Ji vê însan-germê-ê-ê-ana Garten-ya Barefoot Contessa ne ji hêja klasîktir nake. Her çiqas Barefoot Contessa ji bo xwarinê fransî dizanibû, ew biçe zûtirîn ji bo ji bo xwariyên ku di tevlîheviyê û zindî de bûye. Ev chicken tîrêjê nermal e.
Li kevneşopiya başûr ya Amerîkî ya mîkroşkirî, di vê rengê pir hêsan de hêsan e, Garten hêsantirek tedawî pêşkêş dike ku hûn bi stoveyê ve ne. Ew ji hêla piçûkên mûçik ên mûçikê ji bo derveyî kûçikê xwarinê dest pê dike û paşê wê di rûnê zêrîn zêrîn bike û dema dewlemendiya zêrîn vedike. Wek mîna draviyê bi kar anîn, ew di mirrên tenderkerê de birçîbûnê de, bi vî awayî bicîh bikin ku pêşiya xwe bigirin ku birçîbûna teşikê şevê ji bo birçîbûnê ya jermî ya jîndar a jîndar ê şevê bixwe.
Tu çi hewce ye
- 2 mîkaşên biçûk (nêzîkî 3 pounds, hev re di nav heşt parçeyan de jêbirin)
- 1 quart lêgerîn
- 2 kulên armanca hemî armanc
- 1 çermê tîrêj (kosher)
- 1 çermê reşê yê reş
Çawa çê bikim
- Di kulikê mezin de paqijên mîkroş bikin û li ser wan tewra xistin. Bi şevê plastîk vekin û şevê sar bikin.
- Dema ku amadekirin ji bo pirtûka xwe, pêşî rûnê 350 mîlyona Fahrenheit.
- Avê, xwê, û gewrê di nav kûlekî mezin de bicih bikin. Hişkek ji ji çepê vekişînim û her parçe bi tevahî bi tevliheviya xwînê re kişand.
- Rûnê rûnê vexwarinê bi navendek giran a giran a keheheke 1 inch û germê li ser sêyemîn 360-ê Fahrenheit di thermometer de.
- Karûbarên karkeran di xebatê de, bi çend balafirên mîkroftê di nêzîkî 3 deqîqan de heta ku kûçikek zêrîn zêrîn e ronahî e (hebek li rûnê tarî ye) wê bawer nakin ku elalet nakin.
- Pêçek ji kulê ve bişîne û her perçek li ser kincê paqijê paqijê paqij bike. Destûrê bide petrolê ku beriya paşê paşê vekişîne 360 dûr Fahrenheit vedigere.
- Gava ku hemî mirinê têr dibe, 30-40 deqeqe li 350 dersên Fahrenheit bixin an na ku heta ku mirî di hundirê gulan de ye. Serê germ
Daxistina Çavkaniyê: Çavkanî: Barefoot Contessa Family Style: Easy Ideas and Recipes That Everybody Like Family Like Ina Garten (Pirtûkxaneya Crown)
Bi destûra vegerandin.
Ina Garten, wekî wekî Barefoot Contessa tê naskirin, yek ji nivîskar û televizyonên kokbookê yên herî mezin yên amerîkî ye. Di vê recipe de cara yekem di pirtûkxaneya 2002ê de, pileya Barefoot Contessa, ya ku ji bo xwarinên xwarinê yên rojane yên Garnen-ê bijartî tê pêşkêş kirin hate pêşîn.