Cumin (bişkojk "KYOO-min") ji tirsa dara dara ku cymnum cyminum tê zanîn tête çêkirî ye , ku endamê malbata parsley e . Cumin bi gelemperî di nav mexican, Rojhilata Navîn û xwarinên Hindî de tê bikaranîn.
Cumin di forma tevahiya nifş û dema ku dema erdê de tê bikaranîn. Cumin xwedî xweş û germî, germ, germî ye. Gumin erdê pir caran bi chili , barbecue sauce , baked beans û marinades ve tê zêde kirin.
Cumin pisekek giyayî ye ku di mirinê de ye . Cumin jî di nav hûrgelên din ên wek garam masala , tîrêjê, achiote blends, adobos û bahaarat jî têne dîtin. Cureyê herî gelemperî cumin e ku rengek zêrîn e-rengek zêr e, tevî hûn carinan cumin, cumin, cumin û cumin spî jî dikarin bibînin.
Dîroka Cumin
Cumin ku di Misrê û Rojhilata Navîn de mezin dibe. Ew di kolana çar-hezar-salî de li Sûriyeyê û li Misrê, kevn-ê, ku ew herdu wekî spas û di parastina mummiyan de têne dîtin. Ew di Mizgîniyê de Kevin û Peymana Nû de, di heman demê de di heman demê de wek dill. Ew li Hindistanê ji demên kevn û herweha ji hêla Yunanî û Romayî ve hate bikaranîn. Dema ku dagirkeriya Ewrûpa Ewropayê, bi taybetî bi spanî û portûgalî veguherand, wê riya xwe di nav meksîkî û meha Amerîkî de çêkir.
Seeds Cumin
Zincên kin Cumin, tovên kûştî yên ku ji ber tovên keviran de ne.
Ew ji hewayên ku bi kanalên petrolê re derbas dibin. Zilame ji hêla çolê salane ve têne qeyd kirin. Zimên cûrên cumin bi cihekî hin xwarin têne bikaranîn, ji bo nimûne, rûnê destpêkek hindikî ya hindikî tê bikaranîn da ku bîhnxweş wê neftê neftê dike û ji ber tevahiya materyalan. Zêrîn bêtir dihêle ku dema zeviyê zehfkirî ye, çawa dikare bi malê hêsanî li hundurê germê zûtirîna germê navîn.
Nifşên germî dikarin li beşa spice ya dikanên firotanê yên piranîya pakêtî. Ew gelek caran bi erzan e ku zeviyên cumin bikirre li bazara navneteweyî, ku ji bo kesên ku Mexican, Hindî, Afrîka Bakur an xwarinê Rojhilata Navîn kêfxweş dikin. Zeviyên dikarin li ser zengalek dirêjtirîn dirêj bibin ku hûn bîhnfirehiya xwe biparêzin heger hûn nexweşî wan bikar bînin.
Zeviyên Cumin (jeera) gelek caran ji bo alîkariya digestivek di Hindistanê de têne derxistin û ji bo vê armancê ji bo pisporên hindikî yên Hindistanê yên şandin.
Ground Cumin
Gomek erdê li firotanê li piranîya firotanên di sporê de ye. Zêkêş û zûtirîn bêtir zehf û zûtir dibe ku bi tevahî zeviyên cuminê rûdinin û paşê bermîlan bikişînin di nav germê an mirinê de an mirin û mestikê. Bi bîhnfirehê xweş e, û hûn dikarin dema ku ji bo pîvana dermankirinê ve tê bikaranîn û cinê germê ji nifşên nû yên zewacî têne kirin. Dema ku erdê, cumin dê di demê xwe de bîhnfirehiya xwe hilda bike û rasterast bibe.