Yek ji kêşeyên ku ji bo saladek baş çêbibe, ew e ku hûn şaşiya we ya nû û kurt e. Hin tişt ji bo salonek xemgîniyek mîna xemgîniya xemgîniyê, xewna wilted dike.
Du tiştan hene ku hewceyên xwarinê hewce ne ku hewce bimînin: şîn û hewa. Hûn dikarin bihîstin bihîstin. Bi taybetî, gelek kes difikirin ku rêbazê herî çêtirîn ku kûçikên lettûran bimînin ew e ku ew bi kulikê bi tevahî hewayê vekêşîne.
Hûn dikarin hin pêşniyarên xwe bixwînin ku ji tevlêbûna çilê vexwarinê bikin ku her molekulî ya hewayî ji berî sekinandina şikilî bikujin.
Mixabin, ew şêwirdar bi tevahî bendav e. Ji bilî kûçek nerm, hewceyê ku ji bila nîvê germê pêwîst e, heya rastiyê hewceyê baş e. Ji ber vê yekê, xwecihan di xweya xwe ya berbiçav de ji bo ku ji bo vekêşîna avê ve tê de ew di nav birêkûpêk de dimîne.
(Avakirina avê ji alîyê oxidasyonê ve tê pêşniyar dike, ku kîjan sedemên berbiçav bejî dibe, lê tiştek tune ku bi xemgîniya rûniştinê re digire. di nav çend rojan de bikar bînin.)
Ji vir re rêbazek herî baş e ku hûn li malê xwe bigire:
- Trim ji dawiya stem dûr bike û pelên xwe veşartî.
- Hê avê sar bikin û pelên xwe vekin. Gava ku li dora avê daran veşartin. Her tengahî dê di bin sinkê de binivîse. Paqijkirina paqijkirina paqijiyê, an jî kûçikê vala vekin û ev gavê ji bo taybetî bi lezgehên giyayî re bişîne.
- Niha hûn dixwazin ku bixwazin lettuce. Riya herî çêtirîn e ku ev di xwenîşanderê de ye. Lê pelên wê nekin. Wan di nîv (an jî biçûk) jê kin, da ku hûn hewl didin ku ew hewl didin ku li wan dikişînin.
- Heta ku avê avê dorpêç kir. Pelên ku hûn dixwazin dixwazin.
- Wê basketek ji ji salad-spinner vekişin û pelên xwe bi kelepên paqijê damp bikin. Vegere baskê li ser birêve bike. (Hûn dikarin bi şûna salad-spinner basket.
- Gava ku greens ji bo 30 deqîqeyan diçin, ew ê kêş û amade bibin ku bikar bînin. Lê hûn dikarin di nav birêvekê de ji bo 3 heta 5 rojan dişin. Dema ku ew diçin, tewra kaxezan bistînin. Divê tenê zêde avê avêtin-ew tenê hewce nebe, nexweşî, nehêle.
Têbînî ku ev teknîkî li dijî riya tevlihev e ku nexşeya tevlihev e. Grezên tûşî yên xwarinê an jî di nav çilê de an jî di nav wan de ji nav wan deverên plasticshell. Ne yek ji van rêbazên rezarkirî ne ji bo hewayê hewayê dide, ji ber ku ew cûreyên greens hêdî hêdî zû ji wan re bikirin.
Nûçeyên baş e ku hûn dikarin riya ku hûn ji bo greyên xwe yên xwe yên jorîn hatine jorîn bikar bînin. Erê, bi gelemperî kesên ku kesk tevlihev bûne, ew şaş bû, lê bîr bînin, ew ji şûşandina paşîn û paşê veguhestin, pelê pirtûka tûle, ku ew alîkarî wan wan kûre û nû, bi hewa hewayê baş.
(Ne naxwazin, greens kişandin ku di hin hejmarên xwarina xwarina xwarinê de neheq bûne , ji ber ku ew her dem bi xwe vexwarinê baş e.)
Bi greansên xweş û hêşîn, hûn amadekar in ku hûn saladek kesk a rengî çêbikin. Her weha, hin hûrguman hene ku ji bo vinaigrette çêbikin .