Vîdeştên van Delmonico gelek hêsanî ne ku bi leftover an jî nûhatî xwarinê û xwarinên xwarinê amadekar amade dikin. Hêzên di sauşikê spî de bi pîran û qirikên qirçandî têne avêtin.
Piştî xwarina New York ya ku ew hatine afirandin, navê xweya Delmonico paşiya sedsala 19-ê de hat dayîn. Ev versiyon bi saucekî spî ya sîcek û sîssî an cûddarê şehîdkirî hatiye çêkirin.
Tu çi hewce ye
- 8 navberê Yukon zêr an sor an sor
- potatoes , diced (cubes 1/2-inch)
- 6 tûçikên cûre, parçekirin
- 4 çermên rûn
- 2 cupê şîr, nîv û nîv, an kulikê ronahî
- kûçek kişandî û mîkroka spî an jî anîna zikê reş
- 2 pounds Yukon zêr an anjîkirî ya sorkirî, dagirt û heta ku tenê tenderê xwarin
- 1 kulikên Gruyere an jî pişka Swîsre vekir, an jî şehreşek hildar
- 1 kincê nan nerm nerm
Çawa çê bikim
- Xwarina 425 F.
- Gelek zêrînek balkêşek xwarin.
- Hêzên rûnê di saucepan de rûnin û bi avê vexwarin. Di derheqa 1 çîştê nanê de bikin û bi avêtinê bike. Paqijî paqij bikin û germê kêm bikin. Ji bo 12-ê 15 deqîqeyan an jî heta ku tenê tenderê bistînin. Drain û veşartin.
- Pêşîn, saxê bikin. 4 çermên mûzîkê di kulê kêm kêmtir di saucepan de; xwarinê di nav mûzikê de rûniştin. Kûçikê û 2-3 deqîqeyan jixwe, lê neçin bila rûsî qehre. Bi zûtirîn di şîrê de veşartin û li ser germkirina xwarinê berdewam dike, berdewam dimîne, heta ku sauce pê re dest pê dike. Bi heyv û kewçêr salan.
- Arzîka bi sauçê vekin. Alman û sauce veguhestin ku xwarinê bermayî. Pîran li ser potatikên qirçandî vekirî.
- Nanê xwarinê di kulikê de bişînin. Hê du 2 çermên rûnê çepê bikişînin û bi xwarinê heta ku ew bi kûr têne çêkirin.
- Xwarinên li ser çiyayê bikişînin.
- Hêzên golê li nêzîkî 20 deqîqeyan bînin, an ku heta ku çirikên berbiçav têne tewandin û ceserole li dora keviran dorîn.
Cins
Potonên Delmonico Bi Garlic: Çapemen 2 2 kevirên lûksîl û maş û kêşan. Di saetekê de di saucepan û saute de di rûnê de rûnê bike. Avê rûnê û bi dermanê berdewam bikin.