Bi dawiyê ez bi tevahî felafel sandwichek baş bûm. Ev yek ji xwarinên min ên herî bijartî ji bo piraniya jiyana min û dema kûçikên xerîbê ez nikarim di vê ramanê de bisekinim. Guhertoya klasîk bi salona îsraîlî bi tomatoes, kûçik û pir tahini sauce heye. Lê ew tiştek tiştek dixwaze ku ez di havînê de dixwazim. Ji ber ku zivistan li vir tije ye, min difikirin ku ez bi qeçaxek xweş bikim, bi qeçaxa xwe germ dikim, cûreyek aromaticî, şewitandinên cûre nû û paşgehên tahini.
Kalafelên klîmî pir hişk e, lê ez bi gelemperî li ser malpera bêdawî hilbijêrî û dihêle ku ji bo paqijên xwaringehê vekirî ye. Lê wusa jî, hemî li ser kevirên avê û kêşeyên baş ên avahiyê ava dike. Tulîn, tahini tahini sauce germbûna germê balafir dike û pişkek dilşengî ya butternut e ku li dijî firafeyek pir baş e. Ev sandwich bi tevahî cravên xwe têr kir. Um ... ji bila niha ez dixwazim yekî din dixwazim!
Tu çi hewce ye
- 1/2 lb.
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- 1/2 çermê çermê
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- 4 parçe nû
- pita an naan nan
- Çimkî Falafel:
- 1 dikare (nêzîkî 15 oz.) Chickpeas (rinsed and drained)
- 2 çermên tahnîkî tahini sauş amade kir
- 1 cenazeyê cumin
- 1/2 Tişonê lûksê
- 1/4 çermê tîpûnê
- 1/4 teaspoon
- kor
- 1 çermê rûnê hemî armanc
- 1 çermê kişandin
- cilantro
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- 1 rûnê rûnê zeytê zeyne
- Çimkî Tahini Sauce:
- 1/4 kulê sesame
- 1/4 kasa avê
- 2 çermên lemonê
- 1/2 Tişonê lûksê
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
Çawa çê bikim
Ji bo ku tahini tasyona çêkirî, paqijê sesame, avê, giyayê lemon, xwê lûkê, xwê û gevê di nav kulikê de heya û heta ku tevahî tevlêbûnê pêk tê. Heke hûn tevlîhevkirina paqij bikin û pir pir zêde dibe, tenê hûr avê ava bike ku hûn bigihîjin berdewamiya we.
Avê zivistana zûtirîn 400 dûr.
Pêkşînek avêtin ku bi hevpeymanê zeyn û zeytê zeyne zivirî. Avêtinê bişînin û bi kûçikê veşartin.
Li ser pirtûka kincê veşartin bi kaxizê û pîvana bi germ û gewrê ve girêdayî ye.
Bi pêvajoya piçûk a piçûk, tahini, cumin, paqijê lûkserî, pişka zêrîn, avê, rûn, cilantro, salt û gewrê di piçûkê piçûk de. Puree heta ku hev re tevlîhevkirî an jî hûn bi destê xwe bi kulpê digotin ku bi mirinê an çilê an anjî anjî û paşê li tevahiya materyalên tevlîhev bikin.
Rûnê zeytûnê li ser pirtûka kincê ve bi kaxizê paqijkirin. Têbînî ku ew eynî yek e ku hûn li ku derê cûre heye heqê heye. Scoop 1 oz. gurên berbihevkirina şewitandinê û li ser pirtûka kincê li cîh bikin. Ji bo 20 - 25 deqeyan an jî heta ku ew zêrîn zêrîn e. Divê pişk be jî bila hemî lê belê, eger nabe, ji bo 5 - 10 deqîqeyên din bixwin.
Li ser perçek pita an naan nanek belav bike, eger pelên piçûk zêde bike, eger heger bikar bînin, hinek hûrbaş û şewitandinên 3 û 4-ê şewitandin. Bi tewkêşek tahini bêtir hilweşîn.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 580 |
| Tişta Giştî | 23 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 918 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Fiber Fiber | 14 g |
| Protein | 21 g |