zûtirîn pistûkên pirtûka li ser topê veşartin. Ji baklavê vekişînim ku ji ber ku xizmeta berjermê ya odeyê jûr bike.