Bi tedbîrên tehlûk û tehlûkê (xwarin û tengahiyê "bixwînin), min dît ku ji sêweyên sêyem bi serketî ve girêdayî kir ku li ser serfiraziya serfiraziyê hene: Serê xwe bêdeng bimînin, nexweşî sar nekin, û nexweşî be. Heke hûn hewl bikin ku pêvajoyê bi hêla her gavê xwarinê xilas nekin, ew ê hişyar û pir zehmet e ku nehêle. Ez çermek mezin ya giran bikim ku da ku derê vekişînim - ew hêsantir biçe û ji hêla frezer ve ye, û hûn dikarin tenê kulikê bikişînin ku ji bo kuçê ji bo hilweşînê vekin. Lê hûn dikarin pirtûkê parçekirin bikar bînin. Heke xwê zindî ye, ew ê bi hêsanî veke. Vê tîrêjê pir teyrê dike ku pêleka 6-inch pie an jî tartek kûr aqil dike. Ew ê du 4-inch pie tije jî tije dike. Ji bo desserts ji bo vê caramel apple pie an xwarinên dirav ên mîna quiche or pot pies mezin e .
Tu çi hewce ye
- 4-1 / 4 Avê rûnê (nêzîkî 1 kul)
- 3 mûkê (6 tilpûnên), kişandî, kubên piçûk ên jêbirin
- 1/8 teşonek kosher salt
- 1/8 teşenê teşonê (binivîse binêrin)
- 2 çermên avê zivistana sar
- Ji bo Pîvana Pevçûn:
- 5-1 / 4 zeviyê rûnê (about 1-1 / 2 cups)
- 4 mûzek (8 çermê), kişandin, kubê biçûk biçin
- 1/4 teaspoon kosher salt
- 1/4 teaspoon şekir
- 3 çermên avê zivistanên sar ên sar
Çawa çê bikim
- Bi rûnê pêvajoya piçûkek xwarinê xwarinê, rûnê, rûnê, avêtin, û şekir. Pêdiviya pêvajoyê li ser pisîkên piçûk di çarçoveyê de çêdibe yek dişewitîne.
- Hemî her carekê avê ava bike, û heta ku rûnê hev re pêk bînin pêvajoyê bike. Heke xwê pir hişk e ku bi hev re bêdeng bike, bi zêdebûna avê vexwarinê vexwarinê zêde bike.
Têbînî: Heke pêvajoya xwarinê xwarinê ne, hûn bi hev re rûnê rûnê, şekir, û salt. Bi kulkek bi kulkek an pencereka giran ve bikî heta ku rûnê piçûk di piçûkên biçûk de ye.
Avê heta ku rûnê bi hev re digire avê bike û tevlihev bikin. Bi riya pêşveçûnê.
- Hişk di kelek 2-3-gallonê sermayek bermîlî de rûniştin û di çarçoveya germê de digotin. Bi tîrêj an frezerê heta tengahiyê.
- Avêtek di kulikê pirtir de, ji kulkek mezin a mezin (ji panê 6-kûr a kûr de, bila çarçovek nêzîkî 10 inches di binê de, bila bila xebera qasî 1/4 mîlyon be.) Vegere kulikê nêzîkî 10 deqîqeyan bişînin yan heta ku xwê teng dibe.
- Cilikê li ser seamsên kûçikê bistînin û ji çolê vekin. Bêyî xwê derxistin, ew di bin darê xwe de xwar bikin û aliyên aliyan (hûn hewce ne ku bila bila kişînek piçûk biçûk bikin; ew bê avêtin lê sar.)
- Trim more crust, di derheqê 1/4-inch de li ser binê panê dirêj dike. Hişk an qalikên spî.
- Ji bo 15 deqîqeyan û wekî rêbazan di rêbazan de tê bikaranîn ku ji bo ku ji bo nexweşî paqijkirî re dibêjin.
- Avê dikare di vê yekê de ji bo çend hefteyan veşartî dikare: piştî piştî tengahiyê, bi rûyê çermê re plankirî vekin.
Ji bo pîvana du-pisîk:
- Avê di du golan de dabeşînin: ji bo 1/3 ji bo qirêjiya herî top û 2/3 ji bo jêrîn. Ji du kulîlkên plastîk bikar bînin ji bo kişandina xwînê. Derhênanên pêşîn bikar bînin ji bo panê binê jêrîn bin.
- Piştî dagirtin, li ser kêşika herî bilind binêrin û bêşikê bêhtir bike. Bi xaçê û binê çermê bi xilas bike. Gelek rêbaz hene ku ji bo vê yekê bikin: hûn dikarin bi peymanên tinekê ji bo kaxezê vebigire; Hûn dikarin germên tîrêjê bi tilikê û sîteya yekîtiya xwe û tilikê din ê bikar bînin, an jî hûn heger ku hûn li derdora binê binê jêrîn de xweya 1/4-inch qulikê dûr bimînin, hûn dikarin li ser qirêjê li ser serê çepê bikin û lihevhatin hevpeyivînin.
Ji bo çavê kor (blind tenê tenê):
- Avê Preheat heta 400F. Ji bo 15 deqîqeyan an jî sozê di nav frezerê de hilbijêre, heta ku xwînê pir zehmet e.
- Bi qirçek bi perçeya lûksîlê (nexebiteya giran) ye û di navên xweş, pennies, danê diranan an berî de bihejînin ku nêzîkî nîvê aliyên aliyan bigihîjin.
- 20 deqîqeyan bistînin. Panê ji rûnê vebikin û bi baldarî paqijê ji kêşê vekin. Divê kêşê bêne çêkirin lê ne birrîn.
- Pan bi rûnê rûnê bişînin û 10 ji 15 deqîqeyên din ji bo xwe bigirin.
- Ji rûnê vekin û bila bibe.
Notes:
- Ji bo messertek kincê, şekir zêde bikin ku 1 teaspûn ji bo yekkêş an 1-1 / 2 teaspokên ji bo qirûka duyemîn.
- Vê nîvê rûnê gelemperî ye; Hûn dikarin hin leftoverê piştî şewitandinê. Hûn dikarin herkêşin, an jî wê vekişînin, bi parmigiano bi pişk veşartin û ji bo snaxek bite. Ew ê diçin 10 heta 15 deqeyan bikişînin.