Japon enoki û şewqa kêlê ya şevê ye ku ji xwarinek xweşik û dil germ e, bi hêsanî û lezgîn dibe ku bi xwarina heftekek bi hev re bi hev re ye, an jî bi xwe jî di xwarinê xwarinê de jî. Herweha ji alîgirên çolê an jî nîlofên hucreyê, di Japanese de wekî harusame dizanin, hema heya heya hûrbekirî ya nermî ya bêdeng digire, da ku ew dilêşî ye ku bêkêmasî berbiçav e.
Profîlê bîhnxweş ya vê smorikê ya japonî li wê baş e. Staple materyalên wekî japan wekî soy sauce û dilî ev salê ev salê dike, lê ev flavors ên enokî û kincên şiîtê ku kûrahiya xwezayî û dewlemendiya xwe şewq dide. Pêwîstek din, pişkvanên îrlandê, ji bo profîlên umami yên ku ev enfî û şewqa kincê ya şêrîn dişewitîn dike.
Ji bo ku ji bo vê dermanê ve tê gotin, ew bi hûrgelek hûrgelî heye ku bi reqfeya barkirina ku çêtirîn xwe ya xwerû û jiyanê de çêtir e. Heke birçîçek mîkrok, birçika devê, an jî hêjîra dashi-danî ya konbu (kelp) an katsuo (masî bonî) dikare bibe ku bingeha bara başûr ya vê kulikê. Try experimenting ku ji bo ku hûn çêtirîn dixwazin bibînin.
Made Article by Judy Ung
Tu çi hewce ye
- 1 pakêtên enokî
- 4 kelezên şiîteyê
- 2 nişên dried harusame nodules
- 1 stêrkek kesk ya kesk (nexşik, dravîkirî)
- 3 1/2 kulikên mîkroşê (an birçîkirina devê)
- 2 çargoşe soya sauce
- 1 tilpek ji bo
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 1 teaspoon petrolê
Çawa çê bikim
- Ji stirên kincir û piçûktir jê re veşartin.
- Ji darê zêrîn, perçek perçê ya kulikê enokî û jêbirin. Piştre enoki 2-çiqas piçûk derxistin.
- Ji bo pênc deqeyan ji bo wan veguherîna avê zermî diçin harusame (şehfek an çermî).
- Hûrsame (kulîlk an jî kêlfane) drainê û dravên dirêj 3-inch diçin.
- Di çarçekek mezin de, germê germê li ser germê navîn bilind. Saute enoki û kelek kişandin heta ku tenderê.
- Birçikçek birçêçê bi kincên kelezê bikin û berdewam bike ku bira xwarinê heta ku ew dest pê dike. Hişk an bêhêziyên ku ji bo avêtina avêtina şewqê zelal bikin ji bîr bike.
- Harusame (şehf û germî) nodên û germên kesk yên kesk (negi) bi germ û germê zêde bikin.
- Ava şevê bi soya sauce, dil, û xwê bi bîhnfirehê. Zûve bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 134 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,337 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |