Top 10 Kebabên Tirk ên herî baş

Ma hûn ji fanê shish kebab in? Hûn dizanin ku xwarinê tirkî ne tenê ji bo cîhanê ku kebab kişand , ji bo hemî ji bo xwarinên kûran û kebabên xwezayî ne diyar e?

Hin ji cîhanên herî baş û kebabî ji parêzgehên başûr yên Tirkiyeyê re bêne. Mirov ji derveyî cîhanê rêwîtiyê bikin ku ji wan re sermas bikin.

Li vir pêncên herî mezin yên kebab ên tirkî hene ku xwarinên herêmî yên herêmî ji vê navçeya Tirkiyeyê ve nîşan dide.

• 01 ji 10

  Shish Kebab, an 'Şiş'

  Em bi piranîya şexsî ya şishê kebab in. Di xwarina Tirkiyê de, 'şiş' (SHEESH ') ji bo paqijkirina çermê vexwarina xwarinê li ser xwarinê ve girêdayî ye. Çiçikên mirinê yên xwarinê an jî xwarinê têne avêtin, pispor bêyî nexşandin, û bi şewitandina çolê ve heta ku ew bi temamî kirine.

• 02 ji 10

  'Adana Kebabî'

  'Adana kebabı' (ah-DAH'-nah keh-BOB'-uh) piştî ku yek ji herî mezin a "Kebab bajarokên" Adana bi navê Tirkiyê veşartî ye. Kababê bi kemilê zevê an çêkirî ya mîkrof û berxê ku bi pişk, garlic û spaxên tirkî ve girêdayî ye , paşê bi destê xwe bi destê germên paqij ên mûzîkê ve tête kirin.

  Dema ku ew li ser gilê de, li germê xwarin ji xwarinê dibe ku ew bi hev re digire. Ew gavê ku paqijkirina paqijkirina xwarinê ku xwarinê xwarinê dirêjkirî, tîrêjek dirêjkirî ye.

  'Adana' gelekî spî ye. Gelek germên sor ên sor yên sor û paprîk di nav xwarinê de xwarinê digerin, rengê wê rengê sor û şewitandin.

  'Adana' bi gelemperî pisîkên germ ên mîna germên germî yên germ, germ û teyrên xurt û xizmek teyr û paqijê germî tê kirin .

• 03 ji 10

  'Rihayê Rihayê'

  Kebabek kelebê pismamê 'Adana' kebab e. Piştî bajarê Rihayê yê navê Rihayê 'Rihayê' li nêzîkî heman rengî wekî 'Adana' kêmahiya germê amade ye. 'Rihayê' pisekek hildar e ku bi şilan, garlic, cumin, oregano û pappika kêfxweş di nav xwarinê de xwarin. Ew tender û xwarinê xwêkirina bîhnxweşiya xwarinê şîret bike.

• 04 ji 10

  Çöp Şiş

  Dûrekî din ji hêsankirina 'çöp şiş' ('CHOPE' SHISH ') tê gotin, ku bi awayekî veguhestî wekî' şikilî ji mirinê ve tê wergerandin. ' Baweriya min, ew tiştek qeçax e.

  'Çöp şiş' bi rastî bîr û tîrêj tê ye, "garbage" li ser kengê kûçikê ku ji bo şishê kebabê klasîk bi temamî veguhestin berda. Ev xwarên piçûk ên xwarina bêdeng bi heval û tîmotê re bi hev re têne avêtin, paşê li berhevkirina kûperê reş, asîgano û zeytê zeytê çep kirin.

  Dema ku li ser pişkên kevir ên piçûk ve girêdayî bûn , bîteyên li kebabên din ên li germê germ têne avêtin. Parçeyên piçûk ên zêrîn bi lez zûtirîn û paqijên çîn berbiçav dibin û bêtir dilxweşiyê zêde bikin.

  'Çöp şiş' gelek caran wekî mestavkerek tête derman kirin, beriya ku ji xwarinê kebabê de xwar kir. Ew paqij dikeve û germê ji bo tiştên mezin ên ku bêne amade dike.

• 05 ji 10

  Döner Kebabı

  Döner kebabı (kirin-EYR 'keh-BOB'-uh), an' kebabê kebab ', xwarina kolan a tirkî ye ku ji aliyê gyro û erebê erebî ve hatibû girtin. Lê di Tirkiyê de, xwarin leaner e, û ew gelekî borner û kişandan kiriye.

  Şivên yên 'kebabê guherîn' bi gelemperî li ser xaçê anî an jî xwenîşandanek nermî ya ji xwarina germê, tê gotin 'durum' (doo-ROOM ').

  Ev kebab ne li rojhilata kûr e, lê li Bursa, bajarê başûrê Başûrê Stenbolê û paytexta yekemîn ya Împaratoriya Osmanî.

  Gotina ser kolanan ev e ku, bi rastî, kebabê 'veguherîn' bi lezgehek birçî bû û li ser kulên wekhev e ku ew li rojhilatê pêk hat xwarin xwarin. Rojekê, Îsskender Efendi, ku di salên 1800-ê de vegeriya Bursa di demekê de biryara, biryar da ku ji bo grûbek taybetmendî bikirîne ku ji mêrên xweşikên kevnê vekin.

  Ev nerazîbûna nû ku xwarinê veguherîne û bihevrejî ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê, 'kebabê nûjen' nû çêbû.

• 06 ji 10

  Iskender Kebabı

  'Iskender kebabı' (re-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), ji Bursa yê din ê kubabê popul, bi navê Iskender Efendi xwe tê navnîş kirin. Girêdanên şewitandî yên 'döner' li ser kincê, xwarinê 'daştî' rahişt, wekhevî pîştî têne avêtin.

  Hemû tewrê bi mûzîka kûçik, kurtî, kurt û tomarokek tangy e. 'Iskender kebabı' hîn jî hîn li Bursa, û her tiştî li Tirkiyê li ser zincîreyên ku navê Iskender Efendi bi navê wî navê xwe tê de xizmet kirin.

• 07 ji 10

  'Ali Nazik' Kebabı

  Di çarçoveya duyem de nêzîkî 'Iskender kebabi' di nav rêjîmê de tête 'Polite Alî' kebab, wekî 'alinazik kebabı' ("ah-KEE'-nah-ZEEK" keh-BOB'-uh) baş tê zanîn. Ev yekem klasîk e ku hevalek marinated, lambê gêrkirî li ser nivînek germ, şewitandinên şewitandî yên bi yogurt bi hev re tevlihev kirin.

  Heke hûn beloyek îlan in, ev xwarin ji bo we ye. Bîhnxweşiya bîhnfirehê ya biyanî ya şehîdê bi rastî jî bîhnfirehiya tîrêjê zêde dike.

• 08 ji 10

  'Patlıcanlı Kebabî,' an jî Kebabê îlan

  Kebab ya din ên populer ên populer, ev carî, xwarinên tirkî, wekî 'köfte' tê gotin ku di navbera kevirên sûkê de bi zeytê zeytê dakêşandine zelal kirin.

• 09 ji 10

  Chicken Kebab, an 'Tavuk Şiş'

  'Tavuk' (tah-VOOK ') an' piliç '(pee-LEECH') şîra kebab bi xwarinê an xwarinê an xwarinê tarî yê yekem di şîrê şil an zêrîn de çêkirî ye, paşê li rûnê rûnê û rûnê. Vebijêrkek spicier bi germê sorê veşartî ye.

• 10 ji 10

  'Beyti' Kebab

  'Beyti' veguhestineke nû ye ku ji demên Osmanî re hatibû gotin. Ew ji hêla xwarina navdar a navdar a Stenbolê ve hat redkirin û li seranserî welatekî nû ye. Tevlîheviya zeviyê zêrîn a tewrê û berxê di hundurê îşkenceya piçûk de 'yufka.' Piştre ew diçû çêdike û li ser paqijê çepê bide.