Beef û Guinness Pie hevpeymanên Îrland û Guinnessê , du berhemên herî mezin yên Îrlandayê bihev dike. Di xwarinê dirêj de bêdeng ya tevliheviyê ne tenê ne tenê firotanê, ne jî ji bo Guinnessê ku xwarin û vebawer hilweşîne û pêdivî ye, pişkek dilşêr. Ev xwarina dil û dilî ye.
Tu çi hewce ye
- For Pastry:
- 7 anon / 200 gram rûnê
- 1 xwarina salt
- 4 Avon / 110 gram mûz, kubed an jî wekhevek mûçik û mirinê
- 2 to 3 çermên ava (sar)
- 1 egg (xwarin)
- Ji bo Rêzkirina
- 1 ounce / 25 gram rûnê
- 2 pounds / 900 gramên çêr steak (jêbirin 1 "/2.5cm cubes)
- 1 ounce / 25 gram
- 1 çermê rûnê rûnê rûnê
- 2 mezin pişk
- 2 kûrrên (kurt kirin 1 "kubes)
- 2 teaspokên saxçervaniyê yên berbiçav
- 2 teaspokên tomato paqij
- 500 milliliters
- Guinness (an stout)
- 300 mîlîtan
- stefa bermayê (hot)
- 2 şekirê şekirê
- xwê bîhnxweş
- îsenê kêfxweş bike
Çawa çê bikim
Pîşta van şerîetê bike :
- Avê rûnê di qonaxa mezin de û sevê bi moz û reşê reş de erdê biparêzin, kubên xwarinê zêde bike û heta ku di heman demê de bi kûrahî veşartin.
- Heya ku rûnê veşartî ye, rûnê rûnê û rûnê di navfireh, giran de, xweyê flameproofê. Bi xweya piçûk û piçikek zûtir bi tenê çend deqîqê rûn bidin, paşê bi sponek pûçek veşartin û veşartin.
- Ji bo pênc deqîqan bi zûtirîn û gazên bi zûtirîn paqij bikin û paşê xwarinê panê bi bişkoka Worcestershire, tomato nete, ale stock û şekir. Gelek kêşê reş û kûçikek piçûk bixin, baş veşêrin û ji bo avêtinê. Kişandin, kurtkirina hêrsek kêm bikin û nêzîkî 2 saetan hêdî heta ku xwarina tenderê ye û sauş tengilî ye û zelal e. Ji germê jê re vekin, di nav 2½ pint / 1.5 lîreyek kûr a kûçikê de cih digire û bi temamî veşêre.
- Xwarinê heta 400F / 200C / Gas 6.
- Pîran ji / 1/8 "/ 3mm. Bi rimê paqijê avê bi avê veşêrin û pîvanê li dora rim, rûnê binivîse. Pîreya mayî ya der barê 1 "/ / 2.5 mîlyon ji xwarinê mezintir bikişînin. Di navenda navendî de tê de pîçek rûniştin, ew ê piştevaniya piştevanîya piştgirî bike û wê ji şewitandinê vekişîne û bi soggy bibe.
- Pişka pişk li ser topan bipeyivin û li binê çerm û sekinî binivîse. tûçikek bêtir pîştî dûr bikeve ser kevirên ku bi ankek an jî di nav stûyê û bavê xwe de. Pêkêşê bi hêk û hêsantir veşêrin û navendî li navenda pîvanê nîşan bide. 30 -35 deqîqeyan ji bo ku pîrik qirêj û zêrîn e.
- Vebijêrk - Hûn dikarin li ser pîvanên pîrî yên ku hûn dixwazin hez bikin.