Charoset ji xwarina Cejna Cejna Derbas e, ku bi gelemperî vexwarinê ji nav fêk û mûleyên cuda çêkirî ye. Ew nîşana hûrgelan nîşan dike, ku Îsraêliyan dema ku ew xulamên li Misirê bûne kar tînin.
Di Cejna Derbasbûnê de, charoset yek ji xwarina sembolîk e ku xizmetê dike. Piştî ku xweyên pîroz û xwarinê dixwînin, her du herdu çarçoveya şêrîn û şewitandinê (kelebên germî) têne xwar kirin ku dîroka dîroka cejneyê nîşan bidin. Charoset jî wek pûçek xwarinê, li ser zêrîn belav dibe.
Rênîşandanê ji bo charoset dikare girêdayî dike ku li ser Ashkenazî (cihûya Rojhilata Ewrûpayê Ewropayê) an Sephardic (cihû yên nîvroya Iberiyan). Çarşek Ashkenazi ji ji apples û kûçikên kûçûk têne çêkirin ku bi cinnamon û şerabê sor têne çêkirin. Di rastiyê de, Ashkenazim tu tiştek nas nakin ku kaxez wek çarçoveyek rastîn ne.
Sephardi charoset bi gelemperî ji hêja, nîjî , û raisîn çêkirî ye, lê belê apex. Lê belê, Cihûyan, Yewnan û tirkî, pir caran, celeb û apên din.
Vê dermanê herî baş e û herdu pişk, walnuts û pistachios ji bo pisporên dûr û ji bo bîhnfireh û dilxweşiyê hene. Têkilî di nav blofên truffle ava kirin û şekirê şekirê çûn. Ji ber ku, di dawiyê de, charoset tê wateya xweş û dilxweş be.
Tu çi hewce ye
- 4 rojan
- 1 kulê avê avê
- 1 apple (peeled, cored, and small-diced)
- 1/2 walnut
- 1/4 kulikên firotanê şewitandin
- Xwarinê xwê
- 1 to 2 çermên ziravê (bi apple, cranberry, an anjî anjî dikare bê bikaranîn)
- Şekirê 1/4ê kulê (ji bo şewitandina tewra)
- 1/2 çermê çermê (ji bo şewitandina tirsiyan)
Çawa çê bikim
- Dîrok di kulikê de cih bikin û li ser wan avê avêtin. Bila ji bo saetekê rûniştin û paşê ji avê veşartin. Dema ku ev ê bi wan re-hydrate bikin û destûrê bidin wan pişkek piçûk.
- Peel, bingehîn, û piçûk a apple. Hûn hewlên piçûk hewce ne. Bi awayekî din, hûn dikarin applek li ser germek mezin bigirin û wan bi kelên kaxezan re bişînin, da ku ji bo nîvê zêde. Têbînî ku paqijkirina kêlan di di pêvajoya xwarinê de dê tevlihevê we jî tevlihev bike.
- Walnuts û pistachi da ku pêvajoya xwarina xwarinê û çend caran çend wextên piçûk hene, lê nehêle, lê ne zehf û paqij. Ji pêvajoya xwarinê vekin û vekin.
- Dîrokên re-hydrated to the processor of food and puree until smooth. Ji bo pêvajoyek paqijkirina alîkarî ya çermê an du pearl, apple, cranberry, an anjeya pûkê bipirse.
- Walnut û pisteyên bi pêvajoyên neteweyî yên pêvekirî zêde bikin, pişkek avêtin û du sivikê bi carekê ve an du caran ve girêdayî bike. Hinek an jî du caran dabeşên diced û pêlên piçûk biçin bilêv bikin. Hişyar nakin ku bêtir tevlihev bikin.
- Bi veguhestina paqijê bi kulikê veguherînin, bi rehnê plastîk vekin û kêmtirîn 30 deqîqeyan ji bo hilberkirina sarêjî bikin.
- Bi zêrîn û kemamonê bi kûçek balkêş bike û tevlihev bikin.
- 1-êriş bikar bînin ku ji golên ji apple mixturek çê bikin û şekir di şekirê dexilê bikin.
- Li ser platekê rûniştin û kêfxweş bikin!