Serê tîrêjê ya Newburgê li ser berhemên xweş, pişkên paşî, an li ser gihandina daristanê vê yekê bike . Ji bo xwarinên dilşewer an paqij an xwarinê vebikin.
Lobster Newburg (an lobster a la Newburg), di sala 1876 de ji hêla xwarina bajêr ya New Yorkê ya Delmonico ve hatibû navdar. Chef Charles Ranhofer ji recipe ji Ben Wenberg, kemera deryaya West Indies ve got, da ku ew yekem navê lobsterê la Wenberg bû. Ji ber ku derengkirina derengî di navbera xwarinê û Wenbergê de, xwarinê veşartî hat avêtin. Ji ber berfirehtir, ew bi navê nû nû yê nû, lobster a la Newberg (lîstikek navê navê "Wenberg") hat. Chef Ranhofer jî wekî "lobster a delmonone", lê navê wî navê "Newberg" tê gotin. Lê belê, spelling, di salên 1800-ê de "Newburg" hate guhertin.
Çuçek dewlemendiyek dewlemend e û sîgorteya zincî ya hêsantir e ku bi piçûkek piçûk û ceyenê piçûk vexwarin. Ev guhertoya dermankirina navdar bi bi lobsterê û mîkrofên alternatîf têne çêkirin, û dema ku nutmeg tiştek xwarinê bêtir xwê zêde dibe, ew alternatîf e.
Bersiv û guherînên jêrîn ji bo ramanên hinek fikrên fikrên û veguherînên din hene binêrin.
Çavkaniya: Encyclopedia ya Xwarin û Piyanî
Tu çi hewce ye
- 1/4 kulê
- 8 rezberên kişandî, alternatîf
- 2 1/2 çermên tirsa tevahiya armanca xwe
- 3/4 salixek çêrîn, an jî tam bikin
- 1 pişk cayenne pepper
- 1 dash nutmeg
- 2 cup
- nîv û nîv
- 3 çermên şûştî zêrîn
- 2, kevirên hêja, bi hûrgotin
- 2 cupê veşartî û xerîbek mezin (li ser şêl 1 1/2 heta 2 pounds)
Çawa çê bikim
- Di saxê de heya navendî ya navîn, mûçikê mizik kir. Heke kincir, karûbar, zirarê, heta ku zêrîn.
- Avê û sermiyan diçin navçek. Kûç, stirring, ji bo 2 deqîqeyan.
- Bihêle nîv û nîv û şîrîn bi rûkê zêde bike. Heta ku sauçek hêsan e û pêdivî ye, bi berdewam dixwin.
- Di kelek piçûk de dişewitînin.
- Hê di derheqê sêyemîn ya saxê ya germê de tevlihevkirina navxweyî de. Zerikê zerikê û sauce veguhestin paş veguhastina saucepan û kişandin ku çêdike.
- Heftê 175 Fê an jî heta heya kulikê kûçê paşê spî.
- Tîrêj û germê zêde bikin, berdewam bike. Serê çînê û sauce li ser germên kevir ên kevir, xwarin, milyaketên parsa, an jî pişkên diranan .
Xizmetê 4.
Alîkar û guhertin
- Sermaseyên sprinkle bi nûçikên kurtkirî yên nûçandî an jî zêrîn.
- Vê zivistanan vekişin an jî bi wan veşart pej an jî hevpeymaniya masî û gazê veguherînin.
- Seafood Newburg: Bi şeklê nîvê û nîvê scallopsî an hevrêziya mîkrobê bi mûçikên spî, lobster, scallops, an jî kulab.
- Şeyrê bi vexwarinê spî veguherîne.
- Heke hûn nîv û nîv ne, 1 kulê şîrk û 1 kulikê kulikê bikar bînin.
- Hinek hinek hûrgelên Newburg li ser hûksên Benedict ji bo xwarinê berbiçav e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 652 |
| Tişta Giştî | 32 g |
| Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 631 mg |
| Sodium | 2,225 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 64 g |