Li ser van tiştan mezin e, hêsan awayên hêsanî hûn dikarin li malê bibin
Heke hûn xwarinê xwarinê ne, hûn dizanin ku xwarinê tirkî cîhanê ye, ji bo ji bo xwarinên xwarinê û xwarinên kebab e. Di rastiyê de, şîş kebab û hemî kebabên din jî ji aliyê welatên Tirkî ve ji alîyê Asyayê ya Rojhilata Navîn ve ji alîyê xwe ve ji welatên rojava vekişand.
10 Kebabên Tirk ên herî baş
Heke hûn dixwazin li ser kulturê kebabê, fêrbûna herî çêtirîn li Tirkiyê li bakurê rojavayê Tirkiyê Bursa ye, nêzîkî du saetan başûrê Stenbolê ye.
Bursa jidayikbûnê ya "Îskender" kebab, padîşahê kebabên tirkî ye.
Ew jî xwedêkerê xwe yê Îskender Efendi, ku di destpêka sedsala 19'emîn de gelek nifşên navdar danî damezrandin.
Danê ku îro îro, navê "Îskender Kebab" û "Bursa Kebab" de pir zêde bûye ku di tevahiya Tirkiyê de gelek xwarinan û kêfa xwe têne bikaranîn. Heke hûn dixwazin rastîn, malbata Îsskenderoğlu, yên ku zarokên nisbê Îsskender Efendi ne, hîn xwaringek tenê li Bursa digerin, ku mirov ji tevahiya welatê vê kebab dishê re dixwin.
Iskender Kebab çi ye?
"Îskender" kebab bi du beşên sereke têne çêkirin. Ya yekem bîhnfireh, tender, qirêjên qirêj ên bermîlkirî yên kevn, hêja wekî "döner," an "kûbab" kebab tê zanîn. "Döner" xweya xwarina kolan a tirkî ye , lê gava ku ew rast e mîna ku li Bursa pêk tê, tiştek tiştek tune ye.
Çiçikên lambê û qalikê yên bilind ên kahîn têne qirêj kirin û paqij kirin, paşê li hevpeymanek ku bi agir li ber agirê çolê ve birçî kirin.
Ji ber ku cylinder lamb di kulên berê de veguherîne, tehlîna derveyî sondle dibe ku bîr û tirsê bibin.
Bêfxweş bi bi kincek mezin ve amade dike ku xwarên piçûk ên xwarinê xwarinê jêbirin. Ev celebên van flavorful ên ku li kanserê 'İskender' li koziyek sereke ye.
Pêweyek girîng a parçeyeke piçûk yek ji nerm, nexşînek bi navê " pide" (pee-DEH ') tê gotin .
"Pide" yek nanek qeşikê ye ku bi tilikê ve girêdayî ye ku ji rêyên an germ an germên çêkirin. Çirçek gelekî şerm e û hundirê xwê û spûkî ye, bi temamî ji bo masê xwarinê, sauce, û rûnê veguhestin.
Çawa kevneşopî 'Îskender' Kebab amade dike
Ji bo ku kebab 'kîsk' ya klasîk 'Îsskender', pencereka nû ya bermî 'nanê veşartî û li ser planê ve hatiye avêtin. Piştre, germê germ, germî yên kambî ji ji 'turn-' kebab ve tê veşartin ser serê nan.
Hinek carî jî kewre jî biçûkek biçûktir, xwarinê -kêşkêşî yên mîna tubî ya "Urfa" kebab li ser bilindtirîna bonus zêde bike. Piştre, doktorê ku hêsantir bi kemîlekî kemînî vekirî ye, li ser jor e.
Diyalek bi bihêleya sauşê ya ji tîmên nû yên teyrên di kûçê de xwarin çêkirî ye. Berî beriya xizmetê, dara din ya kûrahî di ser sifreyê de ji bo tedbîrek rastê rûniştin.
Çawa Dibe ku 'İskender' li Malê
Gelek rêbaz hene ku hûn dikarin li malê li kubabê klîmî ya kubabê tirk bikin. Reya herî eşkere ye ku xwarina xweya xweya herêmî an cafe ya ku li "döner," an jî kebabê vedike. Gelek xizmetê bikirînin û malê bikin ku hûn di riya xwe de bikar bînin. Heke ku hûn dakêşin hişk dibînin, hûn ditirsin ku ji bo mûçek lê zêde bike.
Hûn dikarin qeçek berxê bikirînin, li ser spit bike û li ser riya xwe veguherîne. Ji ber ku çermê derveyî tarî û hêşîn dibe, wê jêbirin û berdewam bike ku xwarinê heta ku hemû paqij kirin. Bawer bikin ku hûn xwê vexwarinê wek ku ew xwarin.
Çimkî nan, hûn dikarin nanên xwarinê yên xweya bermayê yên firotanê yên firotanê nanek bikar an nanek xwarin an jî pita bikar bînin. Wan di xwarinê de şermezar bikin, paşê wan daketin nav çokan-sized.
Wan li ser platekê arman bikin û bi wan reşên germên germ bikin. Li topê ku bi bişkoka kişînek veşartî ya têrînek têr bi têrîn e.
Ji bo sauce, hinek teywanên hêşîn dişewitînin û çend çend deqeyên di çarçûkek piçûk de bi 2 tîpên masî û ½ teşunê xwê.
Bi şewitandina zêrîn a tromatê germê germ dike. Piştre kûçikek bêtir şewitandin.
Ew nikare wekî Îskender Efendi di destpêka sedsala 1800-ê de "İskender" ve çêkir, lê ew ê derfeta ku hûn klîmîk tirkî re diyar bikin.