Helva (wek ku ew di Tirkiyê de ye - halvas li Yewnanistan, halva rojhilata Navîn û Hêlwa li Hindistan û Pakistanê).
Der barê Dessert Helva
Dessert helva di Turkish cuisine de ji hêla mezin a semolina an jî rûnê vexwarin ve amade dike amade ye, piştre şîrê û avê da ku ji bo paqij û nexweşî vexwarin çêbikin.
Helva desserts ji herêmê heta herêm û malbata ji malbata xwe cuda ne û mînakek baş e ku xwarinên herêmî yên herêmî ne . Her kûçek rêbazek hûrdûre ye ku xweya xwe ya bîhnxweş. Hin kes jê re berbiçav dikin, lê hinekên hêşikên wek giyayê avê , vanilla, cinnamon û zengînek zerar dibin.
Berî xizmetê, helva helwestek bi şêweyek an bi spon an bi karanîna avê ava kirin. Ew jî di heman demê de dişewitîne û bi çilê xwarinê jî were bikaranîn. Helva semolina bi pine nuts helwa herî pir mezin di xwarinê Tirkiyê de ye. Li Tirkiyê, ew bi navê îmik helvası (navê-ê-ê-ê -VAH'-suh) tê gotin.
Helva di kulturê tirk de girîng e. Ev messert e ku bi awayekî kevneşopî li ser bûyerên malbatê amadekirî amadekirin. Helva ji bo hemû bûyerên jiyanê girîng e, ji bo jidayikbûnê, mirin, zîndanê, ji bo xizmeta leşkerî vekişînin û dîsa jî wekî dua ji bo barê şîn!
Helva di rojên pîroz de û di dema betlaneyên mîna Ramadan û Eid Al-Adha de xizmetê kirin. Di dema dema Osmaniyan de, ew ji bo helbestên li ser Festîvalê, roja roja pîroz ya îslamê belav kirin ku ji bo hewva hevpar bû.
Tê gotin ku di her malê tirkî de "baş", malbata xwediyê kevirek kevir û pargîdekek heye ku helva bikin. Preparing and helva parvekirina rêwîtiyek e ku rêberên cîran bi sosyalîzmê, hevalbend bibin û di tevahiya civaka xwe de biaxifînin. Ji bo helva ji vê rengê hêsanî hewce bike û bi malbata xwe û hevalên xwe re parve bikin.
Tu çi hewce ye
- 3 1/2 cup
- semolina
- 1 3/4 kûçikên bêdeng ne
- 2 1/4 karkerên şîn
- 3 1/2 şîrikê şîrîn
- 1/3 cup
- pine pişik
- Ji bo qirikê
Çawa çê bikim
- Di saucekan de, di şîrê û şekir de bicih bikin. Heta ku şewitandin . Gava ku bi şikilê bifikire, carinan wê hinek caran bikişînin, hingê wê ji germê rake.
- Kûçikê li ser saucek mezin. Pine pişk û rûnê deryayê bişînin. Bi sponek paqij, dakêşî û bêtir li semolina veguhestin heta ku ew hemî mûçikê germî ye. Hûn berdewam bikin û herdem herdem tevlihev bikin, heta ku ew zêrîn zêrîn û paqijên tarî dorpê dike.
- Hişyar bikin ku ew ji şewitandinê bipeyivin, bi taybetî li dora qonaxên pan. Germê vekin.
- Mixabin şîrê germ di nav semolina xwe de bistînin. Bila bila borîn û bicih bikin. Bi vî awayî xweş bikin ku bisekinin ku materî û pine pişk bi tevahî ve belav dibe. Kişandina saxçan li ser çepê veqetin.
- Bila helva bimînin heta ku hemî mîzê ve tête veşartin û ew têra xwe baş bistînin. Dema ku hûn amadekar e ku hûn xizmetê bikin, hûn dikarin bi tevliheviya kevir an gilên xwe bi karanîna devê xweş bikin. Gava ku hê jî germtir e 'Helva' baştirîn e. Hûn dikarin helva xizmetê li qeşikek xizmetê bikî an qulikek piçûk wek kevir bikar bînin.
- Ji ber ku xizmetê li ser serî de hinek cinnamon veşartin . Hewa helva tenê bi kêfxweş e an jî bi qeşîna vanilla qezencê ye .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 940 |
| Tişta Giştî | 48 g |
| Fat | 27 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Carbohydrates | 115 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 14 g |