Gelek kes dizane ku mazurka dansên folklorî ye. Lê ev peyv jî ji bo welatekî welatekî ye û ji kesek ji Mazur (herêma Mazovîze wekî Mazowsze di Polish de ye) li Polonyaya Bakurê Bakur e.
A Flat Pastry at Easter
Lê wateya din û dilsoz ên mazurka, an jî mazurek di Polish de, qeşa polîtîk ya bi bi bendên cûda û toppings ve têne çêkirin .
Ew tiştek ku di gelemperî de ye, ew di 1-inch in height de kêmasî ne.
Li ser Easterê dema ku ew wekî mazurek wielkanocny tê zanîn (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), ev pişk li ser dersên sal salan tê xuya dike.
Mazurek Çarçikên Bêdeng in
Cûreyên hêrs bi bêdeng in û herêm ji herêm û malbata xwe ji malbatê re cûda dibin. Ew bi xwarinên xwînê, kûçikên piçûk (wekî kruche ciasto Polskie tê zanîn) ji hêla hêsantir re qirêj, paqij, puff-kevir-like xwarin û bi kêşeyên wergirtî yên tûzkirî têne çêkirin .
Hinek xwarinên bermîlî an jî çîkok-bîhnxweş in. Kûçikên tûçikan têne xemgîn in - berbang, paqijîn, fêkî nû, germ, meringues , pişka zêrîn, pîrikên kedê, û hinekan zelal in.
Easter Mazurek
Mazurek, an ku li mala Polonya an jî gelek bakeriyên kirîn li kiryara Poloniyê, piştî 40 rojên rojane ji bo Lententek eşkere ye. Ji ber vê yekê dibe ku vê kenê dirikê xweşik e.
Sedemek din jî ev e ku hefta Pîroz, heyama Pamşembê heta Easterê Easterê ye, yek ji nav malbata Polonî de.
Navxweyî û derveyî malê ji jorên jêrîn li paqij kirin. Li bajarokê biçûk Chochołow, li derveyî Zekopane li Polonyayê li başûrê Polonê, malên ku ji pirtûka xweşik çêkirî têne çêkirin, her zevî, jinên malbata wan kevir û peyên xwe bistînin û derveyî xaniyên wan, heta ku çûn spî.
Easter cooking and cooking is often during Weekly Holy. Berî bi krîza bêhtir xistin, Easter desserts bi awayekî xwezayî vekirî bûn ku bi pêşiya pêşî ya Easter Sunday bêtir stale. Entera mazurek binivîse, gelek caran bi fêkiyên darê vekirî çêkir ku ew bimînin.
Dema ku herî bilind ya Easter mazurka zirav e, ew bi gelemperî bi peyvên " Alleluja " an " Wesołego Alleluja " e, bi awayekî ku bi awayekî vekirî tê wergerandin, "Easter bextewar," di nav berbiçav an berbiçav de ye.
Bi zûtirîn, şaxên qirêjê qonaxa (Polonya populer a Polonî) ji marzipan ve, an jî çîk û çûnikên piçûk li ser çepê tê nîşandan.
Dîroka Mazurek
Ew eşkere dike ku mazurek, kenek, bi dessertên tirkî yên ku ji hêla bazirganiya bazirganî ya Tirkiyê ve di 17ê sedsala destpêkê de ji Tirkiyê hatibû veşartî bû, lê esas wê ne diyar e.
Rûsyayê ji bo mazurkî (ji bo mazurek pirrjimar), lê ew dikarin ji forma polonî cuda cuda bibin. Gelek caran, ew bi xwarinê xwar an xwarinê têne çêkirin û, da ku, guten-free.