Ji ber ku pêdivî ne pistachios ne vekirî nebin
Pistachi yek ji nav nermiyên kevnar in - me ji kêmî 9,000 salan ve dixwar. Ew yek ji du pisîkan in ku di Mizgîniyê de behsa balkêş in, ew e û balkêş in, heqê mango ne. Di Îranê de, yek ji hilberên pistachio herî mezin tê gotin ku "nişkêşiya nut" û di Çînê de, ew yek ji ber "şiklekî vekirî" vekirî wekî "nîvê dilxweş" tê gotin. Ew jî ji ber ku em ê ji wan re xwar dikin çawa dibe!
Hilbijartina Pistachios
Pistachi di nav gulên wan de û firotên wan têne firotin. Heke hûn ji bîhnfirehê hez dikin, lê nefret dikin ku ji şeyka cûda derxînin, şikilê bijartiya xwe ya herî baş e - lê hûn ê hema hema hema du caran. (Û hûn ê bêtir bêtir bixwin, wekî lêkolînên ku nîşan dide ku pisteyên ji firotên xwe veşartin.
Ger hebên ku di germên xwe de bikirînin, ji bo bêdeng-free, gerîlên hestî yên ku di dawiya yek vekirî de vekirî nebin binêrin. Pistachios ku ji holê vekirî têne derxistin (ji derveyî xwezayî). Hêzên nehandî yên ku - hema hema ne gengaz e ku ji bo vekirî vekirî ye - yek nîşankeriya neheqiyê ye. Kernel, an jî nutmeat, rengê zer û zer zêr be. Zêrîn nutmeat, çêtirtir spî.
Pisteyên pişk û germên çepê têne di salê de-ê de di gelek awayan de rawestî, rawest, şehîd, xwê, bêhêz kirin û tecrûbeyê hene. Ji bo armancên xwarinê - û ji bo tilên xwe ji danîbûnê ve girêdayî bikin - ev çêtirîn e ku pisteyên ku ne jî kesk an jî sor e ku nexşandî ye, yên ku pir caran bi xemgîniyê veşartin pêk tên.
(Bi dilsozî ji me re, hema hemî pistûkên bazirganî yên domê bê bêyî firotanê têne firotin.)
Dema ku hûn qalikê derxînin, hûn ê kûçikek nut, di kaxizê xwarinê da ku hûn dikarin bi hêsantir ji hêsantirên nermalavê bikişînin. Piştî parboiling, drain û piçûk berî pistûkên berî berî veşartin.
Pistachi Storing
Ji ber ku qalikê li ser ripening ji bo vekirina nutmeat veqetîne, pistûk bi jiyanek sînor heye. Heke çend rojan bisekinin, hûn dikarin di cilên resealable û di pantryê de dikanin. Ji bo demeke dirêjtirîn veşartinê, pistûk li qutiyeke kûçikê di nav rezber an serbixwe. Hêzên neheqî yên sê mehan di nav sarrêkerê an jî heta bi salek serbixwe bêne tomar kirin. Ji bo pêşniyarîna kûçêkirinê dema ku qirêjî, kûçikek di bagek plastîk de cih bikin. Pistûkên kişandin dikarin di nav rezberê de sê mehan de bêne tomar kirin, lê nûnerên baş ji bo zengîn in.
Ji bo pîsteyên nû ve vedigerin ku krîza xwe winda kir, ji bo 10 heta 15 deqeyan di 200 F.venê de rûnin. Ji bo pistachio equivalents and recipes go to these articles:
• Pistachio Equestents
• Ji