Pîknîkî ji beşê jêrîn tête û beşek hestê dest, tête ku çiqas berbi herî bilind ya bêdeng e. Dema pisîkê çermê (çewandin), dema ku çaxê pisîkê xwarinê xweşxweş e.
Ez dixwazim ku çerm li ser xwe bistînin, lê hûn dikarin dikir ji çermê vekin û hûn jî biqewitînin û kûçikên cuda cuda bikin.
Ew mîna gelek xwarin, lê belê çepên mayîn dikarin di çend xwarinan de têne bikaranîn, tevlî pîşesazên porkê yên piçûk , mîn quiches , empanadas û bêtir bikar anîn.
Tu çi hewce ye
- 1 Pork pîkik bi çermê, ji 6 heta 8 pounds
- Saltê Kosher
- Mûzîka reş
- 4 kincên lûkserî, hêşîn
- 1 xwarinê çêdike, qalikê diçin
- 1 kûçek mezin, kişandin
- 2 ribs celery, sliced
- Pelên 3 heta 4
Çawa çê bikim
- Xwarinê heta 450 F (230 C / Gas 8).
- Rastê rûnê rûn. Bi kulkek an zehfek zelal, bi çerm û fat, lê di nav xwarinê de nermalivin. Space slits about 1/2 inch apart.
- Mûzek zêrîn ya kûçikek kosher û zeviyek reşî ya li ser porkê, lê di bin slîtan de derxistin.
- Porkê di nav 30 deqîqeyan de pan û zehfek mezin bigirin.
- Pêkêşî bi kulê giran re paqij bike, germê kêmtir 325 F (165 C / Gaz 3).
- Rastê 4-hour ji bo rûnê rûn û rûnê bişînin.
- Pawlos hilweşînin û hemî lê çend hûrikên tîrêjê derxistin. Peyvên zêrîn, zêrîn, gazê û pelên bayê bikişînin, hilberîna piçûk hinekî ji bo hin tiştên sîxê binêrin. An jî, bi baldarî razê xwe bistînin, pisîkên panê zêde bike, paşê paşê bikişînin panê. Ev dibe ku ew gengaziyek be ku eger pork dest bi dest dabeş bibe.
- Vegerê rûnê xwar bike û ji bo 1 1/2 heta 2 demjimêran dirêj dibe, heta ku xwar pir pir tender e û çerm zerarê ye.
- Porkê bi biştin û asûman wek dakêşeyeke sereke an ku hûn ji bo sandwichan bikar bînin. 8 heta 10.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 914 |
| Tişta Giştî | 53 g |
| Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| Cholesterol | 344 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 95 g |