Cheesecake yek yek ji wan dessert e ku dikare çend xeletiyên xwe hene, piranîya gelemperî ku ew çaxê pişk dike. Wekî ku ew xilas dibe, her çend, gelek tengas hene ku dikare bibe sedema şewitandinê.
Pêwîsteyên jêrîn dê alîkarî ji we re li ser bêdeng bimînin, da ku hûn pîşesaziyên xwe hildav bikin. Têbînî ku ew hewce ne ji bo girîngiya girîng nîşan bidin, lê ji bilî gavên gavên ku ji pişkiyê vekişînin.
Pêşniyarên ji bo Cheesecake çêkir
- Kişandin: Ji bo destpêkê bi, pisîkên kemikê bikar bînin ku di yek ji wan tûlên plastîk de tê. Tenê, blokên rectangular ên pîrikê bikar bînin. Li cilên avêtin hewayê hewa da û ew ê heman rengî xebitîn. Di heman demê de, kemek full-fat (û bîhnxweş) baş e.
- Avrêya odeyê: Bihêlin hemî materyal - kemikên kemîr, kulikê, hêsan û hêj şekir jî - li odeya odeyê ne. Ev ê destûrê dide ku materyalên ku bi hev re çêtirîn hev re hev dikin, da ku hûn kûçekek kişandin. Heke kessê pirtir gelekî sar e, ew dikare dibe ku bi awayek pişesek pişkek.
- Hûn nekin: Hûn dixwazin hûn bixwe tevlihev bikin, lê pir baş ne. Pêvekêşî dikare dibe ku cesecake dikare dema ku hûn bixin. Dema ku hûn şekir, kemîr, kulikê, hêsan û materyalên din, bi lezgînek navîn-ê re bikin. Paddle girêdana (wekî dijberiya çermê) ya mîkrofterek çêtir e ku hûn ji hêla hewayê ve bêhtir qirêj nekin.
- Pan a Springform Bikaranîna bikar bînin: Paneya herî baş ji bo cesekek paqij e ku pan panek e. Ev pansên aliyan hene, ji ber vê yekê hûn dikarin kûçek xwe serbest bikin ku bi tevahiya panê bikişînin û çima bi vî rengî vegotin? Bawer bikin ku jêrîn greased ye ku hûn pêçikên germê germê di bin jêrîn de bikin, û bisekinin ku aliyên paqijî gava ku hûn di nav batteranê de çêdike. Kûçikek birçîbûnê ji bo panê bişirîn e, lê hûn tenê bi mêşkêşkêş an jî heta ku bi spî xwarinê vexwarinê vekin. Ew pansên pirtûka bi kûçikek nestikî çêtir lê lê her tewrê dikin.
- Pêdivî ye ku Moist: A pîşesaziyek hişk wê jî bikişîne. Ji bo pêşîlêgirtina vê, em pisek avê di rûnê avê de paqij bike. Ev ê diavêjin, û ovenek avêt wê ji kêşêkek ji xwarinê veşêre. Ev heman awayî heman awayê ku em li baxçê avê bilezek avê baxşîne - hemî brulee û pîşesekek hemî hewldanên cerdevan in. Hûn dikarin bi vê cesekek jî bikî, lê hûn bi xwe re li ser pirtûka pirtirkêmûyê vekin. Ew jî, tenê ji bo tengahiyê dipirsin. Pêçek avê li avê li binê zêrîn bin û pişkek li ser rûpêk çepê bike.
- Ne Peeping Hûn nexwest ku hûn her tiştê ku ezmanî bisekinin. Guherînên germê di dema bargiraniyê de dibe sedema cesecê da ku di navîn de bikişînin an jî sink.
- Na Poking: Tu tiştek navendî ya cesekek nakeve ku hûn bibînin ka bibînin. Wekî ku hûn ê bikin wê di şûlekê de çêbikin. Ew ji bo thermometerên yekem xwendin. Vê yekê dibe ku dema ku navenda kêşekek 150 Fîlek bikişîne, ev pêk tê. Lê belê tenê awayek ku bizanibe ew e ku tîrmehek termî ye. Naxwazin. Di şûna wê de, tenê paqij bike. Heke ew li ser perçeyan dimîne û hêj di nav navendî de piçûk dike, ev pêk tê.
- Control Damage: Heke tiştek neheqî ye, pişka te ya ku dibe ku hûn hîn jî hêja xweş bikin. Heke ku ew bête qewimîn, hûn herdem herikî bi diranan re anî an jî hêsantirek hêsan a tîrêjê. Heke ew nexşandî ye, bi xwe re soz bikî, hûn ê ku hûn materyalên germê paşê germê rûniştin din. Heke hûn nikare ji panê nabînin, ji kolek û rastê digire.