Berî berî, hûn dikarin li nêzîkî her her welatê bazarê an bazara krocerykî sor û sorên sor ên zelal bibînin. Di rastiyê de, di hin deveran de, ev neyînî yên nehfayî yên kevneşopî tenê tenê pistachios bûn. Lê heger hûn di bin sî salî de, hûn qet carî pistek red. Ji vî awayî van pişkên ku çi bûn û ew çûn? Ji ber ku hûn difikirin ev çîrokek bêtir eşkere ye.
Pisteyên Sor çi ne?
Pistachio nutheqên ku derdora nermî ya hêsan ên xwezayî yên sirûştî li xwezayî rengê xweş bi awayekî xwezayî reşikî beige.
Ji ber vê yekê ku rengek kûr a kûr bû-rengê rengê gulî ji Dîrokên xwarinên xwedî xeyaliyên dijwar hene, lê ew hemû bi rengê xwarinê sor têne destpêkirin.
Çîrokek dibêje ku kevneşopiya pistachişan bi veguhestina sûrî ya Zalomî ve hatibû çêkirin, ku ji ber pistûkên xwe veşartin ji wan re karsazên xwe cuda bikin. Çîrokek din jî pişkek digerin ku bişkojkên motîkirî, encama xwezayî ya xwerûkirina pêvajoyê , û hûrgelên din ên ku ji bo berxêşan re zêdetir dibin binêrin. Îro, ev çîrok e ku dîrokek herî xwarinê li ser vê yekê qebûl dike. Dema ku germên xwezayî, xwezayî yên zêrîn li ser xweşikên nutmeat tune ne, bandor têne naskirin ku pirtûka xwe an jî (pistachio) dadbar dikin. Wekî encamek, dîrokek dirêj heye ku bazirganên xwarinên hilberên hilberîna hilberên xwe û hilberîna wan ên ku ji wan re bêhtir çêbikin. Di rastiyê de, kevneşopî îro li herêmên din ên firotanê xwar dijîn û baş dike.
Çi Pisteyên Soran çi çêkir?
Wenda wesayîtiya razên sor-sorkirî bi rasterast bi hilberîna hilberîna pistachio ya di Dewletên Yekgirtî de tê nîşandan. Berî 1970-ê, pîsteyên ji Îranê û welatên Rojhilata Navîn ên ji Dewletên Yekbûyî ve hatin şandin. Ji bilî nîşana nîşankirinên li ser germên pistachio ji dakêşandinê, bi gelemperî van importên pişkêşî bi gelemperî pişk û dîskêşan bûn, ji ber ku rêbazên diranan yên kevneşopî yên ku pistî nehêle û paşiya zû zû şaş kirin.
Ji ber ku hilberînerên rojhilata navîn û bazirganên rojhilata navîn veşartin xwe da. Hin hilberên hilberên amerîkî yên pistachî di dema wê de hevpeymanên xwe yên peyda kirin û dest bi hilberên wan hilber kir, eger tenê ji ber ku Amerîkî bikar anîn ku ji van reşikên sor-sor ên zêrîn bibînin.
Lê salên 1980, di nav pistachios de veberhênanê de, wekî pargargoşandina Îranê pistachios hate bicihkirin û ji bo salan de li ser Îranê li ser qedexeyên aborî yên li ser dûr û vekişandin. Hejmarek hilberên hilberên amerîkî yên pistachê bersiv da û dest bi lez zûtirîna pişka malê zêde dibe. Prosesên hilberkirinê yên nû ya mekanîzmayî yên ku ji hêla hilberên amerîkî ve têne bikaranîn, nuha, hûr û paqij bikin, ji ber ku şehlê dibe qewimîn, hewceyê hewceyê hewceyê ku dermên diranan bide ku hestiyên nehfên veşartî. Îro, 98% pistachi li firotanê li Dewletên Yekgirtî di California de têne hilberandin û Amerîka piştî hilberîna Îranê ya duyemîn-hilberê pistachios e.
Hûn dikarin Pistên Sor Red Hatin?
Her çiqas pir salan pir caran pîstîkek sor nekiriye, ew hîn jî hene, lê bi gelemperî wekî wekheviyek nirxî an jî di dema dema cejna Krîsmê de hene. Lê em bi kêfxweş in ku dixwazin pileyê rengê pisîka xwezayî. Ne tenê tenê em tilên sor û devê sor nebe, lê ew bi riya tevgerê ye ku di xwarina xwe de nexşeyên nexweşî û dakêşî dûr bikin.
Em dibêjin ku ev win-win e.