Vê tedbîrên vê yekê bikar bînin ku lobsterê Newburgê çêbikin. Ew ji hêsir, rûn, masî, şêr û lobster di nav xweyek berbiçav de pêk tê. Hûn dikarin bi sauşê li ser germên keviran an qeyikê darikê xizmetê bidin bo xwarinê pir xwarina taybetî.
Recipe Related Related:
Lobster Newburg Bi Rice
Tu çi hewce ye
- 1/3 kulikê
- 2 teyrên giyayî her-armanc
- 2 cup
- nîv û nîvê (şeş şîrê, nîvê kem) an kulikê ronahî
- 4
- yolks (piçûk xwar)
- 2 cupên lobsterê (xwarinê kurtkirî)
- 1/4 cupê şîrkera hişk
- 2 teaspoksên lemonê
- Xwarina xwê / 4 teaspoonê
- Vebijêrk: parsley (ji bo karnişê kurtkirî)
Çawa çê bikim
- Kûçek melt di hunduriyek mezin de û rûnê rûnê çêdike. Ji bo du deqeyan ji tevliheviyê vekin.
- Di nîv û nîvê de zûtir bisekin û tevlîhevkirina pêdivî ye ku ta sauçikê zêde dike.
- Stir di piçûkek piçûk a kulikê de bi tevlihevkirina germên hêsantir ve di nav deynên hûkê de. Bila ew neheq bikin, lê tenê hinek materyalan vekin. Hingê wê vegerin ku bi tevliheviya germî .hot mixture.
- Dema ku xwarinê berdewam bike, her tişt ji bo nêzîkî yek deqîq berdewam dike.
- Pîvanê, şîr, zêrîn, û salt. Ji bo ku di tevlîheviyê de wan germ bikin, lê belê wê avêtin.
- Serê germên germên germî yên germî an jî li ser toastên germ bikin.
Dîroka Lobster Newburg
Lobster Newburg xwarinê darên amerîkî dewlemend e. Hûrgelên din dikarin dikarin cognac û ceneyek Cayenne hene, tevî ku ew di vê recipe de ne.
Di çarçoveya sala 1876 de, gava Ben Wenberg xwarinê xweya xwarinê li New Yorkê xwarin xwenîşandan. Wenberg bû kampa deryayê. Piştre xwarinê ji hêla chef, Charles Ranhofer ve hate guhertin, û paşê li ser peldanka lobster à la Wenberg moniker zêde kir. Ji vir, ev rastî ji xwe vekişand. Heta ku li Wenberg û birêveberê Birêz Charles Delmonico nebûye hebû ku pir dijwar bû. Danî ji menuê ve hatibû veguhestin, lêbelê mişterî dîsa jî jê xwestin. Bikaranîna an anagram - an jî rearrangementên nameyan, bi navê Lobster Newburg ve hat bîra xwe. Hûn jî dîsa, navê wî bi xwarinê bikişîne û ew klasîk bû. Di xwarinê de pir caran xwarinê dihêlin.
Dema ku recipe cara yekem di sala 1894 de hat çap kirin, ew ji bo lobsters ku bi tevahî veşartî tê gotin û paşê li mûzek zelal kirin. Piştre, xwarin di korikê de digerin û nîvê kêm bû, û piştre piştî Madeira şer zêdekirî dîsa careke din.
Lobster Newburg bi heman rengî ve girêdayî Thermobor Lobster e. Ew xwarina xwarinê lobsterê ku bi hêsîr, şêr û cognacê vexwarin e. Ew di heman demê de rabû.
Lobster Recipes to Try
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Tişta Giştî | 25 g |
| Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodium | 574 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 18 g |